בורפי הודי (פאדג 'חלב)

קטגוריה: מַמתָקִים

מִטְבָּח: הוֹדִי

רכיבים
גהי או חמאה	110 גרם
לבן שומשום	50 גרם
צנוברים	30 גרם
אבקת חלב	50 גרם
אבקת סוכר	45 גרם
חמוציות מיובשות	50 גרם

שיטת בישול

ככל הנראה אין שום עם אחר שתמימי דעים בהתייחסותם לממתקים כמו ההודים, וההתקשרות ההודית הזו לממתקים אינה חדשה בשום פנים ואופן - היא חוזרת לתקופות הוודית. האמנות החיה מתמיד להכין מנות מתוקות מפוארות, חלבה וקינוחים מועברת מדור לדור על ידי שפים מקדשים ושפים קונדיטוריים מקצועיים, המכונים בהלווה בהודו. כיום, כמו לפני מאות שנים רבות, אינדיאני, המטפל באדם בממתקים, מבטא בכך את תודתו, אהדתו, כבודו או שמחתו, כמו גם סיפוקו.
אז בואו נתחיל! הבורפי הזה נעשה בפשטות רבה, והטעימות מדהימה! את המתכון הזה הביאה לי חברה בשובה מהודו.
הדבר החשוב ביותר הוא למדוד הכל בקשקשים! אחרת, יתכן שזה לא יעבוד :-(
ממיסים חמאה במחבת.
מוסיפים שומשום, צנוברים ומטגנים עד לקבלת צבע חום בהיר.
מצננים לטמפרטורת החדר, ואז מוסיפים אבקת סוכר, אבקת חלב וחמוציות. אנחנו מערבבים הכל.
זה כמעט כל ההכנה, ואז אנחנו מניחים אותו בתבניות סיליקון ובמקפיא למשך שעה!
והנה הממתקים שלנו !!!

המנה מיועדת ל

לשתיית תה ל 4-5 אנשים

זמן ההכנה:

45 דקות

תוכנית בישול:

בתבנית או בתוכנית

הערה

בורפי נשמר במקרר, אולי שבוע, אבל איכשהו הוא לא נמשך עד אותה תקופה

בון בתיאבון לכולם !!! ובכן, שנה טובה!

MariS

אני יכול לדמיין כמה אלה טעימים! תודה, דאשה.
כל כך פשוט ומהיר, אלא שממתקים הודים אמיתיים עשויים מגהי אמיתי? ומהשמן שיש לנו בשוק או בחנות, אני לא מקבל גי טעים.

טייאפה

לבריאותך !!!!! ואכן, קשה למצוא שמן טוב עכשיו, זה מורגש במיוחד כשמתחילים להכין את הגהי הזה מאוד, אבל הוא עדיין טעים!

ליסיק 60

ואם במקום חמאה אתה לוקח גי? זה יעבוד?

ריטה

ליסיק 60גהי זה גהי, אז אל תדאגי, זה אמור להסתדר!

לילה לליה

מה יכול להחליף צנוברים? או שאפשר בלעדיהם בכלל?

גבי

לנה, תודה שהעלאת את הנושא, התגעגעתי למתכון הזה.

מחבר הנושא הופיע לאחרונה לפני זמן רב, כאן בפרופיל: פעילות אחרונה: 17.04.2014 15:12

בתיאוריה, ניתן להחליף אותו בכמה אגוזים אחרים, לפי טעמך.

ליסיק 60

ריטה. תודה על התשובה. היום התנסינו בחצי מנה. הממתקים שלי מאוד אהבו את זה. נחזור. אותי עם קפה טבעי בלי סוכר בדיוק כמו שצריך. תודה גם למחבר המתכון וגם לכם על ההבהרה.

פטיניה

בנות, אתמול הכינו את הבורפי הביתי שלהן על חלב רזה ועם "Fitparad", שמו אגוזי קשיו. המתכון מעט שונה, אך העיקרון זהה. מכין במהירות ובקלות. שלי מאוד אהב את זה, אבל, כמובן, המוצר עתיר קלוריות, העיקר לעצור בזמן.