Protagnier Consomme

קטגוריה: ארוחה ראשונה
מִטְבָּח: צָרְפָתִית
Protagnier Consomme

רכיבים

סט מרק עוף 500 גרם
מים 1.5 ליטר
סלרי (גבעולים), גזר, בצל 1 כף. כף
להבהרת מסה
בשר בקר טחון 50 גרם
חלבון ביצה גולמי מחשב אחד.

שיטת בישול

  • קלפי סלרי חתוכים, גזר ובצל, מבשלים בתכנית "פריי" למשך 5 דקות עם כפית חמאה אחת.
  • ואז לשים את הבשר, למלא אותו במים לא קרים במיוחד, לשים "מרק" - שעה.
  • הכנת המסה הבהירה - מערבבים את החלבון הגולמי לבשר הטחון, מכינים שלושה כדורים.
  • בסוף תוכנית "המרק" מסננים את המרק, המלח, שופכים אותו חזרה לקערת המולטי-קוקר, שמים את "המרק" על - 20 דקות.
  • כשהוא רותח מכניסים בזהירות את הבשר הטחון למרק הרותח עם כף, סוגרים את המכסה.
  • Protagnier Consomme
  • בסוף התוכנית, תן לזה להתקרר מעט ולסנן. להסרת השומן לחלוטין יש לקרר את המרק היטב - ואז ניתן להסיר את השומן בעזרת כף.

תוכנית בישול:

טיגון, מרק

SchuMakher
כשהייתי צעיר הוברר מרק דגים עם קוויאר שחור ... אה, איפה הימים ההם ...
לוקה
ציטוט: ShuMakher

כשהייתי צעיר הוברר מרק דגים עם קוויאר שחור ... אה, איפה הימים ההם ...

מה לעזאזל באיזה אזור ???
SchuMakher
ברוסיה הצארית, המבהיר הטוב ביותר (טוב יותר מביצים) למרקי דגים!
לוקה
על המלוכה - זה ברור. : ילדה-כן: אבל, מאשה, אתה לא כל כך זקן. אני רק זוכר, אמי הכינה כריכים, אבל שובל להבהרה, בתקופה הסובייטית ... אם, איפה החוט על הוולגה או הים הכספי
MariV
ציטוט: ShuMakher

כשהייתי צעיר הוברר מרק דגים עם קוויאר שחור ... אה, איפה הימים ההם ...
אתה מפונק, עם זאת!
ובכן, לחלקם יש הרגלים משלהם - תוכלו להשתמש בקוויאר שחור!
עם זאת, אני זוכר את הפעמים שהקוויאר השחור היה די חופשי ולא במחירים מטורפים במכולת.
אמי שלחה פעם לאחותה הסוכרתית לצפון חבילה גדולה עם קוויאר שחור, והיא נשבעה הרבה - מה, הם אומרים, היא שלחה סבון! וזרק אותו החוצה .......
גַחְמָה
ציטוט: ShuMakher

כשהייתי צעיר הוברר מרק דגים עם קוויאר שחור ... אה, איפה הימים ההם ...
מניא! אתה זוכר ש ??? אני סוג של להיות מבוגר יותר, אבל אני לא זוכר את זה
SchuMakher
אירית, הזיכרון הוא סלקטיבי. אולי זה היה בחיים האחרונים שלי. אבל, בדיוק כמו כרגע, אני זוכר, הטבח קשור קוויאר לחוץ בשקית בד וטבל אותו במרק סטרילי, אמר: "עכשיו אתה תהיה ענבר. .. ". פתיתי השלג הגדולים הראשונים עפו מחוץ לחלון, כלבים נבחו איפשהו רחוק ... זה היה שליו בשנת 1897 ...
MariV
בן אדם, אתה כבר הרבה זמן על הספה עם הפסיכולוג האישי שלך?
SchuMakher
שכבתי על הספה, אני זוכר .... אבל למי יש את זה? או פרויד, או מישהו אחר ... זה היה מזמן ...
MariV
אנחנו יכולים, עם פרנקנשטיין?

כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת אתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם