בית מוצרי מאפה מאפים שונים פיצה פיצה לבנה (פיצה ביאנקה) עם רטבי בקר, קישואים, צלפים וביצי שליו

פיצה לבנה (פיצה ביאנקה) עם רטבי בקר, קישואים, צלפים וביצי שליו

פיצה לבנה (פיצה ביאנקה) עם רטבי בקר, קישואים, צלפים וביצי שליו

קטגוריה: מוצרי מאפה
מִטְבָּח: אִיטַלְקִית
פיצה לבנה (פיצה ביאנקה) עם בשר בקר, קישואים, צלפים וביצי שליו

רכיבים

בצק פיצה שמרים 400 גרם
בשר בקר 50 גרם
ביצי שליו 6 יח '.
גבינת מוצרלה 10 כדורים קטנים
גבינת פרמיג'אנו רג'יאנו, מגוררת 3 כפות. l.
שמן זית 2 כפות. l.
קישואים (קישואים) צעירים 250 גרם
צלפים מומלחים או כבושים קוֹמֶץ
מלח, פלפל גרוס וסוכר. טַעַם
עלים ופרחים של נאסטוריום אופציונאלי
קשת כחולה ראש קטן

שיטת בישול

  • אנחנו אוהבים פיצה ביאנקה. פיצה "ביאנקה" היא לא שם הפיצה, אלא מגוון. פירוש המילה "ביאנקה" הוא לבן, אך לבן אינו בצבע. המשמעות היא שבפיצה לא משתמשים ברוטב עגבניות, אם כי נוכחות עגבניות במילוי היא בסדר. את רוטב העגבניות סלסה די פומודורו מחליפים ברטבים אחרים. בדרך כלל או תערובת של שמן זית עם שום, תרד, בצל או עשבי תיבול, או רוטב בצ'מל או אפילו שמנת חמוצה רגילה.
  • רציתי לנסות בצק חדש אצל יצרנית פיצות חדשה. אהבתי מאוד את הבצק, כפי שנראה לי, הוא מתאים במיוחד לאפייה מהירה בטמפרטורות גבוהות וקצת כמו הלחם של מחוז קומו. המתכון כאן https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=391641.0
  • הפיצה התגלתה כתזונתית מאוד, דלת שומן וחריפה, עם מילוי עסיסי ללא סלסולים.
  • בישול.
  • ראשית, הפעל וחמם את תנור הפיצה. בשלב זה אנו מכינים את המילוי.
  • - חותכים את הקישואים הצעירים לפרוסות (בעובי 0.7), מפזרים שמן זית, צולים על הגריל, מתבלים במלח ופלפל.
  • - חותכים את הבקר לפרוסות דקות.
  • - חותכים את המוצרלה לפרוסות.
  • - חותכים את הבצל האדום לטבעות דקות, ממליחים ומפזרים סוכר, טוחנים אותו מעט, מבלי לפגוע בצורה. זו נקודה חשובה כשמשתמשים בבצל גולמי בפיצה !!!!!!!!
  • - הכן ביצי שליו, עשבי תיבול, גרד גבינה קשה.
  • - אנו שוטפים את הצלפים המלוחים במים וסוחטים, פשוט סוחטים את הצלפים הכבושים מהמים.
  • - חותכים את העגבנייה לפרוסות דקות וסוחטים מעט את המיץ.
  • פיצה לבנה (פיצה ביאנקה) עם בשר בקר, קישואים, צלפים וביצי שליו
  • - אנו מחלקים את הבצק על הלוחות (נייר, רשת), מוציאים קצה עבה יותר, דוקרים אותו במזלג, משמנים אותו בשמן זית, מורחים את המילוי, המוצרלה, שוברים ויוצקים את ביצי שליו ומפזרים גבינה קשה על חלק עליון.
  • פיצה לבנה (פיצה ביאנקה) עם בשר בקר, קישואים, צלפים וביצי שליו
  • פיצה לבנה (פיצה ביאנקה) עם בשר בקר, קישואים, צלפים וביצי שליו
  • - מעבירים בזהירות לתנור ואופים בתצורה הרצויה.
  • מקשטים את הפיצה המוגמרת בבזיליקום טרי.
  • פיצה לבנה (פיצה ביאנקה) עם בשר בקר, קישואים, צלפים וביצי שליו

הערה

שימון בסיס הפיצה בשמן זית הוא נקודה חשובה - הפיצה לא נרטבת לאחר האפייה והבצק מתקבל ללא הרפיה.
ניסיתי לשים את העלים והפרחים של נסטוריום - הם לא קלקלו ​​את הטעם הכללי, בפעם הבאה אוסיף ללא היסוס. רק את כל העלים והירוקים מוסתרים בצורה הטובה ביותר מתחת לגבינה כדי שלא יתייבשו מהטמפרטורה הגבוהה בתנור הפיצה.

וי-טינה
ובכן, איפה המתכונים האלה ללילה?)) כמעט נחנקתי מרוק)))))))
מרגיט
ראדה-דמס, אולנקה, מזל טוב על המתכון הראשון על העוזרת החדשה - יצרנית הפיצות!
המתכון סופר!
תודה שהבהרתם את המתכון והמרכיבים, זה חדש בעיניי.
מנהל

איזה קומפוזיציה עשירה אני לוקח לסימניות
ראדה-דמס
מנהל, רציתי משהו דל שומן וחריף, יצא טוב ובבית אחרי שלא נתתי אלא מטעמים קטנים, בתוספת תנור חדש! הנה היום השני ואנחנו אוכלים כמו איטלקים! באופן כללי, מלבד "מרגריטה", אני לא ממש אוהב פיצות עגבניות. תודה רבה על תשומת הלב!
ראדה-דמס
וי-טינה, עצמם נחנקים כשראו את הקרום אחרי 8 דקות בישול!
ראדה-דמס
מרגיט, תודה על הבצק, כולם אהבו את זה! העיקר לא קשה להכין ולעצב !! ולביקורת
וי-טינה
אני גם רוצה תנור כזה, אבל אנחנו לא מוכרים
ראדה-דמס
וי-טינה, אתה יכול להזמין לנסות! הנסיכה תגיע מחר, אני אשווה אם יש לי זמן
וי-טינה
ואז אנחנו מחכים להשוואות!
בבושקה
ראדה-דמס, וואו! איזה עושר של טעם!
ראדה-דמס
בבושקהכן, גירד את תחתית הקנה, כמו שאומרים! למעשה, אני אוהב את ההרכב הפשוט בפיצה, אבל בעלי מאוד אהב את זה בגלל הביצים והצלפים החריפים. נראה שיש הרבה מרכיבים, אבל שום דבר לא סותר זה את זה.
תודה על הערכה כזו - זו שמחה בשבילי!

כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת אתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם