גורניה BM1400E. לחם שיפון חיטה על יבלת קוואס

קטגוריה: לחם שמרים
גורניה BM1400E. לחם שיפון חיטה על יבלת קוואס

רכיבים

וורט של קוואס 40 גרם
מים 190 גרם
קמח שיפון 140 גרם
קמח חיטה 140 גרם
שמן זית 1 ו 1/4 אמנות. l
שמרים 3.5 גרם (שעה לשעה)
מלח כפית אחת
פניפרין כפית אחת
אגרם (כהה או בהיר) 1 שעה l.

שיטת בישול

  • לאחר שקניתי את מכשיר הלחם GORENJE BM1400E התייסרתי במתכונים שהגיעו עם הערכה. הלחם התגלה כמאכל, אך ה"גג "נפל כל הזמן, לא משנה איזה מתכון לקחתם. מצאתי את הפורום שלך. התחלתי להתנסות. וזה המתכון. הלחם מאוד אוורירי, רך וטעים! הבעל הורה לאפות רק אותו. ניתן לאפות בצורה כפולה. המתכון הזה מיועד רק לצורה קטנה. או פשוט להכפיל הכל ב -2 ולהפוך אותו לגדול.
  • אני משתמש בווורט טבעי של קוואס,
  • גורניה BM1400E. לחם שיפון חיטה על יבלת קוואס,
  • שכולל מאלט שיפון, מאלט שעורה, קמח שיפון ומים. אני שוקל את המרכיבים בקנה מידה. ראשית, אני שוקל את היבול בסיר, ואז מוסיפים אליו מים לפי משקל ומערבב. אני שופכת אותו לתבנית, מוסיפה שמן. ואז, כמו בהוראות יצרנית הלחם: קמח, שמרים לתוך החור, בפינות: אגרם, פניפרין ומלח. ניתן להחליף את פניפרין ב -2 כפיות סולת מחיטת דורום, אגרם - כפית אחת של חומץ טבעי ללא בושם (אחרת הלחם יריח כמו "קלן").
  • בצורה השנייה תוכלו לשים אותו כמו אותו לחם, אך עם עשבי תיבול ותבלינים לפי הטעם (כמון, כוסברה וכל מה שחפץ ליבכם) או לחם לבן.
  • בחרתי לדגם זה הרבה זמן. עיין במתכון "לחם חיטה ל- GORENJE BM1400E". ואז אתה מקבל זוג כזה:
  • גורניה BM1400E. לחם שיפון חיטה על יבלת קוואס.
  • לחם חתך:
  • גורניה BM1400E. לחם שיפון חיטה על יבלת קוואס.
  • חתכתי את הלחם, כיוון שהלחם גבוה יותר.

המנה מיועדת ל

500 גרם על חצי תבנית אחת או 1 ק"ג בתבנית

זמן ההכנה:

שעתיים 50 דקות

תוכנית בישול:

ראשי, כיכר 1 ק"ג, צבע כהה

אנסטאסנוק
אל תראה בזה ביקורת, אבל נראה שיש הרבה נוזלים על מכסה הלחם. ניסית להפחית אותו ב 20-30 מ"ל? וניתן לטעום שמרים 2.5-3 גרם. שמתי כפית אחת על 400 גרם קמח.
צ'וראדי
שמרים, אולי קצת פחות. צריך לנסות. והיחס בין קמח לנוזל נכון למודל זה של יצרנית לחמים. בחרתי אותו בניסוי. המכסה של השיפון אינו נפול, ייתכן שהתמונה לא מצליחה.
אנסטאסנוק
ובכן, פשוט הייתי משחק עם שני הפרמטרים האלה. וגם פירור מעניין על בצק בשל וחמץ יוצא
פומפושקה
נראה מאוד מעורר תיאבון!
לויה
תודה על מתכון הלחם הנהדר! יש לי HP אחר, אבל אפיתי אותו.
גורניה BM1400E. לחם שיפון חיטה על יבלת קוואס
הטעם של הלחם מושלם! יש אבל (איפה אוכל להסתדר בלעדיו): הגג נכשל ללא בושה. אשיג בניסוי את איזון הקמח-נוזלי!
צ'וראדי
תלוי בסוג הקמח. כשאני משנה את סוג הקמח (לבן או שיפון), אני גם צריך להתאים מעט את הפרופורציה.
לויה
הלחם הזה התגלה עבורי כתגלית אמיתית. נראה שהיה צורך במרכיבים רבים לטעם שיפון חיטה טוב. אבל זה אפילו לא סוכר! הוסיפו, כפי שיעצתם, סולת וחומץ תפוחים. האם וורט של קוואס מעניק למתיקות הלחם? אין סוכר בהרכב. וגם אהבתי את הנחיריים שלו)))
צ'וראדי
וורט קוואס מכיל גם מאלט וגם סוכר. רק עבור סוגים שונים של קמח ויצרני לחם שונים אתה צריך לנסות את כמות המים - לפעמים אתה צריך קצת פחות. אם יהיו יותר מדי מים, הגג יתמוטט, אם לא מספיק, הוא יעבוד גרוע יותר. נסה זאת.

כל המתכונים

נושאים חדשים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת אתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם