פאי עם תותים (פירות יער) ורוטב וניל בתוך הבצק

קטגוריה: מוצרי מאפה
פאי עם תותים (פירות יער) ורוטב וניל בתוך הבצק

רכיבים

חמאה 150 גרם.
שמנת חמוצה 15-20% 2 כפות. אני רוכב
ביצים 4 דברים.
סוכר 180 גרם
שקית פודינג וניל (למילוי) 0.5 יח '.
אבקת אפייה כפית אחת
מלח קַמצוּץ
סוכר וניל טַעַם
תּוּת 15-20 חתיכות בגודל בינוני
חלב קרם וניל במרשם
קמח 2 - 2.5 כפות.

שיטת בישול

  • פשטידה עדינה, לחה, פירורית, נמסה בפה ובתוכה רוטב וניל ותותים.
  • טאטאו חצי מנה בחמש דקות!
  • מתכון זה משתמש בפודינג וניל שהוכן מראש. מי שלא יהיה עצלן, תוכלו לבשל אותו בעצמכם לפי המתכון האהוב עליכם - הוא ייצא טעים עוד יותר!
  • - מבשלים את הרוטב מחצי חבילת תערובת פודינג וניל לפי ההוראות. בדוק אם יש סוכר !!! כמה פודינגים חצי מוגמרים דורשים תוספת סוכר. מכסים בנייר כסף.
  • - הכן תותים על ידי שטיפתם והקפד לייבש אותם, וחתך אותם לשניים, גרגרי יער גדולים לארבעה חלקים. עדיף להשתמש בגרגרים קשים, אתה יכול להבשיל מעט.
  • - מקציפים את החמאה עם סוכר, מוסיפים בהדרגה מלח, ביצים, שמנת חמוצה (שמנת), מבלי להפסיק להקציף.
  • - מערבבים את הקמח עם אבקת אפייה ולשים במהירות את הבצק כמו פנקייק סמיך מאוד, כדי שלא יזלוג מהכף.
  • - מערבבים את התותים והבצק בעדינות רבה ומניחים על תבנית אפייה משומנת ומפוזרת בקמח או על נייר אפייה.
  • פאי עם תותים (פירות יער) ורוטב וניל בתוך הבצק
  • - ואז, בעזרת כף או מרית, אנו מכניסים שקעים בבצק ומכניסים 1 כף לשקעים אלה. כף שמנת מקוררת מעט, מבלי להגיע לתחתית. (הוספתי 1 כף ביצה וליקר בננה לקרם.)
  • פאי עם תותים (פירות יער) ורוטב וניל בתוך הבצק
  • - שמנו לאפייה בטמפרטורה של 170 גרם. עד שחום זהוב.
  • - הוציאו את העוגה בזהירות !! אנחנו עוברים ומחכים לקירור !!!
  • - אם חותכים אותו חם, אז שבריר מקרם הוניל זורם החוצה, שהוא גם טעים מאוד. אם הוא חם, הרוטב יהיה כמו קרם סמיך.
  • בעוגה המקוררת, חלק מהקרם נספג בבצק!
  • אם אתה רוצה חום זהוב מאוד, אתה יכול להשתמש במעט! מפזרים סוכר מעל ומפזרים פתיתי שקדים מעל.
  • כוס 250 מ"ל.

המנה מיועדת ל

12 מנות

זמן ההכנה:

20 דקות ללא אפייה

הערה

אתה יכול לאפות את העוגה הזו בלי שמנת, אתה מקבל עוגה טעימה עם פירות יער, אבל הקרם הוא כל הקנאות.
ניתן להחליף שמנת חמוצה בשמנת או חמאה.
הפעם "הצמדתי" כף קמח תירס וכף עמילן לחלק המשותף של הקמח, זה יצא נהדר!
בישלתי קרם וניל מחבילה שלמה, זה הלך טוב מאוד להגשה! בפעם הבאה אני אבשל מנה כפולה וכל השמנת תיכנס למלית.
תיהנו מתה הקיץ שלכם!

