צ'ושקה בורק

צ'ושקה בורק

קטגוריה: מנות ירקות ופירות

מִטְבָּח: בולגרית

רכיבים
פלפלים בולגריים	4 דברים.
ברינזה	300 גרם
עגבניה	מחשב אחד.
שָׁמִיר	4-5 סניפים
אדג'יקה	1/2 כפית
ביצים	2 יח '
שמן חלודה	2-3 סט. l.
מלח	טַעַם
פירורי לחם או שומשום	2-3 סט. l.
קמח psh.	3 כפות. l.

שיטת בישול

• כדי להקל על הניקוי, אופים קלות את הפלפלים (לא עד שהם רכים, אלא עד בועות על הסרט), מצננים בשקית ניילון, מסירים את העור המקולף ומסירים את הליבה.
• 
• למילוי, גרד או לשה את הגבינה, הוסף שמיר קצוץ דק, ביצה טרופה מעט, עגבנייה, חתוך לקוביות קטנות, אדג'יקה וערבב הכל
• 
• ממלאים את הפלפלים במילוי, כל רולדה בקמח, טובלים בביצה רופפת, ואז מגלגלים בפירורי לחם או, כמו שלי, בשומשום ומטגנים בשמן בתבנית שחוממה מראש עד להזהבה. זה טעים!

מתכונים דומים

פיתה (בורק) מבצק פילו ב- Multicuisine DeLonghi (לרל)

בורק עם גבינה וסלק (צֵל)

סרבית קלאסית של פיתה בסיר לחץ, רב-בישול ותנור (Masinen)

[דופלטוכקה]

נישא לסימניות דופלטוכקה, תודה על הרעיון

מ"מ-מ"מ ממתק דופלצ'קה, כמה מקסים! : girl_claping: תודה !!!

[לריסה]

לריסהכמה מעניין ולדעתי טעים מאוד! ולחם שומשום אממ.
האם חזיר הוא חזיר?

זו בהחלט המנה שלי תודה רבה על המתכון, עכשיו זה מאוד רלוונטי. נגרר משם

[וסיליקה]

תודה שקראת את המתכון, אבל זה ממש שווה את זה. וסיליקה, אתה צוחק על שם הפלפלים בבולגריה? ואני, אגב, חלמתי לקנות מנגל בולגרי כבר הרבה שנים! אבל הוא נמכר רק שם, ואני לא הולך לשם בקרוב. לבקש ממישהו שיביא אותם זה בלתי אפשרי, הוא כבד.

[וסיליקה]

וסיליקה, אתה צוחק על שם הפלפלים בבולגריה?

למה אני צוחק, רציתי לדעת מאיפה השם. "צ'ושקה" מתיישב עם המילה "צ'וצ'קה" (באוזבקית - חזיר), ו"בורק "הוא ללא ספק ממוצא טורקי. ובכן, זה נראה כמו אוזניים.

ועכשיו חיפשתי בגוגל וגיליתי ששאלתי משהו מהאימפריה העות'מאנית ומהמטבח הבולגרי.

[לאריס]

במשך שנים רבות חלמתי לקנות מנגל בולגרי

הו גוספדיה! (כמו שלנקה טים אומר) מה אתה לא מכיר בזקנה!

לאריס, אבל מטילים הם טובים! אשים אותם בכרטיסיות שלי. תודה!

[לריסה]

לריסה, תודה על המתכון! אני באמת אוהב "בורק" בלי קשר לקליפה (צ'ושקה, פאטלאג'אן, טיקביצ'קי ..) ובמקום צ'ושקופק אני משתמש במטגן אוויר כבר שנים רבות. שוקצ'וקופק שוקל 8 ק"ג, בעלי סירב לקחת את צינור האבן הזה מבולגריה ...

וואו, כמה נהדר !! : ורד: פשוט תככים, אם אתה מגיש ולא אומר מה יש בפנים !! אני אקיים תחרות, מי שמנחש, את הפרס!
שְׁאֵלָה! אתה חושב שזה יאבד הרבה בטעם אם בלי שומשום?
ואיך בכלל נראה הצ'ושקאפק הזה?

הצ'ושקופקים שראיתי נראים כמו צינור עגול וזקוף עשוי אבן / לבנה, חלול מבפנים. מונחת בתוכה ספירלה, שמתחממת מאוד. את הפלפלים מכניסים לפה חם, פשוטו כמשמעו, אחרי כמה דקות הם נשרפים. הריח שווה את זה - מהפך נפש! פצ'י צ'ושקה הוא חטיף מדהים עם ברנדי ... ולא רק זה. יש לנו אותם על השולחן שלנו בכל שבת, לא כחטיף, אלא כמחווה לבולגריה האהובה שלנו ולזכרונות מחברים רחוקים ...

[לוריק]

כן, לוריק, אני מאמין - טעים!

[טניה]

בעלי סירב לקחת את צינור האבן הזה מבולגריה

טניהאז לא העזתי בזמן, הוא שקל עד 9.

אתה חושב שזה יאבד הרבה בטעם אם בלי שומשום?
ואיך בכלל נראה הצ'ושקאפק הזה?

לא הרבה, כי.שומשום הוא הידע שלי. אותנטי - רק קרקרים, וכולם אהבו את זה עד כה. למרות שאנשים רבים אהבו את זה יותר טוב עם שומשום. זה נראה ככה (בתוך גופי החימום והקרמיקה)



כעת נראה כי חדשים הופיעו, קלים יותר ולמספר גדול יותר של פלפלים. רוצה ! אגב, יש לנו טמקה איכשהו זה נפתח עליהם, אבל גווע, אז אף אחד לא קנה את זה.

גושפדיה ... זו הייתה יריית שליטה ... בראש ... !!!
ואיך לחיות עכשיו? בלי הטעימות הזו?
הלכתי על הפלפלים.

כמה מעניין, אתה צריך לנסות.
הוסיפה אותו לסימניות.

יאללה, הזיל ריר, זרם, הלכתי והכנתי כרוב ממולא רוסי, ואז כמה חזירים

וכבר הספקתי לאכול!
לריסה, תודה רבה! פשוט פנטסטי!



מי עוד לא ניסה את זה שם? נסה זאת במהירות, אל תכחיש מעצמך את התענוג!

אני בהחלט אנסה, אני בדרך כלל אוהב כל דבר, החל מגבינת פטה, עם עשבי תיבול .. בסימניות

האם גבינת הפטה לא זורמת החוצה בזמן הטיגון?

[יולי]

יולי, גדול! אגב, רציתי לכתוב שפלפל אדום אסתטי יותר משלי הפעם, אבל החלטתי שכולם כאן "חכמים"! ולא טעיתי! אבל למה השומשום שלך לא קיבל זהב?
אלטוסיה, גבינה משום מה שונה, לפעמים היא דולפת מעט, אבל זה לא קריטי.

כן, תודה לריסוצ'קה.

[דופלטה]

דופלטה, לריסה, תודה על המתכון הנפלא, אני בגן עדן שביעי ממנו. אני כבר אוהב מטילים אפויים בדיוק כמו אוגר, אבל כאן. ........
אבל הפכתי אותם לא מאוד בולגרים. המילוי היה מגבינת אדיגה עם שום. מטוגן בפירורי לחם.
את המתכון הזה אני מזין בספרי האדומים. עכשיו מטילים כאלה יהיו לעתים קרובות על שולחני.
אגב, אחרי המתכון הזה, הפלפלים האלה החלו להיקרא מטילים.

[סבטוצ'קה]

סבטוצ'קהברוך הבא לצוות Chushkoburekolyubs!

[לאריס]

ואני קורא ואני חושב שאתה מדבר על חזיר ...
לאריס, מתכון מגניב! תודה! אני אוהב פלפלים!
עוד יותר חזיר.

[דופלטה]

דופלטה, לריסה, מתכון מעניין מאוד. אני אוהב פלפלים בכל צורה שהיא, במיוחד אפויים. אני לוקח את זה לסימניות.

גושפדיה ... זו הייתה יריית בקרה ... בראש ... !!! - 959981415.html]-959981415.html]-959981415.html]
ואיך לחיות עכשיו? בלי הטעימות הזו?
הלכתי על הפלפלים.

אוי אלוהים, אלוהים שלי ..... איך החיים האלה הם עד סוף השבוע?
עד שאסמן סימניות ...

אהבתי את המתכון. אני אעשה את זה עכשיו. אבל אם מוסיפים שם / בפנים גם בשר טחון?
ואז יש לי הרבה בשר טחון :-)

קראתי וקראתי שאין לך איפה לשים את זה! אתה מבשל את הבשר הטחון ומוסיף מעט פלפלים! ובכן, זה לא יהיה בורק צ'ושקה, אז מה? אבל אתה ממחזר את הבשר הטחון!

[דופלטה]

דופלטה, מתכון כל כך כן. תודה. אני אקנה פלפלים וגבינת פטה, אנחנו נפתיע גברים

ואני מצטרף לצוות Chushkoburekolyubs!
תודה על המתכון!

בבקשה בבקשה ! לבשל וליהנות!

הנה מה שיצא לי - טעים מאוד!

[שֶׁגֶם]

איפה, שֶׁגֶם ? לא יכול לראות ! על אודות! בא לידי ביטוי! אני מאושר !

[דופלטה]

דופלטה, ואנחנו כאן ב votorg! מילוי מלוח בקליפה מתוקה עם קרום פריך .... מממ ... ממ ... מא-אא-לו!

אז, אתה צריך לעשות את זה, אחרת אתה תשתגע מיצירות המופת שלך בתמונה תודה לך, לוריק, המתכון הוא מה שאתה צריך, ותוכל להתנסות במילוי

לריסה, את יכולה להחליף את הגבינה במשהו? ובכן, אני לא אוהב אותה.

סימן ביקורת, ובכן, מכיוון שהם לא אוהבים את זה - אל תכינו צ'ושקה-בורק, פשוט הכינו פלפלים ממולאים במילוי האהוב עליכם! אתה יודע, אתה יכול למלא אותו בבשר טחון, ואורז וירקות. עשה כמו שאהוביך אוהב.

לא ממולא בזה קצת שונה. אתה יכול להחליף מוצרלה?

ממולאים זה דבר אחר לגמרי, צ'ושקה בורק יכול להיות רק עם גבינת פטה - מנה בולגרית. למוצרלה יש טעם אחר לגמרי, כל הפיקנטיות תיעלם.

באסה

אולי עם סולוגוני?

לחלופין, אנסה זאת כשאגיע לעיר

[דופלטה]

בנושא אחר כבר סיפרתי כיצד בני ואני הלכנו למסעדה בשגרירות בולגריה. ממש חדרנו לשטח של מדינה אחרת ואכלנו שם כיוף בעצבים ... "עצבני" הוא לא דרך לאכול ולא הרגשות שלנו. , זה אומר "חד".
והבורק אכל גם חזירים, מאוד. משום מה, זה לא הספיק לחפש מתכון בפורום שלי. ועכשיו, אפילו לא חמש שנים עברו מאז שאני כאן בפורום, כשגיליתי שיש לנו מבחר של מתכונים לאומיים.
דופלטה, לריסוכקה, אני מדווח:



כמובן שהוא רחוק מלהיות אידיאלי למראה, מכיוון שהפלפל לא רצה להיפרד מעורו, והגבינה נלקחה על ידי "סירטאקי", שזרם מיד מההיכרות עם העגבנייה והביצה. או-דק מאוד התברר. אבל ... שרביט יד, התגלגל במהירות לכל דבר (ברור שאיפה שהעור, שום דבר לא תקוע), מטוגן. זה עדיין טעים, ונראה כמו מה שאכלו הבולגרים
תודה על המתכון, אני אקח בחשבון את הטעויות, אעבוד על האסתטיקה. אבל ללא ספק אעשה זאת שוב ושוב!

עונת הצ'ושקובורקס הגיעה.
היום קניתי פלפלים נפלאים, כבר אפיתי אותם, נשאר לקלף אותם, למלא אותם, לטגן אותם ותוכלו ליהנות מהם.
היום אתחיל את גבינת הקוטג 'שלהם + שום + פטרוזיליה + שמיר.