קדירת כרוב תפוחי אדמה עם קציצות (Kartoffel-Sauerkraut-Auflauf mit Frikadellen)

[שכבה ראשונה]

קדירת כרוב תפוחי אדמה עם קציצות (Kartoffel-Sauerkraut-Auflauf mit Frikadellen)

קטגוריה: מנות ירקות ופירות

מִטְבָּח: גֶרמָנִיָת

רכיבים
כרוב חמוץ	400 גרם
בייקון	120 גרם
קשת	1
מרק בשר	0.5 רחוב
פירה או תפוח אדמה מבושל
בשר טחון	500 גרם
שמנת חמוצה	100 גרם
גבינה מגוררת

שיטת בישול

• Auflauf מתרגם מגרמנית כקדרה. תבשילים פופולריים מאוד בגרמניה; הם עשויים מתפוחי אדמה, פסטה, ירקות, גבינת קוטג 'עם פירות.
• היום יש לי קדירת כרוב כבוש עם פירה וקציצות.
• שכבה ראשונה
• אנחנו לוקחים כרוב כבוש, אני לא שוטף אותו לקדירה, כי אז זה מתגלה יותר חד, אבל עם תפוחי אדמה זה עדיף.
• אנחנו מנקזים את הנוזל מהכרוב.
• במחבת עם חמאה מורחים את הבייקון לחתיכות, בצל קצוץ דק ומטגנים עד שהשומן נמס מהבייקון.
• ואז מורחים את הכרוב ומטגנים אותו עד שמופיע מטגן קטן. ואז הוסיפו חצי כוס מרק למחבת, תוכלו פשוט להשקות, אם אין מרק, תנו לו לרתיחה ולהסיר מהאש.
• 
• מכניסים לכלי קדירה.
• שכבה שנייה
• מרתיחים תפוחי אדמה, מכינים פירה. יש לי פירה לאחר הכנת כופתאות. אפשר להרתיח את תפוחי האדמה ולחתוך אותם לשכבות, או לחתוך תפוחי אדמה גולמיים לשכבות, להרתיח אותם מעט ואז צריך לשים אותם על תחתית התבנית, כלומר לשנות את סדר השכבות בקדרה .
• עשיתי את כל שלוש האופציות, אך בכל זאת אהבתי את אופציית הפירה ביותר.
• שכבה שלישית
• טחון ברם, הוסף בצל, לחמניה, מלח, צורת קציצות וטגן אותם מעט במחבת.
• בפירה אנחנו עושים חריצים ושמים את הקציצות. (כאן אני חייב לומר שבמקום קציצות אפשר פשוט לטגן את הבשר הטחון יחד עם בצל, זה כמובן מתכון שונה במקצת, אך גם טעים).
• ממלאים אותם בשמנת חמוצה, אליה אנו שופכים מעט מים, מלח.
• מפזרים גבינה מעל.
• 
• מכניסים לתנור למשך כחצי שעה, עד שהקדירה משחימה לטעמכם.
• 
• יוצא טעים מאוד !!!
• 
• בתיאבון!!

מתכונים דומים

קדירה עם כרוב ואטריות (סיר לחץ ARC) (ברטה)

קדירת תפוחי אדמה עם בשר טחון וכרובית (trada)

קדירת כרוב (טניוליה)

[לרל]

לרל, נחמד מאוד! הגשה בלתי רגילה של קציצות מוכרות לי! תודה על הרעיון! כיתה - קדירה עם קציצות!

סיואסיבו !!! אלה קציצות עם תוספת בבת אחת

זה מפתה, רק אתמול תסיסתי את הכרוב, נבשל, תודה.

[לרל]

ואני אוהב את זה! סימניה - בהחלט. עכשיו תמיד יש לי כרוב בגרמנית. ממנה ולנסות. תודה על המתכון,לרל!

איזה מתכון טעים בהחלט אכין את היאם הזה

[לרל]

לרלמתכון מאוד מאוד אטרקטיבי! בגרמנית.....

תודה לכל!!
זה כל כך טעים, לא יכולתי לעצור הרבה אתמול סביב הקציצות.
אני גם רוצה לומר שאם שמים עוד שאריות בשר בכרוב, אז אתה יכול לדלג על הקציצות. חשבתי על זה הרבה זמן, אבל יש לי אוכל בשר בבית, וגם אוכל רק כרוב * מוסתר *, ולא צלחת כרוב טהורה, כלומר הוא אוכל לחמניות כרוב, אוכל קדירה, אבל כן לא לאכול כרוב מבושל

בעלי גם לא אוכל כרוב מבושל, אבל אחרת - אולי ...

ובכן, הם עשויים מבדיקה אחת.
כל הירקות שלנו, למעט תפוחי אדמה, נאכלים באקדח. ובכן, אני מבין, גרנו בסיביר, לא היו שם ירקות בחורף, אז אני לא רגיל לזה.
בנוסף, אמא לא הכינה הכנות ולכן היא לא אוכלת ירקות מומלחים. ולא משנה איך אני נאבק, אני לא יכול ללמד, ובמשך יותר מתריסר שנים.
למרות שהיא לימדה אותי לאכול מרק, זה היה לחם.

[לרל]

לרל, אחד לאחד! למעט תפוחי אדמה, אין תבשילים! ושלי גדל בטשקנט, אמו גלגלה באופן קבוע וכל הזמן, וחצילים - אין סוטה! אבל כרוב כבוש, מלפפונים, עגבניות - בהנאה.

אני לוקח את זה כסימנייה. זה טוב לצרף כרוב בלי לשים לב אליו. ומגישים קציצות קצת אחרת.

לא יכול להיות ספק שזה טעים.
אבל כמה זה יפה! רק סוג של הוללות!

אפשרות מצוינת לחיסול כרוב כבוש! בהחלט - סימניה, תודה! ו - יופי!

תודה!!

תודה על המתכון הטעים!
מוצרים פשוטים כאלה הם כל כך טעימים.
אני אחזור על זה לא פעם.
סורי לצילום, פחדתי שלא יהיה מה לקחת.

[טרישקה]

טרישקה, לבריאותך !!!

[לרל]

לרל, קדירה טעימה ביותר, מאוד מאוד. עשיתי הכל בקפדנות על פי המתכון, לא הצטערתי על הפלפל הטחון. הגור (אמנם כבר מבוגר, אך עדיין "גור") הוא לא כרוב מאוד, אבל כאן הוא אפילו שיבח אותו, אכל הכל, שלא לדבר על בעלי ואני. תודה נפרדת מבעלי. מגישה לשלוש לשתי ארוחות ערב.

התמונה בהחלט לא טובה במיוחד, אבל לפחות דיווח כזה.

[metel_007]

metel_007כן, גם אני אוהב את זה ולא מבשל בנפרד פירה, כרוב בנפרד, בנפרד קציצות. וגם אלה שאינם חברים עם כרוב אוכלים בקדירה לנפש מתוקה. שלום בעל!

ופירה - רק פירה או כל מה שצריך לפירה: חלב, חמאה?

תודה על המתכון.
אהב את זה, במיוחד למחרת.
אני רוצה לנסות לעשות זאת באנלוגיה, אבל עם תפוחי אדמה גולמיים מגורדים דק) אני חושב שזה יסתדר בסרט המצויר)

[ליסיצ'קלאל]

ליסיצ'קלאל, ככה מתקבלים מתארחים חדשים מהמארחות, הוא לקח את הרעיון וזה יוצא טעים !! אם כן, חתום על מה שקורה.
ואני אעשה את זה כמו תמיד, רק קיבלתי את הבשר הטחון, חשבתי מה לעשות איתו, והנה אתה עם תזכורת, תודה !!!

אירה הרחיק לכת עוד יותר. פשט את המתכון עד הקצה.
פגר כרוב חמוץ ברבייה למשך 30 דקות, ואז שמתי אותו בתבנית, ובתוך רב, אפילו לא הקערה שלי, אני מטגן חתיכות עוף קטנות.
בזמן הזה פיזרתי על הכרוב את הפירה הקנוי שנרכש ממנו כופתאות תפוחי אדמה גרמניות.
ובכן, כאן העוף כבר מוכן, אני מורח אותו מעל, שופך שמנת חמוצה עם מים וגבינה מעל.
30 דקות, 180 מעלות, מייבש אוויר.
הבעל נגרר))))

[ליסיצ'קלאל]

ליסיצ'קלאל, עצי חג המולד, לא חשבתי על מחית מוכנה
אני מאוד שמחה שאהבתי !! ומפושט

איירה, מסתבר ממש מהר)) ולא יקר בכלל, אבל מזין איך))

אבל מה לגבי לעשות בסרט מצויר עם תפוח אדמה רגיל מגורד דק, תהיתי אם זה יצליח?
תפוח אדמה מעץ האלון נשאר במדיום חומצי, אבל אני חושש שהוא לא יתבשל עם כרוב כבוש.

[ליסיצ'קלאל]

ליסיצ'קלאללמען האמת, אני לא אוהב ארוחות מתפוחי אדמה גולמיים מגורדים, אני לא אוכל לביבות תפוחי אדמה, ואני לא מבשל. אבל הכנתי גם תבשיל כזה עם פלסטיק תפוחי אדמה, בישלתי רק יותר זמן, אתה צודק, זה יתבשל עם כרוב, אבל תפוחי האדמה לא יהיו פירורים.
וכל כך נכון, זול ועליז, וטעים !!!

עשיתי את זה שוב, טעים מאוד !!!

וכל כך יפה !!!!

[ליסיצ'קלאל]

ליסיצ'קלאל, חלקנו, אכלתי את כל הכרוב, ובעלי אכל עוד קציצות

))) ומי אכל את תפוחי האדמה?

[ליסיצ'קלאל]

ליסיצ'קלאל, אני חצי, החצי השני אכלתי את בעלי.
רק מחצית מתפוחי האדמה שלי עדיין נותרו חצי, אבל הוא נעלם

כמובטח שעשיתי בסרט המצויר.
יצא טעים, במיוחד אם לא ניסיתם את האפשרות בתנור או במייבש האוויר לפני כן))
אבל בפעמים הבאות אבשל לפעמים יותר טעים!
הקריקטורה התגלתה כמבושלת יותר, הכל רכה יותר. אני חושב שמחר זה יהיה יותר טעים, הוא יושר, אבל עדיף עדיף לצלות ולאפות)))

[ליסיצ'קלאל]

ליסיצ'קלאל, בכל זאת, אתה יכול לראות את סוג הקרום למעלה טוב יותר, בתוספת כל נוזלי השאריות בקריקטורה, לא מתאדה.
והכרוב שלי מת, אותו המלחתי. נראה שהכל היה בסדר, תסיסתי אותו ואז הכנסתי למקרר ואתמול פתחתי אותו והיה תחרה עובש לתחתית
משהו בכרוב לא היה בסדר, כמה פעמים המזלגות היו מרים, זרקתי אותם החוצה, פעם היה איזה סוג של חבטה. איך מושקים שזה כל כך לא מובן גם בטעם וגם במצב ??

חבל, אז קניתי מזלגות היום, המממ))

[לרל]

לרל, סוף סוף עשיתי משהו דומה, רק בלי הכרוב (אנחנו לא אוהבים את זה). הכל, כמו תמיד, לא מטריד, והכי חשוב טעים !!!

[אליל]

אליל, אתה, כמה זה יפה !!!!! : ורד: אז מה, מה העיקר בלי כרוב, מה טעים !!

[לרל]

לרלכמו תמיד צודק

🔗התקרר, רציתי משהו טעים, מזין, חם. זכרתי את המתכון הזה. מישהו כבר בישל אצל יצרני פיצות? אז אני חושב לנסות את זה, או בצורה מוכחת באג.



החלטתי. מיוצר בסטרון, אנלוגי ל travola. ראשית, שפשפתי את תפוחי האדמה על ברנר לגזר קוריאני, לתנור והבאתי אותם לרכות. כרוב עליון (אירה, נקנה חמוץ מוכן עם אלדי גרמן), חזיר מוכן (sous vid) ומילוי, גבינה. מאלק בישל עוד קצת. אנסה מחר. אבל זה נראה וריח מאוד דמיוני
לארוחת ערב טיגנתי נבטי בריסל (בקופסת פיצה קלטרונית) עם פרמז'ן
לארוחת ערב עם בעלי וילדי - פשטידה אוסטית (בנסיכות)
3 יצרני פיצה בישלו במקביל, טוב שאין לי 4 כאלה! אחרת, הפקקים יימחקו

[ליסיצ'קלאל]

ליסיצ'קלאל, אאאאאאאא, כאן אני מחפש משהו לבשל, ​​ואז הזכרת לי, מחר אעשה את זה שוב, זה טעים !!!!!!!
ואני רוצה פשטידה אוסטית, עכשיו אני אלך לארוחת ערב, אחרת אם אני עוד אחטט בפורום, אז מחר אני אעמוד ליד הכיריים כל היום

איזה קסם יצא, עכשיו אני אבשל ככה. בסטרון (travola). טעים מאוד !!!! מאמץ מינימלי. תַקצִיבִי. לְבָבִי. אני מפחד להיכנס למקרר, אני תופס חתיכה מיד.
הוספתי גם חריסה (רסק פלפל חריף אדום) לשמנת חמוצה עם מים