Qween
ראדה-דמס, פאי מדהים! אם אתה מבשל את השמנת בעצמך, אז עם כמה חלב?
ראדה-דמס
Qween, בישלתי מ- 500 מ"ל חלב, חבילת פודינג וניל "דוקטור אוטקר" ו- 2 כפות. l סוכר. נשאר לי בדיוק חצי.
אנג-קיי
אני יכול לדמיין כמה טעים זה צריך להיות!
ראדה-דמס
אנג-קייכן, אהבתי את זה חם במיוחד, הקרם מתפשט מעט, מממממ
וסיליקה
ראדה-דמס, פשטידה מפתה, עם פודינג בפנים - ישר גדול א לה פריזאי! תודה רבה על המתכון, בהחלט כדאי לנסות אותו!
רק שלא מצאתי את הקמח, לתלות את הלופ בגרמים?
ראדה-דמס
וסיליקה, אני אתקן את זה! תודה ששמת לב !!! :)
מטילדה_81
אולגה !!!! אני לוקח את זה לסימניות, ההורים והאחות של בעלי בהחלט יאהבו את זה !!!!! האם ניתן להחליף תותים בפירות יער אחרים?
ראדה-דמס
מטילדה_81, כמובן, ניתן להחליף, רק לשים פחות חומצי
גולנארה, ולעצמך אהובתי, מדוע אתה מכחיש פשטידה כזו;) אנחנו אוכלים את החלק האחרון ממש עכשיו, אני מסרב לאפות בפעם הרביעית, אני רוצה לנסות גם מתכונים אחרים!
מטילדה_81
אין לי זמן, אני מבשל, אבל הם אוכלים את הלידה, יש לי רק פירורים
הם יטעמו הרבה, האהובים עלי עד כה הם קרום סונאדורה ופאי המשמש של ג'וליה ויסוצקאיה. הם יטאטאו את חושיכם יחד עם האב-טיפוס.
ראדה-דמס
מטילדה_81בפעם הבאה אשלח אותו באמצעות שליח, לא רחוק כמו
ראדה-דמס
מטילדה_81, חתוך את זה מיד והסתיר את היצירה לבוקר, עשיתי את זה בפעם השנייה!
מטילדה_81
ציטוט: Rada-dms
מטילדה_81, חתוך את זה מייד והסתיר את היצירה לבוקר, עשיתי את זה בפעם השנייה!
זה רעיון !!!!
אפרילבנה
אה, איזה יופי העוגה הזו
ומה יש בצד שמאל לשרביט עם הענק הענן הקסום?
ראדה-דמס
אפרילבנה, וזו קליפה, אני אוסף אוסף, פסלונים וקונכיות בעבודת יד
ראדה-דמס
אפרילבנה, כמה נחמד, רציתי לכתוב!
סבטה
איזו פשטידה טעימה נפלאה !!! ואיזה גודל יש לך? אני צריך להכין פשטידה שנראית כמו תבנית שלמה. אתה יכול בבקשה להגיד לי כמה מנות בצק אתה צריך?
ראדה-דמס
סווטה, 25 * 18, גובה 5 ס"מ, עלה למעלה. אתה יכול לחשב, לנסות לחשב. אני, למרבה הצער, לא יודע את המידות של נייר האפייה שלך, אבל יש לי תנור לא סטנדרטי (קומפקטי)
סבטה
ראדה-דמס, יש לי נייר אפייה 33X39, מתברר 2.8 מתכונים ... אני חושב ...
אפרילבנה
ציטוט: Rada-dms

