פיצה על בסיס שמרים סמיך עם עוף וחמוצים, מבושלת בסגנון "דייסה" (פולריס 0305)

קטגוריה: מוצרי מאפה
פיצה על בסיס שמרים סמיך עם עוף וחמוצים, מבושלת בסגנון "דייסה" (פולריס 0305)

רכיבים

לפיצה אחת:
למבחן:
קמח חיטה 160 גרם
מים 100-105 מ"ל
שמרים לחוצים 5 גרם
סוכר 0.5 כפית
מלח 0.5 כפית
שמן צמחי 1 כף. l.
למילוי:
חזה עוף
(מְבוּשָׁל) 0.5 יח '.
מלפפון חמוץ 1/4 יח '.
נקניקיית W / C 3 ספל
קטשופ 1.5-2 כפות. l.
שמן צמחי כפית אחת
גבינה "פושצ'ונסקי" או
"רוּסִי" 90-100 גרם
לשמן את התבנית:
מרגרינה (רכה) 1 כף. l.

שיטת בישול

  • אני משתמש במתכון פשוט זה לבצק פיצה מזה שנים רבות. זה קל מאוד לעשות! אתה אפילו לא צריך יצרנית לחם כדי ללוש. הבצק יכול לתפוח מתחת למפית ללא מכשירי חשמל, אך זה ייקח 40-50 דקות. אני מציע לזרז את התהליך על ידי חימום סיר CB.
  • לפעמים צריך לשנות את כמות המים, כי הקמח שונה. לכן ציינתי אפשרויות אפשריות במתכון. עדיף להיות מונחה על ידי תמונות המבחן.
  • ניתן לאפות פיצה במצב "אפייה", אך אני מציע לעשות זאת הרבה יותר מהר באמצעות תוכנית "דייסה".
  • בישול.
  • הפעלת שמרים.
  • מרסקים שמרים עם 50 מ"ל מים חמים (30-35 מעלות)
  • מוסיפים סוכר ו -2 כפות. l. קמח (מהמקובל). מערבבים הכל עד לקבלת תערובת אחידה.
  • פיצה על בסיס שמרים סמיך עם עוף וחמוצים, מבושלת בסגנון "דייסה" (פולריס 0305)
  • תן לזה לעלות ולבעבע. (זה לוקח בערך 10-15 דקות.)
  • פיצה על בסיס שמרים סמיך עם עוף וחמוצים, מבושלת בסגנון "דייסה" (פולריס 0305)פיצה על בסיס שמרים סמיך עם עוף וחמוצים, מבושלת בסגנון "דייסה" (פולריס 0305)
  • בצק.
  • מוזגים מלח לקמח המנופה. מערבבים, מכינים באר.
  • פיצה על בסיס שמרים סמיך עם עוף וחמוצים, מבושלת בסגנון "דייסה" (פולריס 0305)
  • יוצקים את ה"פטפטר "עם שמרים. עם שאר המים שוטפים את המיכל מה"דובר "ויוצקים אותו לקערת קמח.
  • פיצה על בסיס שמרים סמיך עם עוף וחמוצים, מבושלת בסגנון "דייסה" (פולריס 0305)
  • מערבבים הכל קודם בכף.
  • פיצה על בסיס שמרים סמיך עם עוף וחמוצים, מבושלת בסגנון "דייסה" (פולריס 0305)
  • ואז ללוש בידיים. הבצק דביק.
  • פיצה על בסיס שמרים סמיך עם עוף וחמוצים, מבושלת בסגנון "דייסה" (פולריס 0305)
  • מוסיפים שמן צמחי. ללוש היטב בידיים. זכור את משחקי הילדות שלך עם פלסטלינה: ללוש בידיים, למתוח, לאגרוף וכו '.
  • תקבל בצק אלסטי קשוח למדי.
  • פיצה על בסיס שמרים סמיך עם עוף וחמוצים, מבושלת בסגנון "דייסה" (פולריס 0305)
  • מניחים את הקערה בסיר הלחץ. הפעל את תוכנית ה- Heat למשך דקה בדיוק. (אם אתה מחזיק יותר, הבצק עלול להיתפס מלמטה!) ואז כבה את סיר הלחץ.
  • שמים מחצלת סיליקון בקערה ועליה לחמניית בצק. סגור את המכסה של סיר הלחץ. תנו לבצק לשבת 30 דקות.
  • פיצה על בסיס שמרים סמיך עם עוף וחמוצים, מבושלת בסגנון "דייסה" (פולריס 0305)
  • במהלך תקופה זו הכינו את המילוי
  • הכנת המילוי
    .
  • חותכים פילה עוף (מבושל) לקוביות או לפרוסות.
  • פרוסות מלפפון ונקניקיות כבושות - קוביות.
  • מגרדים את הגבינה בפומפיה גסה.
  • הרכבת פיצה
    .
  • מוציאים את קערת הבצק מסיר הלחץ.
  • להניח את הבצק המותאם והמחצלת.
  • פיצה על בסיס שמרים סמיך עם עוף וחמוצים, מבושלת בסגנון "דייסה" (פולריס 0305)
  • משמנים היטב את תחתית הקערה במרגרינה רכה, מניחים את הבצק. מתחו אותה לעוגה בעזרת היד, צרו דפנות קטנות.
  • פיצה על בסיס שמרים סמיך עם עוף וחמוצים, מבושלת בסגנון "דייסה" (פולריס 0305)
  • משמנים את עוגת הבצק עם כפית אחת. שמן צמחי (אז הבצק לא יהיה דביק לאחר האפייה בגלל המילוי העסיסי).
  • ואז מצפים בקטשופ.
  • פיצה על בסיס שמרים סמיך עם עוף וחמוצים, מבושלת בסגנון "דייסה" (פולריס 0305)פיצה על בסיס שמרים סמיך עם עוף וחמוצים, מבושלת בסגנון "דייסה" (פולריס 0305)
  • מסדרים את קוביות העוף, המלפפון והנקניקיות.
  • פיצה על בסיס שמרים סמיך עם עוף וחמוצים, מבושלת בסגנון "דייסה" (פולריס 0305)
  • מפזרים גבינה מעל. נסו לסדר את הגבינה כך שהיא לא תיגע בדפנות הסיר. (אחרת הוא יימס, יזרום למטה, והבצק יישרף).
  • פיצה על בסיס שמרים סמיך עם עוף וחמוצים, מבושלת בסגנון "דייסה" (פולריס 0305)
  • הוכחת פיצה.
  • הנח את הסיר עם חתיכת העבודה במכשיר. סגור את המכסה. הגדר את השסתום למצב "לחץ".
  • להדליק להתחמם דקה אחת. ואז בטל את התוכנית. תנו לבצק לצמוח 5 דקות.
  • אֲפִיָה
    .
  • להדליק מצב "דייסה", לחץ - 2, זמן - 20 דקות. (השסתום עדיין סגור!)
  • אחרי הצפצוף, החזק על "חימום" 5 דקות.
  • כבה את המכשיר. מוציאים את הסיר מסיר הלחץ.
  • פיצה על בסיס שמרים סמיך עם עוף וחמוצים, מבושלת בסגנון "דייסה" (פולריס 0305)
  • השתמש במרית סיליקון כדי לרוץ סביב היקף התבנית כדי למנוע הידבקות.הטו את הסיר והסירו את הפיצה אל המנה בעזרת מרית. תנו לשבת לפחות 5 דקות ואז חתכו למנות.
  • בתיאבון.
  • פיצה על בסיס שמרים סמיך עם עוף וחמוצים, מבושלת בסגנון "דייסה" (פולריס 0305)
  • פיצה על בסיס שמרים סמיך עם עוף וחמוצים, מבושלת בסגנון "דייסה" (פולריס 0305)
  • פיצה על בסיס שמרים סמיך עם עוף וחמוצים, מבושלת בסגנון "דייסה" (פולריס 0305)


טיזיה
אלנה, ובכן, כמו תמיד, מעבר לשבחים! מאוד מעורר תיאבון! תגיד לי, וכשאתה אופה על קאשה, איך הסיר לחץ מתנהג? פעם ניסיתי לאפות ביסקוויט בתוכנית זו, אז היא "לחצה" כל כך הרבה, כנראה ניסתה להשיג לחץ, שפחדתי שהיא לא "תלך" עם המוח שלי ...
אלנה ב
יאמי-יאמי, מרסי למתכון
שלנה
ציטוט: טיזיה

אלנה, ובכן, כמו תמיד, מעבר לשבחים! מאוד מעורר תיאבון! תגיד לי, כשאתה אופה על קאשה, איך סיר הלחץ עצמו מתנהג? פעם ניסיתי לאפות ביסקוויט בתוכנית זו, אז היא "לחצה" כל כך הרבה, כנראה ניסתה להשיג לחץ, שפחדתי שהיא לא "תלך" עם המוח שלי ...
נטשה, תודה על ההלל. נחמד מאוד...
הצלילים הכי לא צפויים נשמעים כשאופים על "קאשה"! בהתחלה זה היה מאוד מפחיד. עכשיו אני רגיל לזה. אבל לפעמים הכל הולך בשקט. אני מניח שזה תלוי בעקביות הבצק.

ElenaB, לבשל לבריאות! זה טעים ומהיר!

כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת אתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם