לבסוף אפיתי לחם "כמו בחנות"! או יותר נכון, כמו בחנות בכפר עם סבתי :) תמיד הערצתי את הלחם המקומי מהמאפייה, טרי, ריחני, בסנט פטרסבורג את החנות "סטוליצ'ני" ולא שכבתי בקרבת מקום.
אני כבר אפיתי את הלחם השלישי לפי המתכון שלך.
התצפיות שלי:
הגג תמיד נופל ונראה אפור מפחיד, הוא לא אפוי בכלל, אני לא יודע מה לעשות.
אני לוקח את החומרים dummy-in-tyutu לפי המתכון, Sourdough 170.
אני אופה במצב פנסוניק, צרפתי - 6 שעות. מערבבים את הבצק על כופתאות למשך 15-20 דקות, מוציאים את המרית ומכוונים את המצב הצרפתי.
הכל מתאים לי לטעום, אבל הלחם עם מחמצת הוא בן 3 ימים, אהבתי אותו יותר מאשר עם 10 ימי מחמצת. ואז הוא חמוץ חזק והריח כמו משהו, אבל הלחם היה - רק תמותה בשבילי. ועכשיו הלחם הפך כביכול ל"רך יותר "או משהו כזה.
הנה הגג שלנו, הייתי רוצה לתקן את זה, אבל הטעם יהיה זהה ללחם שלי
כשהוא עולה, אני מסתכל לתוך יצרנית הלחם כמה פעמים, אולי הגג נופל בגלל זה?