אפרילבנה, וזו קליפה, אני אוספת אוסף של פסלונים וקונכיות בעבודת יד
טוב ... קליפה
נראה לי שהכל אכיל, משהו קש שמנת-חלבון-אוורירי
ראדה-דמס
אפרילבנה, אה, באמת, להכין לכיס כזה קרמי-חלבון-אוורירי ומישלן, או כל מה שהם נותנים ליתרונות מיוחדים!
MariS
פשטידה מעוררת תיאבון כזו - מפתה מאוד! מאוד שופע ונימוח, אני אבשל את זה איכשהו. אני לוקח את זה לפחים, תודה שַׂמֵחַ!
ראדה-דמס
MariS, אני גם מסתכל על אחד נוסף שלך, מבטל את הרישום! משהו שהגעתי לשם בתודה נשבר, אבל במקום הטקסט הזה עבורך -
ג'ירי
משהו שעשיתי יפה אבל טעים בינוני. הפודינג לא מתוק ואיכשהו לא טוב במיוחד. אולי מה עשיתי לא בסדר?
ראדה-דמס
ג'יריחבל שמשהו לא הסתדר או לא התאים?
האם אתה יכול לשים תמונה של יצירה, אחרת תבין מה הסיבה, בטעמים שונים או בטכנולוגיה. עם איזה מכשיר הכנת את הבצק ובאיזה פודינג השתמשת?
הוספתי 2 כפות לפודינג. l סוכר. בצק מתוק קלאסי, תותים מתוקים, פודינג מעט מתוק :)
אני הולך לאפות בפעם הרביעית ביום השני. אני מחכה לתמונה :) אולי אתה פשוט לא אוהב קרם וניל מוכן? האם תרצה את הפשטידה ללא הקרם?



ג'ירי
רק תבקש סליחה, אני יושב עם חרטה, לועס על עוד ביס. הפשטידה, מקוררת, חדורה, וכל כך טעימה! אני כבר לא אדבר כל כך בזריזות, זה טעים מאוד!
ג'ירי
ויכיתי חמאה וביצים עם סוכר במעבד מטבח אורסון
ראדה-דמס
ציטוט: ג'ירי

הפשטידה, מקוררת, חדורה, וכל כך טעימה!
לאחר ששיקמת את העוגה, ג'ירי, פשוט הצלת אותי מהתקף לב. אני אציע בקרוב גרסה אחרת, תודה על השלמת הסקירה.
אירינה פ
ראדה-דמסאיזו פאי נפלא! התאפקתי לא להכין אותו היום - דחיתי אותו ליום החופש).
ראדה-דמס
אירינה פ, אני מאוד שמחה שאהבתי את זה;) נסו לאפות, פשוט בדקו אם יש קרם סוכר;)
תודה שקפצת לבקר!
אירינה פ
ראדה-דמסכן, כבר לקחתי בחשבון את הניואנסים לגבי סוכר))))
ראדה-דמס
סווטה, קחו ביצים גדולות יותר, הוסיפו עוד מעט שמנת חמוצה וחמאה, כף נוספת של סוכר וקמח.
ראדה-דמס
מטילדה_81, ואיזה סוג פגושים מסונאדור, אני אוהב פגושים, לעתים קרובות אני עושה בעין! ???
טומנצ'יק
ציטוט: Rada-dms

מטילדה_81, ואיזה סוג פגושים מסונאדור, אני אוהב פגושים, לעתים קרובות אני עושה את זה בעין! ???
תודה על מתכון הפאי המדהים! תמיד יש לי פודינג וניל במלאי, שכן מכינים עליהם את העוגה המשפחתית שלנו.אני בהחלט אבשל לפי המתכון שלך.

ופגושים זה שיר כמובן. לאחרונה, אני אופה ועוגות רק, מכיוון שיש ארבעה גברים במשפחה, ופגושים הם הפשטידה הכי מגניבה וקלה ביותר. בנוסף יש לי כבר כ -20 סוגי מילויים עבורם, אני אופה לחמניות ושמנת חמוצה מהבצק הזה. ! סנדורה בהחלט נהדרת!
ראדה-דמס
tumanofaaaa, אני אופה פגושים כבר הרבה זמן, בעיקר מתוק ועכשיו אני אופה במכונת לחם בדאצ'ה, אני מאוד אוהב את הפגוש עם פרג ממנו, אם כי אני משתמש בו בעיקר ללישה
אבל עד 20 !!!! סתימות !!! כל הכבוד, אתה כבר יכול להוציא ספר על פגושים !! : ורד: מהם הסתימות האהובות עליך?
טומנצ'יק
ציטוט: Rada-dms

tumanofaaaa, אני אופה פגושים כבר הרבה זמן, בעיקר מתוק ועכשיו אני אופה במכונת לחם בדאצ'ה, אני מאוד אוהב את הפגוש עם פרג ממנו, אם כי אני משתמש בו בעיקר ללישה
אבל עד 20 !!!! סתימות !!! כל הכבוד, אתה כבר יכול להוציא ספר על פגושים !! : ורד: מהם הסתימות האהובות עליך?

אולי יותר. בעלי, בני הבכור ואחי עובדים כבר כמה חודשים בדירה חדשה. אין גז, אבל הם גרים שם. לכן אני מבשל עבורם ולוקח הכל. אז כל יומיים-שלושה אני אופה מנה כפולה של שומר. אחד מתוק ואחד לא מתוק. ובכל פעם עם מילוי חדש. את מה שהיא לא המציאה. פעם לא היה שום דבר. לקחתי את מחית הפירות של התינוקות מהילדים הקטנים, שפכתי סוכר וקמח לחגיגה מתוקה, והמלחתי אותו עם שום ושמיר ברסק הבשר הלא מתוק. ואז הנשקים נישקו את ידיהם. ולעולם לא אודה מה המילוי.
האהוב ביותר על ממתקים - כל מתוק פלוס זרעים וגזר מטוגנים מבושלים בדבש מלאכותי עם לימון וקלמנטינה.
לא מתוק - דג עם גבינה או כרוב כבוש מבושל או ביצה מבושלת עם מקלות סרטנים ... או ... זהו!
אבל הכי קל זה סוכר = שמן צמחי + קינמון! מהיר וטעים!
רק לעתים קרובות, אם המילוי כבד, אני לא מסובב אותם, אלא רק גליל.
ראדה-דמס
tumanofaaaaכן, סוכר, חמאה, קינמון הם גם מילויים נפוצים אצלנו, אבל אני אנסה זרעים מטוגנים! וגם מלוחים! :)תודה!
מטילדה_81
אולגה, אני מתנצל על התשובה האיטית:
https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=184371.0
הנה מתכון לפגוש, אהוב עלינו מאוד

אני אוהבת בדיוק כמו סונדורה עם כופתאות ואגוזים. עשיתי את זה גם עם דומדמניות שחורות ואגוזי מלך מעוותים, בעלי מאוד אהב את זה.
טומנצ'יק
ציטוט: Rada-dms

tumanofaaaaכן, סוכר, חמאה, קינמון הם גם מילויים נפוצים אצלנו, אבל אני אנסה זרעים מטוגנים! וגם מלוחים! :)תודה!
גרעיני חמניות מטוגנים נותנים טעם פאנקי, אפילו לא ניתן להשוות לאגוזים ולתקציב. בלא מתוק שמתי סוכר בבצק כמו במתוק. עדיין טעים! אגב, הבצק יהיה טעים יותר אם מחלקים את החלב לשניים עם קפיר! אבל זה על פי מתכוני סנאדורין. איזה סוג של בצק אתה מכין?
טומנצ'יק
ציטוט: מטילדה_81

אולגה, אני מתנצל על התשובה האיטית:
https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=184371.0
הנה מתכון לפגוש, אהוב עלינו מאוד

אני אוהבת בדיוק כמו סונדורה עם כופתאות ואגוזים. עשיתי את זה גם עם דומדמניות שחורות ואגוזי מלך מעוותים, בעלי מאוד אהב את זה.

מאשרים לגמרי !!!! נסו להכין את אותו הדבר, אך עם מילוי לא מתוק. למשל עם פירה, פטריות ובצל מטוגן!
טומנצ'יק
ראדה-דמס, סליחה שעזבת את הנושא. אני לא אעשה את זה יותר. אבל פודינג וניל שציינת הוא מרכיב מצוין לבצק. אני אוהב אותו מאוד ואת החוף!
מטילדה_81
אירינה, אני בהחלט אנסה
ראדה-דמס
tumanofaaaa, השארתי את הספר בבית, יש לי איזשהו בצק מורכב, אותו מצאתי וכתבתי בניסוי, אחזור ואכתוב! זה היה טעים מאוד כשנאפה עם פרג, אפילו הקליט אותו. נראה שהיה שם שמנת חמוצה ואולי היה בצק ללא ביצים.
ובדרך כלל אני אופה אותו הרבה זמן, לפעמים אני מוסיף גם קפיר, כשאני מכין את הבצק מבלי להוסיף מחמצת.

פעם נאפה עם בצל ירוק וגבינה חריפה, לא אהבנו את זה, אני חושב שזה היה עם פטריות ותפוחי אדמה. פירה יהיה טעים לנו!
מטילדה_81, אוו, כל כך אפיתי, אפילו עם משמש פסבדו !! אהבתי את זה מאוד :)
רק עכשיו יש הטיה כלפי פשטידות מתוקות, ולכן ייעוץ למלוחים מאוד שימושי!
רוסאלקה
ראדה-דמס, אני מדווח. העוגה טעימה ויוצאת דופן. אבל משום מה לא קמתי טוב במיוחד. את האוורירי שלך ניתן לראות אפילו בתצלום. ושלי אינו כזה. תסתכל כאן:
פאי עם תותים (פירות יער) ורוטב וניל בתוך הבצק
החלק העליון שלי לא נצלה באופן מסורתי (התנור שלי לא טוב במיוחד בדאצ'ה שלי ...)
פאי עם תותים (פירות יער) ורוטב וניל בתוך הבצק
ראדה-דמס
רוסאלקה, תודה רבה לניסיון לאפות פשטידה! אפיתי אותו 10 פעמים, ופעם לא התרממתי טוב, אני חוטא על ביצים. אני חושב שכשיש הרבה ביצים, צריך לטרוף אותן היטב עם חמאה או סוכר, אם עם חמאה, לפני שמוסיפים אחת בכל פעם. ובכן, עדיין עשויה להיות תוצאה כזו כאשר הבצק מעורבב לאורך זמן וחזק.
בפעמים האחרונות שעשיתי את זה עם פירות יער אחרים ועם פודינג ביתי, זה יצא אפילו טעים יותר. בהצלחה !!!
ראדה-דמס
גבי! ויקה! תודה שהערכתם את העוגה וכתבתם "תודה" בתודה! כמה נחמד יהיה אם היית מפיל כאן כמה מילים על טכנולוגיית הייצור - אחרי הכל יש לך אחת מפוארת ואוורירית, אולי כדאי לפרסם עוד כמה ניואנסים במתכון!
MariV
סימן את זה בסימניות!
אני בהחלט אנסה את זה בחורף!
ראדה-דמס
MariV, תודה שביקרתם אותי לפשטידה !!!! זה יהיה מעניין, עם מה תחשבו לאפות אותו בחורף?
MariV
ראדה-דמסאבל עם תותים ... אתה חושב שלא? כן, ו- HZ, אפייה עם דומדמניות שחורות, שוב הקציר השנה, כבר קפא. או עם תפוחים, בקיצור, כל מה שיש. תותים נגמרו זמן רב.
63. וולגה
פשטידה טעימה ומהירה. תודה על המתכון. אפוי עם נקטרינות. במקום פודינג הכנתי פודינג (לכוס חלב).
פאי עם תותים (פירות יער) ורוטב וניל בתוך הבצק

כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת אתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם