סאיקי חלב עם שומשום

קטגוריה: לחם שמרים
סאיקי חלב עם שומשום

רכיבים

הַלחָמָה:
חלב 150 גרם
קמח חיטה ג. עם. 50 גרם
בצק:
הַלחָמָה את כל
שמרים יבשים מהירים כפית אחת
קמח חיטה ג. עם. 300 גרם
חלב 130 גרם
אבקת חלב 15 גרם
מלח כפית אחת
סוכר 30 גרם
חמאה 40 גרם
בנוסף:
חלב 2 כפות. l
שׂוּמשׂוּם 3 כפות. l

שיטת בישול

  • הַלחָמָה:
  • מביאים לרתיחה חלב, מסירים מהאש. מוסיפים קמח ומערבבים במהירות כדי למנוע גושים. תירגע.
  • בצק:
  • מוסיפים שמרים, מלח, סוכר, חלב ו 250 גרם קמח. ללוש את הבצק 3-4 דקות (עד שהקמח רטוב באופן אחיד) ולהשאיר לבד למשך 15 דקות.
  • מוסיפים חמאה רכה ושאר הקמח. ללוש בצק רך ולא דביק (השתדל לא להוסיף עוד קמח, רק אם הבצק נמרח בתחתית או בקירות הקערה או בדלי של מכונת הלחם). תסיסה - 90 דקות בטמפרטורת החדר עם אימון אחד לאחר 45 דקות.
  • שים את הבצק המוגמר על שולחן מכוסה בקמח. מקמטים ומחלקים לשלושה חלקים שווים. ללוש כל אחד מהחלקים בידיים לעוגה, ששוליה מובאים למרכז ויוצרים חתיכת בצק עגולה. אם הבצק נדבק יותר מידי לידיים, פשוט משחים אותם בטיפת שמן צמחי.
  • מכסים את הטופס (יש לי 23X11 ס"מ) בנייר אפייה. ואז זה יהיה הרבה יותר נוח להוציא את הלחם המוגמר מהתבנית בשולי הנייר, מכיוון שהוא, הלחם, מתגלה כרך מאוד.
  • מניחים את חלקי הבצק בתבנית. הוכחה למשך 50-60 דקות מתחת לסרט, בטמפרטורת החדר, עד שהנפח גדל פעמיים או פעמיים וחצי.
  • לפני השתילה בתנור, משמנים את החלק העליון של הסאיקה בחלב ומפזרים שומשום.
  • אופים עם קיטור בתנור שחומם מראש ל -230 מעלות צלזיוס (הסעה 210 מעלות צלזיוס) למשך 8 דקות, ואז מורידים את הטמפרטורה ל -200 צלזיוס (הסעה 180 מעלות צלזיוס) ומביאים את העוגות למוכנות. זמן האפייה הכולל עבורי היה 40 דקות.
  • מוציאים בזהירות את הלחם המוגמר מהתבנית ומצננים על רשת.
  • סאיקי חלב עם שומשום
  • סאיקי חלב עם שומשום
  • לחם טעים! שלי שכנע חצי טוב ממנו ככה, "בלי שום דבר", פשוט נשטף עם חלב.

זמן ההכנה:

3.5 שעות

תוכנית בישול:

תנור אפיה

ראדה-דמס
יופי !! אז הייתי הורסת כמה פרוסות עם חמאה! אני לוקח את זה לשירות!
שִׂמְחָה
מניהאיזה יופי ... כל כך חם היום, והצלחת הישג כזה
הוסף את זה לסימניות, אבל אני אחכה שהחום יירגע
סונטורה
ראדה-דמס, תודה! אשמח אם תרצו.
ציטוט: Rada-dms
אז הייתי משמיד כמה פרוסות עם חמאה
היום השמדתי יצירה בדיוק ככה, בזמן שצילמתי.

מריש, תודה! במשך כמה שבועות נמאס לי כל כך מלחם ממכונת לחם שלא יכולתי לעצור את החום.
MariS
והיה לי לפחות חתיכה - עם חלב קר הייתי מתענג בהנאה!
אישאתה פיתוי! מחר החום יהיה נורא, איך אפשר לפטר כאן סטוקר? אני אפילו מסכים אפילו לעלות במשקל עודף - אז אני רוצה סייצ'קה עם חלב !!!
סונטורה
מריש, תודה לך יקירתי! זה כל כך נחמד שאהבת את הסייצ'קי.
ציטוט: MariS
מחר החום יהיה נורא, איך אפשר לפטר כאן סטוקר?
הנה, ואני חושב - איך? הם הזמינו אותי למחר. בסרט מצויר, מה לאפות ...?
אנג-קיי
מנקה, עוזב את החופשה!
טאניוליה
קרסוטאאאא, גבר, אבל אני לא רוצה יותר ... יש לנו ברד ושלג ב -12 ביולי, קר בחוץ, אני לא רוצה לטפס את הזרם מתחת לכיסויים.
סונטורה
אנג'לה, טניושהתודה לכן בנות! אשמח אם המתכון יועיל לך אי פעם.
ציטוט: טניוליה
יש לנו ברד ושלג ב -12 ביולי, קר בחוץ, אני לא רוצה לטפס את הזרם מתחת לשמיכה
UzhOs, Tanyush. אמנם, למען האמת, אשמח לנפנף איתך עכשיו, אני לא אוהב את החום. דווקא חורף!
MariS
ציטוט: סונדורה

הם הזמינו אותי למחר. בסרט מצויר, מה לאפות ...?

ואל תשתף Manyashאיך תעשה את זה? אני יכול לעשות הגהה ב- MV ולאפות ... אני חושש שלא תצליח
MariS
ציטוט: סונדורה
אני לא אוהב את החום. דווקא חורף!

אז אני גם אוהב את החורף יותר. "כפור ושמש זה יום נפלא ..."
סונטורה
מריש, רק אם עם לחמניות וללא שומשום (אני חושש שהוא ייפול כמעט כולו, אם הלחמניות מושחמות מעל, והופכות אותן הפוכות).
ציטוט: MariS

אז אני גם אוהב יותר את החורף. "כפור ושמש זה יום נפלא ..."
כן, -38 ואנחנו הולכים לסקי במורד;
מנהל
למה התגעגעתי לחתיכת לחם כזו, אני מסתכל ולא רואה את זה? ובכן, זה חייב לקרות!
אבל הבנתי ... אני יושב ליד החלון הפתוח, ומשם מגיעים ריחות של תפוחי אדמה מבושלים עם בשר ... ונמאס לי והריחות האלה לא מרשימים אותי, אלא להפך אפילו

מניאשה, הלחמניות יפות SUPER! בראבו!
טומנצ'יק
הידד!!! Manechka שלי הופיע ומשמח אותנו עם דברים חדשים. אני בהחלט אחזור. רק עכשיו התחלתי לשים לב לקמח, או ליתר דיוק לתכולת החלבון שלו. אנא, למען אני ומעריצי הפגושים שלך, ראה כמה חלבון יש בקמח שלך. אחרת אני אהרוס את זה ... אני תמיד מוסיפה סיבים לפגושים למען הנורמה שלך. יש לנו קמח
ארקה
מנקה, לחמניה מהשורה הראשונה! ניסיתי לצבוט את הפירור הקרוע (פתאום לא תבחין), אבל זה לא עבד
אלבינה
מנקהאיזה לחם נפלא כמה שאני אוהב לבשל כל מיני עלי תה.
סונטורה
טאנצ'קה, אירישה, נאיאשה, אלבינהתודה לך בנות שעצרות במקום. זה מאוד נעים שאהבת את הלחמניות.

ציטוט: tumanofaaaa
כמה חלבון יש בקמח שלך.
אירית, 10.3, מקפה.

נטשה, קח הכל בזמן שאף אחד לא רואה.

אולגה מווורונז '
סונטורה, תודה על המתכון! מְלַבֵּב!
טומנצ'יק
סונטורה
אוליה, אני אשמח אם זה יועיל.

אִירִית, הקמח שלך הרבה יותר חלש, לא? זכור: אתה יכול, אגב, להוסיף חומצה אסקורבית.
nakapustina
סונטורה , מניא, נראה שאני הראשון עם הדיווח. הבצק יצא נפלא, לא הוספתי קמח, רק במקום 250 חלב לקחתי מי גבינה. כאשר הכנסתי את המנה לתנור, הבצק התנדנד מעט. הצורה שלי ממש גדולה, בערך 25x20, אז לא כל כך גבוהה, אבל אני מאוד מרוצה מהאפייה, נתתי את אחת העוגות לסוודר, שתיים אכלו את עצמן
סאיקי חלב עם שומשום
תודה
סונטורה
נטשה, כמה הם טובים! זורעים מעולים! תודה רבה על האמון שלך. אני שמח מאוד שאהבתם.
נינזה
Manyasha, ואני סימניות. זה נראה כל כך טעים!
סונטורה
נינוצ'קה, אני אשמח אם אתה אוהב את זה.
27
תודה על המתכון הטעים. הלחמניות התבררו כיפות וטעימות, הבצק נעים מאוד לעבוד איתו. נכון, היה קשה להפריד את נייר האפייה מהלחמניות, ובמקומות מסוימים הוא נשאר. לא הספקתי לצלם, מכיוון שלא שכנעתי להמתין עד שיתקרר, הם התחילו לנסות בעודם חמים ואף לא הבחינו בכך במקומות עם נייר
סונטורה
נטליה, אני מאוד שמח שאהבתי את הלחם!
ציטוט: נטליה 27
נכון, היה קשה להפריד את נייר האפייה מהלחמניות, במקומות מסוימים הוא נשאר.
אם אפשר, עדיף לקנות נייר אפייה של פקלן. עוד לא עשיתי איתה פנצ'רים. גם לחם ולחמניות חוזרים ממנו היטב.
27
תודה על העצה. חשדתי שהבעיה קשורה לאיכות הנייר, מכיוון שקניתי אותו במניה, לא ברור איזה גזע.
סונטורה
ברצון. היא עצמה נתקלה בנייר לא איכותי, פקלאנובסקאיה לא היה בחנות. הייתי צריך לשמן אותו לפני שהשתמשתי בו.
טטיאנה
תודה על המתכון! זה טעים. אבל הייסורים שלי אינם כאלה. לקח את כל הלחות ועל פי המתכון הבצק התגלה כתלול מאוד, הייתי צריך להוסיף חלב, אבל התוצאה עלתה על כל הציפיות שלי.
סונטורה
טטיאנה, לבריאותך! אני שמח שהמתכון היה שימושי.
ציטוט: טטיאנה
הקמח שלי לא כזה. לקח את כל הלחות ולפי המתכון הבצק התגלה כקריר מאוד, הייתי צריך להוסיף חלב
גם הקמח שלי יבש מאוד עכשיו. עבור 400 גרם קמח ג. אני לוקח 300 גרם מים, אחרת, במקום בצק, מתגלה גוש.
טומנצ'יק
HA! האם פרוסט הוובודה מפטר על רכושו? מה אתה עושה סרק! האם המדריך הוא עוד יצירת מופת?
ניקוסיה
סונטורה, Manechka, ואני ניגש ללשונית עם תודה! הלחם מדהים! הפעם הראשונה שעשיתי את זה עם עלי תה! הבצק אינו מזוהה, אלסטי רך. אפוי בצורת קרמיקה, לא שומן עם שום דבר, הלחם לא נדבק. באופן כללי, קיבלתי סיפוק אסתטי ומוסרי. למרבה הצער, אין תמונה - הלחם נאפה מאוחר, ובבוקר הם כבר לקחו לחמניה אחת! ... לקחתי אותם גם לעבודה וטיפלתי בעובדים, הטעם הוא יותר גליל לא מאוד מתוק מסתם לחם.
המתכון הגיע לאנשים, הוא מופעל באופן פעיל אפילו על ידי מי שלא אופה בכלל, שאל מדוע היא זקוקה לכך, ענה "במפתיע!"
סונטורה
אילונה, תודה! זה נהדר שאהבתי את הלחם. אני מאוד שמח על זה.
ציטוט: ניקוסיה
המתכון הגיע לאנשים
נכונה. כל מי שמסביב צריך להיות גם זהה עבהיפה כמו שאנחנו.
עיר, משהו שאין לי shydevrov עד כה, אין לי זמן לשום דבר. אבל אני מקווה שעוד לא אכלת את כל הדלעת?
ניקוסיה
מנצ'קה, כפי שהובטח - צילום צילומי זיכרון טריים עם טענה ליצירת מופת בין תמונות מהטלפון.

בהתחשב בניסיון העבר (אכלתי מייד!) אפיתי מנה כפולה, הכנתי את עלי התה מקמח מלא והפחתתי מעט את הסוכר. סייצ'קי טעים מאוד! שוב תודה!

סאיקי חלב עם שומשום

סאיקי חלב עם שומשום
טומנצ'יק
ציטוט: סונדורה

אילונה, תודה! זה נהדר שאהבתי את הלחם. אני מאוד שמח על זה. : חברים: נכון. כל מי שמסביב צריך להיות גם זהה עבהיפה כמו שאנחנו.
עיר, משהו שאין לי shydevrov עד כה, אין לי זמן לשום דבר. אבל אני מקווה שעוד לא אכלת את כל הדלעת?
הדלעת הוקפאה. אבל יש יותר קישואים מאשר לק נעליים
סונטורה
אילונה, סייצ'קי זה פשוט נס! מיאקיש היא תמותה מוחלטת. פַנטַסטִי! אפילו מהתצלום ברור שהתברר שהוא כל כך רך שהוא מתקמט תחת משקלו.

עיר, מגרשים עוגת שוקולד (עם קישואים).
בַּז
בנות, אני עדיין לא אופה מנוסה. תגיד לי, האם באמת אפשר לאפות לחם כזה אצל יצרנית לחמים? איזו תוכנית לדעתך יכולה להתאים כאלגוריתם לישה בבצק במתכון זה?
אני אנסה (HP Moulinex OW612132)

כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת אתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם