סופגניות גרמניות Kniekuchle

סופגניות גרמניות Kniekuchle

קטגוריה: מוצרי מאפה

מִטְבָּח: גֶרמָנִיָת

רכיבים
קמח	500 גרם
חלב	250 מ"ל
ביצים	2 יח '
חמאה	60 גרם
סוכר	60 גרם
שמרים (לחוצים)	30 גרם
מלח	קַמצוּץ
שומן לטיגון	1 ליטר
אבקת סוכר לאבק

שיטת בישול

• Knieküchle הם סופגניות מטוגנות גרמניות מסורתיות שהן פופולריות מאוד בבוואריה העתיקה, פרנקוניה, מערב אוסטריה ותורינגיה. ישנם מספר שמות אחרים בהתאם לאזור, למשל "אושזונה", קראפפן "," קוכל "או" רוטנודל "או" קיאכל ".
• ככלל, הם עשויים מבצק שמרים. לפעמים מוסיפים צימוקים לבצק. לאחר מכן מעצבים את הבצק כך שהוא דק מאוד באמצע ובעל קצה עבה. על פי האגדה, השם קניקלצ'ל קשור לעובדה שנשות האופים של פרנקוניה, שהכינו סופגניות, מתחו את הבצק על ברכיהן, במיומנות כה רבה, עד שהיה כה דק עד שניתן היה לקרוא דרכו "מכתב אהבה". יש אמרה "Willst scheyne Schüssalasküchla baggn, brauchst braade Knie", המשמעות המשוערת היא: אם אתה רוצה לאפות סופגניות בצורה הנכונה, אתה צריך לברך רחבה. בדרך כלל סופגנו סופגניות עם אבקת סוכר, כשבאמצע זרועים קתולים ופרוטסטנטים בקצה.
• סופגניות מטוגנות כשהן צפות בשומן רותח.
• הכנה
• ממיסים שמרים בכמות קטנה של חלב, מוסיפים סוכר.
• מנפים קמח לקערה גדולה ועושים שקע במרכז. יוצקים שמרים עם חלב וסוכר ומשאירים למשך 30 דקות.
• כשעברו 30 דקות הוסיפו את החמאה, הביצים, החלב שנותר, המלח ולשו את הבצק במיקסר (מצרף לבצק).
• השאירו את הבצק לשעה.
• על שולחן מקומח מרדדים את הבצק וחותכים עיגולים.
• יוצרים ריק על ידי מתיחת הבצק בצורה כזו שפנים הבצק יהיה כמעט שקוף, והחוץ יהיה גליל עבה.
• 
• מכינים את הסופגניות על ידי צף על שומן חם (170-180 מעלות צלזיוס)
• מצננים מעט על מפית לספיגת עודף שומן, ואז מפזרים אבקת סוכר ונהנים.
• 
• 

המנה מיועדת ל

12 יח '

תוכנית בישול:

טִגוּן

גלינה איזה יופי !!!!

בלימי !!!! זה סופר !!!!
בלילה, משום מה, אתה תמיד רוצה לאכול, אבל כאן כאלה, כאלה ... אה ... ובשום מקרה

[Cvetaal]

Cvetaal,
לרלבוא עדיף שנשיר

[Cvetaal]

Cvetaal,
לרלבוא עדיף שנשיר

אה, עם זאת, אתה מסוכן
זה, ואפילו מתוך הרגל, אני אגיד לך בדיקה נוספת
ואחרי סופגניות לא אוכל לשיר, אחריהם אושר ... ולא השירה שלי צריכה להיות))

בראבו! איזה סופגניות נפלאות! ושיטת היציקה על הברך משועשעת. בהזדמנות אנסה.

טקס, הברכיים שלי בדיוק.
ותיאבון! ...
ואז הם הביאו 2 דליי תפוחים - פשוט לשים אותם עם סוכר ולצרף אותם באמצע סופגניות כאלה.
סימן ביקורת, דנקה שון!
סימניות!

סופגניות בעלות יופי מדהים !!!

!!!
מעמד !!! תודה על הפינוק הטעים!

[גלינה]

כל כך מקורי ויפה - כל הכבוד, גלינה!
אה, אני חושש שבקרוב נהיה כמו הסופגניות האלה בעצמנו - שופעות.
זה טוב אם אתה יפה באותה מידה

תענוג מלא מהרהורים, אינך יכול עוד לנסות תודה על ההנאה!

גליה, יופי! אני בהחלט אנסה

גל, מגניב מאוד!

סופגנייה עדינה מאוד בצלחת ... וכל כך מעוררת תיאבון ... רק דמיינתי את עצמי נושכת אותה

תענוג מלא מהרהורים, אינך יכול עוד לנסות תודה על ההנאה!

+1, סופר!

בנות, תודה לכולן על המשוב שהעריך את המאמצים שלי.
זה נראה כמו סופגניות רגילות, אבל אהבתי את הסיפור שקשור אליהם ואת עקרון הדפוס. רציתי לשתף. נכון, עינו אותי לתרגם על מנת להעביר את המשמעות שלקח יותר זמן מהכנת סופגניות

סופגנייה עדינה מאוד בצלחת ... וכל כך מעוררת תיאבון ... רק דמיינתי את עצמי נושכת אותה

בבקשה אל תביעו את עצמכם !!!! הריר הזורם!

[רוסאלקה]

רוסאלקהאז אתה צריך לאפות! הכל פשוט מאוד

[+ גאלה +]

+ גאלה +, סופגניות מאוד ראוותניות ומשקות פה. משהו כמו סירת דיג מתנפחת)))))

[+ גאלה +]

רוסאלקה, אז אתה צריך לאפות! הכל פשוט מאוד

+ גאלה +אז אני אופה כמעט כל יום. אני לא אעבור דרך הדלת כל כך מהר. בנות מוציאות ממתקים כל יום. קניתי מנוי לחדר הכושר, אתה יכול לעזור? אני אאפה טאדי !!!

משהו כמו סירת דיג מתנפחת)))))

יש קווי דמיון.

גליה, אני שוכבת מתחת לשולחן מהסופגניות שלך!

אול, צא! בואו נאכל סופגניות!

לא לא! אני בדיאטה! הגיע הזמן לרדת במשקל, כן, תרדו כאן, אפילו רק תקראו את כל ההוללות האלה, אז לא תיכנסו לאף בוהו, שלא לדבר על יופקה בווארית!

אז כבר צירפתם את ג'ופקה הבווארית?
אתה חושב שהיה לי קל? אפיתי רק חצי מהמתכון, ואיכשהו שכנעתי את בעלי לעזור לו לאכול.

אז סירבת, אז הייתי צריך לעשות עבודות צדקה!

אני יודע שאתה מפרסם מתכונים כאלה בכוונה - כמו שהם יגזלו את עצמם ולא יוכלו לזחול למחשב - וכל הפרסים הם בשבילך!

Uuuuuuuuu, מה אתה !!!

איזה יופי !!!! וואו! רוצה!

דברים מדהימים !!!!!!!!

[+ גאלה +]

+ גאלה + - גלינה,
בקיצור, התבגרתי (עדיין לא הרזתי) ... התחלתי ללמוד את החומר - עלתה שאלה ...

על שולחן מקומח מרדדים את הבצק וחותכים עיגולים.

לאיזה עובי צריך לרדד את הבצק בהתחלה ... אני מבין שהוא יהפוך לעבה יותר בקפיצות ... אבל איך הסופגנייה הגרמנית ההיא מהקדרה קופצת עלי?
ועוד ...

יוצרים ריק על ידי מתיחת הבצק בצורה כזו שפנים הבצק יהיה כמעט שקוף, והחוץ יהיה גליל עבה

איך זה?. ובכן, עליכם להיפטר מכך, בכדי להשאיר אותו גודל מגולגל / חתוך בערך, ולהגדיל את הגובה / העובי ... לפחות רמז לזה שבמיכל))) בבקשה!

[וינוקורובה]

וינוקורובה, אלנקהתמה אותי בשאלותיך

... לאיזה עובי צריך לרדד את הבצק בתחילה ...

אני מכינה סופגניות כבר הרבה זמן ... אין צורך לנסות לרדד אותן דק, צריך לרדד אותן כדי שתוכלו לחתוך 12 עיגולים מכמות זו, בקוטר של כ7-8 ס"מ.

ועוד .. איך זה?. ובכן, עליכם להיפטר ממנו על מנת להשאיר את אותו גודל מגולגל / חתוך ולהגדיל את הגובה / העובי ...

לא תצטרכו לגלות, הגודל ישתנה באופן טבעי. אני יכול לומר שכל הסופגניות לא יהיו באותו גודל.

תמהתי אותי בשאלותיך

אחרת ... אני עושה את כל מה שהוצאת כאן ... בקרוב ההגה ינוח על הבטן ..
בקיצור, הבנתי הכל ... נותרה לי רק שאלה אחת

מבחינתי השאלה הנצחית של האינטליגנציה הרוסית היא שמרים יבשים פי שלוש פחות?

גליה, תודה על התשובה ... אני אתנגל בערב

בני זונות אינם בתפקיד

אלנקה, כן.
אני מחכה לתוצאה, או אולי תמונה?

[גלינקה]

גלינקה, עשיתי ... rzhunimagu ... מחר אכתוב את הפרטים ... ובקיצור, סופגנייה סופרית!

אהה! מצפה למחר

איפה הייתי והיכן לבשו אותי אווו כאן סופגניות כדור כאלה של כל חיי כדי ליצור כאלה
: יש להשתמש בברך Xa. והצורה שלי לא מתאימה

והצורה שלי לא מתאימה

צריך גילוח?

פוליוגנים

[+ גאלה +]

+ גאלה +, אוי, לא עוד !!! ועל הברכיים ... מרוחות בקמח!

[צ'וכונדרוס]

: יש להשתמש בברך Xa. והצורה שלי לא מתאימה

צ'וכונדרוס, אתה לא יכול להשתמש, עשיתי בלי ברך

ראדה-דמס , אל תצעיף צעיף

צריך גילוח?

: vylezti: חד לי, עצמות בולטות: מטורף: חושב, את הבצק הזה אני אעשה חור

[גלינקה]

בוקר טוב!. באופן כללי אתמול כרגיל הכל יצא לי מהראש בבית ... התיישבתי עם מפות מתאר קטנות לצייר .. אנחנו מציירות .. ואז נזכרתי בקשר לסופגנייה ...אני חושב, מכיוון שאני עסוק בעסקים חשובים, אני אמון על הבצק ליצרן הלחם ...

עשיתי את זה כמעט על פי המתכון, לקחתי שמרים יבשים בעין - אולי 1.5-2 כפית ... סביר להניח שאפילו אחת וחצי ... כי הייתי עסוקה במעט שמן לא התרככה, שפכתי במקום חמנית מזוקקת חמאה לערימה ... לקולובוק הגון זרקתי פנימה כמה כפות קמח ... בשביל זה נרגעתי כמעט שעה ... אפילו שכחתי ...
ואז זה התחיל:


ואז ילד קטן הגיע למטבח וראה את התמונה הבאה: אמו עמדה יחפה, רגל אחת של מכנסי הבית התגלגלה עד הסוף, הרגל הזאת הייתה על כיסא, על הברך היה משהו שאמא שלי התחככה עם הידיים ואז בחצי סקוואט / היפוך היא זורקת אותו לסיר ... הקטנה צוחקת, קוראת לסבתא והמשיכה מתחילה ... אני ממשיך להעמיד פנים שאני גרמני בכפר עד רועם תְשׁוּאוֹת
וגם מוציאים את הסופגניות מהחמאה ומפזרים עליהן אבקת סוכר ...

ובכן, כשנגמרו לימודי האקרובטיקה, הילד בא לקחת מדגם
שמתי ריבת תפוחים בחריצים ... אבל לא בסך הכל ... הסופגניות התבררו כלא מאוד גדולות .. כל כך בינוניות .. וחלקן הפכו לחזירים קטנים אמיתיים ללא דיכאון ... למה הטעם שלהם לא נהיה גרוע יותר ...
שאלה קטנה לפני שלוקחים דגימה: "זה מה שבישלת על גופך?" "אה-הא" "טוב, בכלל שטפת את הרגליים לפני כן?" "בוא, ארנבת, לא סחטתי אותם עם העקב!"
פסק דין - עשו יותר!
פסק הדין של אמא - "חבל שאנחנו יורדים במשקל, אחרת לא היינו יכולים לצאת בבוקר!"

גלינקה, תודה על המתכון ומצב הרוח הטוב!
של .. איכשהו אני מנסה להכניס תמונות .. אני לא מבין שזה מסתבר או לא?

[וינוקורובה, אליונקה!]

וינוקורובה, אליונקה! על ברך כזו, סופגניות טעימות פשוט לא יכלו להיכשל! מה הוכחת בהצלחה! _{גברים צריכים להפגין ברכיים מפוארות כאלה, לא אנחנו!} האם אמא שלך ילדה אותך כדי לשים ברכיים כאלה על סופגניות, גם אם הן טעימות כמו אלה של גליוני?!

האם אמא שלך ילדה אותך כדי לשים ברכיים כאלה על סופגניות?

כן, לפחות אני לא

יש לי את זה חד

העצמות בולטות החוצה. אני חושב שאעשה חורים בבצק

ולא

צריך גילוח?

אבל למעשה, יצא טעים מאוד ..

[וינוקורובה]

וינוקורובהמצאתי את אותו הרגע: spruce_up: להתפאר ביופי מיני.
: mail1: מודאג מהמנזר

[נטליה]

נטליה, gyyyyyy ...
הם עוד לא תפסו מוקסון, הראיתי להם את הברכיים שלי

[גליוניה,]

הם עוד לא תפסו מוקסון, הראיתי להם את הברכיים שלי

איזו גברת סוחרת אתה, לעומת זאת!
איך זה יגיע כרגע גליוניה, בנות! איך הוא יכתוב לנו כובעים קסומים כדי שלא יזנחו בנושא! ואנחנו נשמח! ועם ברכיים, ובלי ברכיים ...

איך גליוניה תגיע כרגע

לך לישון ... הכל לחמניות סופגניות ישנו .. היא לא תקבל אף אחת

[גליוניה,]

איך זה יגיע כרגע גליוניה, בנות! איך הוא יכתוב לנו כובעים קסומים

לך לישון ... הכל לחמניות סופגניות ישנות ..

טאקאאאאק! ועל חברותיה - לה-לה-לה!

וינוקורובה, מסודר עם סופגניות. דיווח מלא: תמונות, פרוזה וברכיים (מתאים מאוד לסופגניות הללו). כל הכבוד!

הם עוד לא תפסו מוקסון

ומי זה מוקסון?