פיליפס HD9046. קוליץ 'במצב "אפייה מתוקה" (ללא ביצים)

פיליפס HD9046. קוליץ 'במצב "אפייה מתוקה" (ללא ביצים)

קטגוריה: לחם שמרים

רכיבים
קמח חיטה	450 גרם (כ- 700 מ"ל)
חמאה	100 גרם
חלב	160 מ"ל
שמרים יבשים (saf)	2.5 כפית
מלח	0.5 כפית
סוכר	6 כפות. l.
ונילין	על קצה הסכין
פירות יבשים (צימוקים ומשמשים יבשים)	כוס אחת (כ 200 מ"ל)

שיטת בישול

• שוטפים פירות יבשים, חותכים משמשים מיובשים, מוסיפים מים.
• שים חמאה קצוצה בדלי של מכונת לחם. נמס על יוגורט למשך 20 דקות
• יוצקים חלב. מוסיפים מלח, סוכר, ונילין, קמח, שמרים. מצב "אפייה", 750 גרם, קרום חום בינוני.
• עבור המנה הראשונה, הוסף עוד חלב במידת הצורך.
• בסימן הקול, הוסף פירות יבשים (ניקוז המים מראש)
• לאחר הלישה בסוף ההגהה השנייה, ניתן להסיר את ההנעה (התצוגה מראה 1:56).
• בתום האפייה מכבים את יצרנית הלחם ונותנים לעוגה להתקרר מעט בדלי ואז מוציאים
• 
• תן לו להתקרר לחלוטין וניתן לקצוץ אותו
• 

זמן ההכנה:

20 דקות + 3 שעות 22 דקות

תוכנית בישול:

יוגורט, מאפה

הערה

עבור עוגת חג הפסחא, מצב "אפייה מתוקה" הוא אידיאלי

תודה על המתכון! מעניין! מה העקביות של העוגה המוגמרת? זה נראה קצת יבש מהתצלום

לא, לא, לא, לא יבש בכלל. הסרטון מראה עד כמה זה התברר עדין, הוא נושם ישירות. אם אתה צריך עוד יותר רך, אז אתה יכול להוסיף עוד חלב. כאשר לישה, תסתכל על מצב הלחמניה, רק זכור שיש גם לחות בפירות יבשים ספוגים

תודה לך מנוצ'קה על המתכון, אתה כבר יכול להרגיש את הגישה של חג הפסחא. יש לי שאלה מדוע החלק העליון כל כך קל, האם כך יצרנית הלחם אופה או כך התצלום מועבר.

החלק העליון ממש קליל. אני חושב שאם הנפח היה 1000 גרם, ולא 750, המכסה יהפוך לאדום. באופן כללי ... בדרך כלל אנחנו תמיד שופכים עוגות מעל עם כל מיני ממתקים ... החיוורון הזה לא נראה

החלק העליון ממש קליל. אני חושב שאם הנפח היה 1000 גרם, ולא 750, המכסה יהפוך לאדום. באופן כללי ... בדרך כלל אנחנו תמיד מוזגים עוגות מעל עם כל מיני ממתקים ... החיוורון הזה לא נראה לעין

הכל ברור, אני בהחלט אבשל בפנסוניק שלי

לא, לא, לא, לא יבש בכלל. הסרטון מראה עד כמה זה התברר עדין, הוא נושם ישירות. אם אתה צריך עוד יותר רך, אז אתה יכול להוסיף עוד חלב. כאשר לישה, תסתכל על מצב הלחמניה, רק זכור שיש גם לחות בפירות יבשים ספוגים

תודה! הבנת!

אמא, בבקשה תגיד לי שקנית HP ולא ניסית לאפות הכל עדיין, אבל כבר הופיעו שאלות! בפעם הראשונה שבישלתי עוגה לפי המתכון מספר המתכונים של פיליפס hd 9046 באמצעות תוכנית Kulich, הבנתי שאי אפשר לתקן את התוכנית הזו, היא הייתה נאפת היטב, אבל החלק העליון היה לבן לגמרי ורציתי את התחתית וצדדים להסמיק עוד יותר. קראתי שאתה יכול להשתמש בתוכנית מתוקה אחרת, אבל אני חושש להרוס אותה.

[אולגה]

אולגה, לאפיית kulich עדיף להשתמש במצב "אפייה מתוקה". ואז העוגה תהיה רכה, נימוחה, נקבובית. החלק העליון יהיה חיוור יותר מהדפנות, מכיוון שהבצק מתוק, והדפנות, בניגוד למכסה, באות במגע עם הדלי ומתחממות ולכן מסמיקות יותר. ככל שהעוגה גבוהה יותר, המכסה שלה יהיה אדמדם יותר. כאן כאן הראיתי עוגת חג הפסחא במצב "עוגת חג הפסחא", וכן כאן במצב "אפייה מתוקה" והסביר מדוע המצב הראשון לא היה מוצלח כמו השני.

מאנה תודה רבה על התשובה, אני רק מתחיל. העוגה התגלתה כשופעת וגבוהה למדי, אך החיסרון היחיד הוא שהתחתית והדפנות מעט מאוד טעימים, והחלק העליון לבן לגמרי.אנסה זאת בפעם הבאה במצב האפייה המתוקה.

האם יש צורך לעקוב אחר הלחמניה במתכון זה? או שזה לא יהיה?
שלום.
נ.ב. כן ראיתי. האיש של ג'ינג'ר יהיה. להתמקד בעקביות החיטה? או שהוא צריך להיות נוזלי יותר?

[מיקסבאן]

איש זנגוויל? כמובן שזה יהיה. מיקסבאן, אתה צופה בסרטון, אתה יכול לראות הכל שם.
שלום

למרבה הצער, הסרטון לא נטען בטאבלט.

איש זנגוויל יהיה מעט רך יותר, אלסטי יותר מלחם רגיל. מעקב, כמובן, הוא הכרחי (אני תמיד שומר על הלחמניה, כדי שהיא לא תאפה). פרופורציות קמח: נוזל לעולם לא יכול להיות מדויק.

שלום! אני רוצה להכין עוגה בייצור לחמים, אבל במתכונים שלי, כמו גם שלך, אין ביצים. איך מאפים יכולים להיות עשירים ללא ביצים? אז זו לא עוגה אמיתית. או שאני לא מבין למה?

[לינקסי]

לינקסי, אתה יכול לנסות עם או בלי ביצים ולראות מה ההבדל. אפיה היא מוצר אפוי עם שפע של חמאה וסוכר. וביצים ... תנו לבצק קשיות, והלחם מתקשה איתם מהר יותר. אני בכלל לא משתמש בהם באפייה.

[מאנה]

מאנה, תודה רבה על התשובה! אבל לגבי חמאה - במתכון שלך, חמאה, באפייה שלי 3 כפות. l. ירקות! האם תוכלו להחליף או לשמור את הירק?

על שמנת זה יהיה רך יותר

להחליף באותה כמות? 3 כפות. גדל. עבור רחוב 3 l. לנקז.?

כן, חשוב לשמור על היחס היבש / נוזלי.

תודה.

אה, אתמול אפיתי את העוגה הזו אצל אמי בסקרלט, היא לא נאפתה ולא עלתה. היום שמתי אותו בפיליפס, הוא אפוי, הוא עקום, לא קמתי ((((וחג הפסחא באף, מחר אני הולך לכנסייה כדי להדליק אותו. אני צריך עוגה בלי ביצים. מה יכול להיות) הסיבה?

אולי הסיבה היא שמרים. האם השמרים היו זהים בשני המקרים?

[מאנה]

מאנה, תודה על התגובה המהירה. Saf-moment, אני תמיד משתמש בהם. התיקים היו שונים.

האם זנגוויל היה מגניב מדי? זה צריך להיות רך יותר מחיטה רגילה.

היה רך יותר, צפיתי בסרטון שלך. בוצע, רך, אני חושש להוציא אותו. ורד אבל עקום

תן לו להתקרר מעט בדלי. כדי שהדלי לא ישרוף לך את הידיים. ואז הסר אותו בזהירות מהדלי על ידי הפיכת הדלי על היד שלך. זה יכול היה להיות עקום מכיוון שהלחמנייה לא הייתה מרוכזת, והבצק עלה כשהיה חופשי. האם המכסה נפל? כיפה?

הנה תמונה של אי ההבנה שלי)))) הידיים שלי. זה מריח טעים, אבל אם לשפוט לפי פיסת הבצק שנשארה סביב השכמה, הוא לא נאפה עד הסוף. הארומה מדהימה.

כשהוא מתקרר לגמרי, חתוך כדי לראות איך זה בפנים. עד כה אנו יכולים לומר מהתצלום כי הלחמניה ממש לא הייתה מרוכזת. אני מחכה לתצלום של הגזרה.

האם כמות הקמח הייתה זהה למתכון? אם כן, העוגה כמעט ולא עלתה. ומכיוון שהוא לא התרומם, אז הוא לא נאפה לגמרי.

האם היה מצב המאפינס? למרות שאפיתי עוגות ובתכנית הראשית ללחם חיטה בפנסוניק ... עלינו ...

יכולות להיות שלוש סיבות:
1. שמרים ישנים
2. שמרים שחוממו יתר על המידה / טרם זמנם (הוצף בנוזל חם, הושלח מראש)
3. לחמניה הדוקה מדי

[מאנה]

מאנה, תודה. העוגה טעימה, אך לא אפויה כלל. עכשיו אני זוכר, והבנתי, בזכותך, שלא נתתי לחמאה להתקרר, פשוט שפכתי חלב קר, אבל זה עדיין יכול להיות חם מדי. תודה, בהחלט אנסה שוב) כאן נסיים את העוגה הזו)

וקמתי רע ואפיתי, נסער. אני אופה מתחיל. כנראה שהיא עשתה משהו לא בסדר. במקום חמאה שמתי מרגרינה רכה, המתי אותה במיקרו בהפשרה. חלב בטמפרטורת החדר. שמרים טריים. וחיבבתי את הרכב המתכון. והסרטון כל כך יפה.

[מריה]

מריה, והלחמנייה הייתה נכונה? שינית את סדר המרכיבים? אפוי באיזה תנור? איזה מצב? ניסית לאפות לחם אחר? האם זה הועלה / נאפה?

מאנה, אני עדיין לא אופה מנוסה ואני לא מצליח להבין עד כמה הלחמניה נכונה, לצערי. שמתי הכל בקפדנות על פי המתכון. HB רדמונד. מצב "אפייה מתוקה" הוא אותו הזמן כמו שלך. לחם נוסף מתקבל כל פעם מחדש. אני מאוד נסער. אני מקווה למלא את היד שלי.

אני לא מצליח להבין עד כמה קולובוק נכון, למרבה הצער

אז אתה כאן

והנה עוגת הפסחא שלי! אהבתי את זה מאוד! תודה לך מנוצ'קה על המתכון והעזרה!

[אירישה]

אירישה, ואיפה עוגת הפסחא?

[מאנה]

מאנה, אין עוגת פסחא, אירה אכלה כיף!

[אירישה]

אירישה, ואיפה עוגת הפסחא?

זה עבד ... אפיתי במצב 1000. אבל הוספתי זעפרן לבצק, כך שהחלק העליון צהוב בוהק. מתוך חוליגניזם - הוסיף את הבצק הישן. כ 50 גרם.

בלי עוגת חג הפסחא, אירה אכלה כיף!

עוגת פסחא מגניבה! שו, אני מניח שרק התמונות נשארו? והיא רצתה להדק אותם!

שו, אני מניח שרק התמונות נשארו? והיא רצתה להדק אותם!

לא, זה רק על השולחן - הזרם הוא צ'ה ואנחנו מחכים

מאותו חרא! אבל זה עדיין נחמד!

מאותו חרא!

לא ממש, שקרים. האמת כבר בחבילה. מחר ייעלם, אז אל תדק אותו - תרים את המכנסיים והלך!

הו! למה לאסוף אותם, לא פיזרתי אותם.