לחם "שני חלב"

קטגוריה: לחם שמרים
לחם שני חלב

רכיבים

בצק
קמח חיטה כיתה 1 260 גרם
מים 175 מ"ל.
שמרים לחוצים 8 גרם.
מלח כפית אחת
בצק
כל הבצק
קמח חיטה כיתה 1 240 גרם.
חלב 110 מ"ל.
דבש 25 גרם.
מלח 0.5 כפית
אבקת חלב 30 גרם.
שמן צמחי 20 גרם.

שיטת בישול

  • מערבבים את כל מרכיבי הבצק (עשיתי את זה מכותנה) ומשאירים לתסיסה למשך 3 שעות.
  • מנפים את יתרת הקמח לדלי כותנה, מוסיפים מלח. שמתי את כל השאר בחלב: דבש, אבקת חלב, שמן צמחי אני מערבב עד שהדבש מתמוסס והכל בכותנה ללישה. אני לשה על מצב ה"כופתאות ". איש הג'ינג'ר מתגלה כרך, אך הוא שומר על "צורתו".
  • ואז העלייה (לקח לי 1 שעה 15 דקות).
  • ואז גלגלתי את הבצק ל"כדור ", הכנסתי אותו מיד לתבנית והשאירתי אותו מתחת למכסה למשך שעה נוספת.
  • לפני האפייה הכנתי חיתוך אורכי אחד ואפיתי עם הסעה ואדים במשך 25 דקות בטמפרטורה של 200 מעלות, ואז הורדתי את הטמפרטורה ל -170 מעלות ועוד 15 דקות.
  • הפירור רך למדי, הקרום דק, הארומה דבש קרמי.
  • וזה ב"חיתוך "
  • לחם שני חלב

תוכנית בישול:

תנור אפיה

הערה

לאחר שקראתי באתר מתכונים שונים לאפיית לחם, קיבלתי "הודג'ודג '" כזה.

אולגה VB
גור אריות, אולגה, לחם יפה מאוד יצא!
גור אריות
אולנקה, תעזור לעצמך! כבר חתכתי את הלחם ...
אולגה VB

כל המתכונים

נושאים חדשים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת האתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם