דייסת סולת בקנווד קמ 080/084/086

דייסת סולת בקנווד קמ 080/084/086

קטגוריה: מנות מדגנים ומוצרי קמח

רכיבים
חלב	350 מ"ל
מים	350 מ"ל
מלח	כפית אחת
סוכר	1.5 כפות. l
סוֹלֶת	100 גרם
חמאה	טַעַם

שיטת בישול

• טען את כל המוצרים בקערת KM.
• התקן את המטרפה.
• הגדר מהירות "3"
• הגדר את הטמפרטורה ל- 100 * С
• מגישים בסוף עבודת ה- CM.
• אם רוצים, מוסיפים חמאה, ריבה, חתיכות פרי, ...

המנה מיועדת ל

3 מנות

זמן ההכנה:

12 דקות

הערה

במתכון השתמשתי ב 100 גרם. סולת מיועדת לדייסה סמיכה.
לדייסה דקה יותר, 70 גרם מספיקים לכמות נוזלים כזו. פתיונות.
לקחתי חלב ומים 50/50 רק בגלל שלא היה יותר חלב, אבל הטעם לא סבל מכך.
אני מפנה את תשומת ליבכם לעובדה שהעמסתי את כל המוצרים בקערה בו זמנית ללא ערבוב מראש, חימום, רתיחה ושאר ריקודים עם טמבורינות.
כתוצאה מכך לא קיבלתי אפילו דייסה, אלא את הקרם העדין ביותר - אוורירי, ללא גוש אחד, עם גרגרי סולת כמעט בלתי מורגשים ו ... כמעט ללא השתתפותי.
אם אתה לוקח רק חלב, בלי מים, אז אולי עדיף להגדיר את הטמפרטורה נמוכה יותר, בערך 95-98 * צלזיוס, - בפעם הבאה אנסה לדווח.
אם מגדילים את זמן ההקצפה ל -20 דקות, מקבלים משהו כמו "חלב ציפורים".
אגב, ב 100 * צלזיוס ודייסה עבה למדי, שום דבר לא נשרף בתחתית ואפילו לא נתקע.

מתכונים דומים

דייסת סולת בג'ויונג DJ13B-D18D-new (זבדה אסקוני)

דייסת סולת עם פתיתים "5 דגנים" (מנהל)

דייסת סולת "זהובה" (דופלטה)

[אוליה]

אוליה, דייסה יפה מאוד התבררה ועדינה למראה, ברור שהיא הומוגנית לחלוטין. נהדר!

תודה לך, רומוצ'קה!
שמתי את זה במדור על דגני בוקר, אבל אם יש עוד מתכונים לקשה עם אינדוקציה, נכין סניף נפרד?
ובכל זאת, המכשיר שונה במהותו מאחרים, ואין מספיק מתכונים עבורו, כלומר באמצעות אינדוקציה.
למשל, כאן בפורום לא מצאתי מתכונים נפרדים - אגב, בסניפים על קשה או על החרירים משהו מחליק.

בסדר!. אוליה, אסוף את המתכונים שלך, צבר, ואז בוא נלך לבקש מקום נפרד

תודה רבה על המתכון. אתה חלוץ במתכונים לקשה
מעולם לא הייתי חושב לבשל דייסה, אבל עכשיו אני רוצה לנסות אותה.

נסה את זה, Tanechka, אתה בהחלט אוהב את התהליך ואת התוצאה.

איזה יופי! ואף פעם לא ניסיתי לבשל סולת במולטי קוקר.

טטיאנה, זה לא נמצא במולטי קוקר, זה במכונת מטבח של קנווד עם אינדוקציה.
במולטי קוקר דייסה מבושלת קצת אחרת: שם עליכם להביא חלב או חלב עם מים לפחות ל 95 * צלזיוס, לשפוך סולת, מלח, סוכר, חמאה תוך ערבוב מתמשך.
מערבבים עד שהסולת מבושלת, ואז סוגרים את המכסה ומשאירים למשך 15 דקות לפחות.
לפעמים אני עושה את כל זה בערב ומשאיר את זה מחומם עד הבוקר. מסתבנת דייסה מבושלת טעימה מאוד.
וב- KM עם אינדוקציה, כמתואר במתכון המקורי, אתה לא צריך לערבב שום דבר בפני עצמו, KM עושה הכל לבד - הוא מתערבב, ורותח, ומצליף ... טוב שאני לא אוכל. ..

אוליה, שמתי את האוכל בקערה, לא ערבבתי אותו. הגדרתי את זה למשך 12 דקות, 100 גרם ו -3 מהירות ערבוב (מטרפה). בתום העבודה שלפתי את המכולה, והיה נוזל בחלקה העליון, והדייסה, נפוחה בגושים, התקבצה בתחתית ...

[כינור]

אה, ואיך אני מתחרט שבשנה שעברה סחטתי כסף ולא קניתי דגם 80 כינור, המטרפה שלך לא מגיעה לתחתית, אתה צריך להתאים את הגובה

[אירינה]

אירינה, אבל איך לקבוע לאן הוא מגיע? מלמעלה זה נראה כאילו עד למטה ..
ועוד דבר: הקערה לא הייתה חמה - היא הייתה רק חמה בתחתית, מעולם לא נתקלתי באינדוקציה, איזושהי תחושה של אוכל "לא מבושל" האם זה נורמלי?

סבטלנה, שים את הזרבובית עם קערה ריקה ובדק את האצבע למרחק לתחתית. לאחר מכן קח את מפתח הברגים שהיה כלול בערכה והתאם את גובה הסיכה עליו מחוברים התוספות. לא הייתי מקציף את הדייסה הזו במטרפה, אלא עם זרבובית לתערובות רכות (שנמצאות עם כרית גומי בקצה). בדרך כלל ניתן להוריד אותו ישר לתחתית, הוא לא ייתן לדייסה להידבק לתחתית ויסיר אותו מהקירות.

[אירינה]

אירינה, תודה רבה לך! אנסה זאת היום! אתרגם את כל החלב והסולת אבל אשיג את התוצאה :)

סבטלנה, לפי כל ההופעות, אינך מכיר לחלוטין את עקרון העוזר החדש שלך.
ראשית, כפי שאירינה כתבה, וכפי שכתבנו לך ובנות אחרות בנושא אחר, חובה להתאים את כל הזרבוביות המומלצות לכך בגובה.
קרא בעיון את ההוראות, שם כתוב בבירור אילו חרירים יש להתאים וכיצד לעשות זאת.
שנית, אם לשפוט לפי העובדה שהקערה שלך הייתה קצת חמה, הסולת לא נרקחה (התרחקה עם מים) והגושים לא נשברו, ברור שלא קראת בהוראות למכונה כיצד להשתמש באינדוקציה נכונה כאשר עבודה עם מערבלים, במיוחד במהירויות גבוהות.
לכן, אני מניח שהטמפרטורה שלך לא עלתה מעל 60 * C במהלך הבישול, והמהירות לא עלתה ל -3.
אם כן, אז שוב אני מציע שתלמד תחילה את ההוראות, אחרת תאלץ לתהות בכל פעם מדוע משהו לא הסתדר לך, במקום לשמוח בקשה שלך.
לכן, אם ההנחות שלי נכונות, אנא אשר.
אז אני יכול לעזור לך.
או לפחות לתאר בצורה מדויקת יותר מה ואיך עשית זאת.

אוליה, קראתי את ההוראות מיד - ואיך גם לווסת. ניסיתי לצרף מקצף עד כמה שיכולתי, והכנסתי את ידי, אפילו מזגתי מעט סולת כדי לראות אם המטרפה נגעה או לא. העקבות נותרו. הנחתי שרמה זו מספיקה. שמתי את כל המרכיבים בקערה, שמתי אותם על המטמון, לאחר שמתי את ההגנה התרמית, ואז את ההגנה מפני התזות על הקערה. הפעלתי את הטיימר למשך 12 דקות, טמפרטורה 100, מהירות 3. המכונה התחילה לעבוד, המטרפה ערבבה את הדייסה תוך כדי. לאחר תום הזמן המכונית נעצרה, כיביתי הכל, הורדתי את הכוס וראיתי את מה שכתבתי לך.
אמשיך לקרוא את המדריך ..

כיוונתי את גובה המטרפה והמערבבים האחרים על ידי הנחת גיליון נייר מקופל לארבעה מתחתם.
כלומר, היא הניחה את הקערה במקום קבוע, על תחתיתה הניחה נייר כתיבה רגיל מקופל לארבעה.
היא שחררה את האגוז על הזרבובית, הכניסה את הזרבובית לשקע והורידה אותו כך שתחתית הזרבובית לחצה את הנייר המקופל לתחתית הקערה - בחוזקה, אך ללא סדיזם. במצב זה, ואבטח את האום.
אבל אפשר גם להשתמש בפתיונות, למה לא ... האם זה יותר נוח?

האם השתמשת בכפתור "P" כך שכאשר הטמפרטורה עולה, מהירות הסיבוב של הנחיר לא תרד, והטמפרטורה עולה ל 100 * C, ולא תיעצר ב 60 * C?

[אולגה]

אולגה, לא, לא נגעתי בכפתור הזה. בטיימר "+" -זמן ,,, טמפרטורה נמוכה יותר, אפילו נמוכה יותר, הפנה את הרגולטור ל (3), לא לחץ על שום דבר אחר.

ואז זה ברור.
לקשה יש הגנה: במהירות גבוהה ובטמפרטורה מוגדרת מעל 60 * C, עליית הטמפרטורה חסומה ומהירות הסיבוב פוחתת כשהיא מגיעה ל- 60 * C.
ניתן להסיר חסימה זו באמצעות כפתור "P".
לא עשית זאת. לכן, הדייסה שלך בושלה בטמפרטורה של 60 * C ובמהירות מינימלית.
כמו כן, יתכן שלא התקנתם את ההגנה התרמית (?).
זו הסיבה.

עיין בעמוד 136 לקבלת הוראות להפעלה בטמפרטורה גבוהה.

[אולגה]

אולגה, שמתי את הגנת החום מכיוון שקראתי עליו במדריך, שאם לא תלבשי אותו, ייתכן שהמכונה לא תמלא את רצונות הטמפרטורה.

בנות, תגידו, plz :))) האם יש נושא נפרד של מתכונים לקנווד עם אינדוקציה? ניסיתם לבשל דייסת תירס?

לא אספנו מתכונים בנושא נפרד, אם כי היה רעיון כזה.
בישלתי דייסת תירס, אבל לא ראיתי הבדלים מיוחדים מהדומה שבושלה ב- MV. לכן אני מבשל את זה ב- MV.
כמובן שאם אתה רוצה לבשל את זה יותר חזק ואז להקציף אותו עם חמאה, אז אתה יכול גם בקשנקה.

תודה! חבל כמובן שאין נושא נפרד

[אולגה VB]

אולגה VB, תודה על המתכון! אהבתי מאוד את הדייסה ובאיזו מהירות היא מתבשלת, ואתה לא צריך לעקוב אחריה, ואתה לא צריך להפריע לה

[אלנה]

אלנה, אני שמח שעזרתי לך לבשל דייסה ולפנות זמן לדברים חשובים או נעימים אחרים!
לבריאותך!

אוליה תודה רבה !!!!!!!!!!!!!!!
סוף סוף הופיע לפחות מתכון אחד למטמון אינדוקציה!
אחרת זה עולה לי עצוב, פשוט ליתי עליו את הבצק והיכיתי את הלבנים פעם אחת.
עכשיו אכין סולת לילדים. הם שואלים כן.

[נטשה]

נטשהאז המתכון בן יותר משנה!
אגב, יש ספר לקשה עם אינדוקציה - יש הרבה מתכונים, כמו גם עקרונות בישול שניתן לפתח ולהשתמש בהם להכנת המנות האהובות עליכם. יש לי את הספר הזה בדפוס רוסית, ויש גם בצורה אלקטרונית, אבל באוקראינית.
אתה בטח יודע אוקראינית.

[אולגה VB]

אולגה VB, תוך כדי שזירת צמות לבתי לבית הספר, דייסה לארוחת בוקר והכנה 👍

אתה בטח יודע אוקראינית.

אוליה, אני לא מאלושטה, אלא מאלטושקה (מטרו אלטופבו)))))
ואוקראינית לפי האוזן היא עדיין קצת כמו, אבל אני לא יכולה לקרוא ... בכלל
ובעלי לימד בילדות, זה יהיה הנוהג שלו)))
אני אתן לך את הכתובת שלי בהודעה אישית. בבקשה תשלח

[אלנה]

אלנהאני מקווה שאתה ובנותיך אהבתם את הדייסה.

ברור, נטשה, והתעלמתי.
פשוט שמתי מספר קישורים בנושא קנווד, אולי הם יהיו שימושיים עבורך.

[אולגה]

אולגה, תודה על המתכון המפורט וההבהרה. התחלנו לשלוט בקשה ובישלנו דייסת סולת היום, הכל יצא בסדר, הדייסה ממש כמו קרם, הם טחנו את שלי לנפש מתוקה.

[גולנארה]

גולנארה, ואם תוסיף שם צימוקים או פירות מסוכרים או ריבה, באופן כללי זה יהיה מפתה מאוד לילדים.
אגב, אם שופכים את הסולת עם חלב ומשאירים לשעה, ואז מרתיחים ומקציפים דייסה כזו עוד יותר, ואז מקררים אותה כמו שצריך, מקבלים משהו בין חלב ציפורים לבין פודינג - אפילו לביסקוויט, אפילו ללחמניה, אפילו לעוגיות - הנאה צרופה.

גולנארה, ואם תוסיפו צימוקים או פירות מסוכרים או ריבה, באופן כללי זה יהיה מפתה מאוד לילדים.
אגב, אם אתה שופך את הסולת עם חלב ומשאיר לשעה, ואז מרתיח ומקציף דייסה כזו יותר, ואז מקרר אותה כמו שצריך, אתה מקבל משהו בין חלב ציפורים לבין פודינג, - אפילו לביסקוויט, אפילו ללחמנייה, אפילו לעוגיות - הנאה צרופה.

אנחנו בהחלט ננסה את זה !!!!

לבריאותך!

[אולגה!]

אגב, אם אתה שופך את הסולת עם חלב ומשאיר לשעה ואז מרתיח ומקציף דייסה כזו יותר, ואז מקרר אותה כמו שצריך, אתה מקבל משהו בין חלב ציפורים לבין פודינג, - אפילו לביסקוויט, אפילו ללחמנייה, אפילו לעוגיות - הנאה צרופה.

אולגה! תודה רבה על פרסום המתכון הזה! יש לי גם רעיון מסתובב בראש לפתוח קטע נפרד על בישול בקש עם אינדוקציה.
ועל הרעיון עם הקרם - תודה מיוחדת !!! בפוסט, כך נראה לי, אתה יכול לבשל קרם סולת במים. מה אתה חושב?
ואז אופים עוגה רזה רגילה, חותכים אותה לחתיכות ומשמנים אותה (אפשר להוסיף גם ריבה כלשהי!).

[נטוסיצ'קה]

בטוח, נטוסיצ'קהמדוע לא לנסות אפשרויות שונות.
לגבי הסולת על המים: נראה לי שעדיין יהיה צורך "לקשט" אותה במשהו במובן הטעם. כמובן, מיותר לדבר על סוכר וקורט מלח, אבל הייתי מוסיפה מעט שמן מעודן וחסר ריח.
וכמובן שהייתי ממלא אותו 40 דקות מראש ואז מבשל אותו.
ואז יש חלב סויה וכאלה.
לא הייתי מוסיפה ריבה לקרם אלא כשכבה נפרדת. אבל הקליפה בקרם כזה היא דבר מתוק!
את עקרון הבישול תוכלו לראות במתכונים לפודינגים וסופלה.
אני פה המתכון הזה כמו. אבל שם, כשמחליפים חמאה בשמן צמחי, צריך להיות זהירים יותר. או להוסיף שמן שכבר התחלב.
בהצלחה בניסויים ואנחנו מחכים לתוצאה!

[אולגה!]

אולגה! איזה תודה ענקית לבעלי ובני וממני כמובן !!!!
הבוקר (היית צריך לראות איזה סוג של פנים) עליתי לקשנקה, שמתי הכל בקערה, עם חכם וגאה חוֹטֶם קבעתי את הטמפרטורה, הזמן והמהירות עם הפנים ו ... מחליק על הרצפה עם נעלי בית מול בעלי, הלכתי .... היא אמרה: "אל תפריע לי .." לעשות סדר בעצמי . לשאלת בעלי שנמצאת במרדף: "אבל מה עם דייסה ...", הסתובבתי ברוגע ואמרתי: "קשנקה יקרא לנו ..." נכון, כעבור כמה דקות בעלי צעק מהמטבח שהוא איכשהו לא נמצא בו בדרך (הטמפרטורה עלתה והוא התחיל לעבוד קצת יותר לאט), אני (גם בשלווה) שחיתי עד לקשה, לחצתי על "R" ויצאתי שוב ...
למבטו המופתע של בעלי אמרתי: "זה הוא (קשה) שהתגעגע אליו ... והרגעתי אותו שלא הלכתי לשום מקום ..."

היית צריך לראות את עיני בעלך

קשקה יצא רק סופר !!!!! : ניאם
עשיתי 1 ליטר נוזל (0.5 ליטר מים וכמות חלב זהה), שמתי כ 100 גרם סולת (אנחנו לא אוהבים סמיך), חמאה וסוכר לפי הטעם, קורט מלח, התברר בדיוק מה הורה רופא!

הבנתי שעכשיו אני אעשה את הדייסה הזו כל הזמן.
הבעל חשב על זה ואמר שבדרך זו אתה יכול להכין בנוש וקולשה מדהימים (על בסיס גריס תירס או קמח).

אני שולח לך שלום ענק ותודה מבעלי ובני !!!!!

לבריאותך!

אתמול הכנתי באנוש בקש !!! הבעל שמח!

[נטוסיצ'קה]

נטוסיצ'קהואני כל כך שמחה!
כעת תוכלו ליצור מתכון נפרד לקשה.

פשוט הלכתי לעבודה אחרי חופשה, אז אני אגרוף קצת עם העסק שלי ואתחיל לעבוד על מתכונים בקש עם אינדוקציה, אני ממש רוצה לפתוח נושא נפרד!

[אולגה VB]

אולנקה, אני מאוד אסירת תודה על המתכון זה פשוט שיר !!!!! אני שמה את הדייסה לבשל ולא עומדת, לא מחכה עד שהחלב רותח, ואז שופכת סולת על כף, מערבבת באינטנסיביות - שום דבר לא צריך עכשיו !!!!!!!!!!!!!!! עסק אז - לחץ על P בעת חיוג לטמפרטורה וזהו
הכנתי לבעלי לארוחת בוקר עם חצי מנה. מאוד רך וטעים, ופשוט !!!
מבחינתי המתכון רלוונטי במיוחד מכיוון שאני מרבה לבשל קרם על בסיס סולת, עכשיו הכל לפעמים פשוט !!! תודה רבה!

ואני אביא להתמודד עם מתכונים במטמון עם אינדוקציה, אני באמת רוצה לפתוח נושא נפרד!

אולגה VB, נטוסיצ'קה, אני גם ממש רוצה לפתוח סניף נפרד - יש כל כך הרבה הזדמנויות !!!
יש לי את זה לזמן קצר מאוד ועד עכשיו אין זמן להתפתחות כמה שאני רוצה, אבל כבר בישלתי עוגת דבש - קשה נוצר למבחן כזה
והיה גם ניסיון לבשל רוטב קרמל, הראשון לא הצליח (זה לא היה רוטב, אבל אכלנו אותו עם לביבות בהנאה רבה), אבל יש תקווה, לקחת בחשבון טעויות, לקבל משהו מעניין.

אוררריה !!! הגדוד שלנו הגיע!
נטשה, אני מאוד שמחה שהמתכון (בעצם, אפילו לא המתכון, אלא עקרון ההכנה) הועיל לך.
כמובן שבעסקי העוגות שלך, Kesha מספק הזדמנויות גדולות מאוד והכי חשוב, נוחות.
האם יש לך מתכונים לממתקים מספר הבישול של קשה?
יש מתכונים בסיסיים, הם נותנים רמז לעקרונות הכלליים של בישול קבוצה שלמה של מנות, רטבים, קרמים, ...
למעשה, כמו המתכון הזה לסולת.
אגב, תוכלו להכין באותו אופן סופלה סולת ל"חלב ציפורים ". אני עשיתי על פי המרשם של ליובה, רק סולת שהושרתה מראש למשך 40 דקות. אתה יכול לקחת זמן רב יותר: לשפוך סולת בקערה, לשים את הידית במצב ימין קיצוני, כלומר את הידית שמאלה עד שהיא נעצרת בסימן (3), היא תערבב שם מעת לעת, וכך לפחות שעה , לפחות 3 שעות.
ואז מבשלים. מתקבל סופלה מאוד קלילה ואוורירית - "חלב ציפורים" מדהים. אם אתה רק הולך לבשל דייסה - נסה את הטכנולוגיה הזו. אני בטוח שתעריך את זה!
בהצלחה!

[אולגה!]

אני פשוט יראת כבוד למתכון הזה!
אולגה! תודה רבה על המתכון!

[נטוסיצ'קה]

נטוסיצ'קה, אני מאוד מרוצה! ישר מאוד מאוד!
ישר לשפם ... אוי, לאושר מוחלט!
השתמש בו לבריאות שלך!
אגב, רצית לפרוש את מתכון הבנושה. לא הצליחו?

[אולגה VB]

אולגה VB, תודה! כל תשובה מכילה המון מידע שימושי.
ביקשתי את ספר המתכונים, הבאתי אותו. עד כה היה מספיק זמן לדפדף שנראה שאין שם הרבה קונדיטורים. אבל העיקרון העיקרי הוא להבין באילו טמפרטורות ומהירויות להשתמש
לגבי הסופלה, זה כמעט הקרם האהוב עלי ביותר, אותו אני רוצה להכין בקש, זה היה קצת שונה בפרופורציות במחברת של אמי.
אוליה, נטוסיצ'קה וניצלת את ההזדמנות הזו כדי לשאול - עשית מרנג רטוב? אז אני רוצה לשים את הקרם על כתפיו של קן

[NataST]

NataST, בנות, על איזה ספר את מדברת? משהו שלא היה לי כלום .... (((

[אולגה,]

אולגה,בדיוק, הבטחתי .... הסתובבתי ושכחתי ... הנה .... יהיה צורך לזכור ועדיין לעשות ולהניח מתכון מפורט.

נטשה, למען האמת שמעתי שיש מתכון כזה, אבל אצטרך להסתכל עליו, פתאום עשיתי את זה, אבל לא ידעתי שזה נקרא "מרנג רטוב" ...
האם זה לא קרם חלבון, במקרה? אם כן, אז עשיתי את זה.

[מרלנקה]

מרלנקה, גם לא היה לי את זה, אבל לקחנו מהפקידים והתחננתי - השליח הביא אותי. ספר מתכונים לשפים לבישול.
נטוסיצ'קה, זהו קרם חלבון, אך הוא אינו מבושל בסירופ, אלא מיד מוקצפים ביצים וסוכר באמבט מים. אני לא מעז להכין פודינג חלבונים בגלל הסירופ, אני לא יכול לתפוס את הכדור בשום צורה ...

[NataST]

NataST,
זו נטשה?

[NataST]

על פודינג חלבונים. עשיתי משהו כזה - זה הצליח די טוב. רק שאני לא יכול להגיד איך הוא מתנהג הלאה, כי עשיתי חלבון אחד לבדיקה וזללתי אותו מיד עם נגיסה עם עוגיה. אני אוהב את זה. אל תבקש פרטים - אני לא זוכר.
שם זה הכרחי עם הטמפרטורה בזהירות, מכיוון שהיא בהחלט לא חשופה, ולכל מכונה יש אופי משלה.
נראה שעשיתי 97 מעלות, אבל אני חושב ש 90 זה יספיק או אפילו פחות. למרות ...
אתה בעצמך מתנסה בטמפרטורות שונות - אולי תמציא משהו מעניין.

NataST, בנות, על איזה ספר את מדברת? משהו שלא היה לי כלום .... (((

סימן ביקורת, לא, זה ספר אחר, במיוחד עבור מכונות עם אינדוקציה.
אם קנית מאיתנו איפשהו, אז היה צריך להיות קופון לספר כזה בקופסה.
נכון, יש המתלוננים שלא היה כרטיס. ואז אתה יכול להתקשר אליהם במשרד. אתר ובקש להישלח לא על ידי מספר (קוד) הכרטיס, אלא על ידי המספר הסידורי של המכונה.
הבנות עשו את זה.
יש לי ספר כזה, קראתי אותו בעניין ו ... מעולם לא פתחתי אותו - אני עושה הכל בגחמה.