קציצות בשר יווניות עם רוטב סלסת דומאטה (Keftedes Me Saltsa Domata) - מתכון עם תמונה על מקוקר: המתכונים הטובים ביותר

קציצות בשר יווניות עם רוטב דלסטה סלסה (Keftedes Me Saltsa Domata)

קטגוריה: כלים בשריים

מִטְבָּח: יווני

קציצות בשר יווניות עם רוטב סלסה דומטה (Keftedes Me Saltsa Domata)

רכיבים
קציצות בשר:
בשר טחון	500 גרם.
חלב	100 גרם
פרוסות כיכר ללא קרום	4 דברים.
נענע יבשה	1 כף. l.
שמן זית	5 כפות. l. + לטיגון
אורגנו מיובש	2 כפות. l.
קינמון	1/4 כפית
מוסקט	1/4 כפית
פלפל קיין	1/8 כפית
נוּרָה	מחשב אחד.
ביצה + חלמון	מחשב אחד.
קמח	להתפורר
מלח	טַעַם
פלפל	טַעַם
רוטב דלמת סלסה:
שום	4 ציפורן
רסק עגבניות	1.5 כפות. l.
עלה דפנה	2 יח '
עגבניות (יש לי שימורים)	300 גרם.
מיץ לימון	1 כף. l.
פטרוזיליה	2 כפות. l. לקישוט
מרק בקר (יש לי מים)	100 גרם

שיטת בישול

בישול קציצות:
1. שלוש על פומפיה דקה או קוצצים דק את הבצל.
2. מערבבים בקערה את הנענע, 2 כפות שמן, 1 כף אורגנו, 1/8 כפית קינמון, 1/8 כפית אגוז מוסקט, פלפל קאיין, בצל וביצים; מלח פלפל.
3. בקערה נפרדת של לחם מתפורר מוסיפים חלב ונותנים לו להיספג במשך 5 דקות. ואז אנו מנקזים את מה שלא נקלט.
3. מערבבים את הלחם הספוג, תערובת הבצל-ביצה והבשר הטחון. אנחנו מכינים קציצות. טובלים כל קציצה בקמח.
4. מוזגים שמן זית למחבת ומניחים את קציצות הבשר. מטגנים על אש בינונית. אחרי שקציצות הבשר מוכנות, הניחו אותן על מגבת נייר.
רוטב דלתת סלסה לבישול:
1. שוטפים את התבנית מהשמן. מוזגים שמן טרי למחבת ומטגנים את השום.
2. מוסיפים רסק עגבניות ועלה דפנה, מטגנים עוד כמה דקות
3. חותכים את העגבניות לקוביות (יש לי עגבניות משומרות)
4. מוסיפים את יתרת האורגנו, קינמון, אגוז מוסקט. גם עגבניות ומרק (הוספתי מים). מבשלים עד שמסמיך 15-20 דקות. ממליחים, מפלפלים, מוסיפים מיץ לימון.
5. טובלים את הקציצות ברוטב ומבשלים במשך 5 דקות. מגישים זרועים פטרוזיליה קצוצה.
בתיאבון!