צמה מקמח חיטה (תנור)

צמה מקמח חיטה (תנור)

קטגוריה: לחם שמרים

רכיבים
קמח חיטה	550 גרם
גבינת קוטג	חבילה אחת (200 גרם)
מים חמים	270 מ"ל
ביצה	מחשב אחד
שמן סל	20 גרם
סוכר	1 כף
מלח	1.5 כפית
שמרים טריים	10 גרם
זרעי חמניות
זרעי שומשום לזלפה
ביצה אחת לסיכה

שיטת בישול

• אנו לשים את הבצק בכל מקום שנוח לכם.
• עשיתי את המנה בקנווד.
• הוספתי את החומרים כמו ב- HP, מההתחלה מים, מלח, גבינת קוטג ', ביצה, חמאה, ואז קמח, סוכר ושמרים.
• נלוש עד שהבצק נאסף על וו או לתוך לחמניה. יהיה עליכם להוסיף קמח במהלך הלישה. זה לקח בערך 10 דקות.
• נתק והשאיר את הבצק לנוח 30-40 דקות.
• לאחר ההוכחה התחילו את הלישה והוסיפו את הזרעים. אנו לשים כ -5 דקות ורואים שהבצק לא נדבק לקערה.
• מכבים את המשלב ולשים את הבצק על הלוח.
• מחלקים לשלושה צרורות ושוזרים צמה)
• אחרי שקלענו את הצמה, ואז העבירו אותה בזהירות לצמה. וכסו במגבת להגהה האחרונה. הבצק מתפח היטב ובמהירות.
• אנחנו מסתכלים אחרי 30 דקות, אם הוא גדל היטב בנפחו, ואז משמנים אותו בביצה ומפזרים זרעי שומשום ומכניסים לתנור ומפעילים אותו על 250.
• בזמן שהתנור מתחמם הבצק עדיין יגדל !!!
• אנו אופים עד להזהבה) בזמן למשך 30-40 דקות. אבל אנחנו מסתכלים, אולי לכל אחד יש תנורים שונים)
• 
• 

תוכנית בישול:

תנור אפיה

מתכונים דומים

צמה (יצרנית לחם) (גלוסיק)

צמה רזה עם מחמצת ללא שמרים (אילונה)

צמה "חגיגית" (אנג-קיי)

[מאשה]

מאשהכמה אוורירי! ואיזה סוג גבינת קוטג ', באריזת נייר או רכה, בצינור?

תודה))
בנייר גבינת קוטג 'רגילה היא 18%, אפשר להכניס פחות שומן)

מאשה, הצמה שלך התבררה כאצילה, פשוט יופי.

אירין, תודה $
זו הצמה הראשונה שלי בחיי)))

צמה נפלאה אדומה ואוורירית

יופי קלוע!
מאשה, מה אתה חושב, אם אותו דבר, אבל מי גבינה במקום מים, שמן צמחי במקום חמאה ושמרים במקום שמרים?

צמה כבר מזיל ריר, זה חייב להיעשות

יופי קלוע!
מאשה, מה אתה חושב, אם אותו דבר, אבל מי גבינה במקום מים, שמן צמחי במקום חמאה ושמרים במקום שמרים?

אוליה, למה לא) ניתן להחליף !!
אני אוהב לאפות על מי גבינה מאוד כשיש לי את זה)
וזה יעבוד נהדר עם מחמצת)

צמה נפלאה אדומה ואוורירית

צמה כבר מזיל ריר, זה חייב להיעשות

תודה)))

אי אפשר לקנות לחם כזה בחנות! מהלב!

הו אתה !!!! אני גורר את הסימניות, אני משתמש בצמות, אבל אני מכין יותר ויותר מהן עם דגנים. אנחנו חייבים לנסות גם את שלכם, אחרת מקפיא מלא של גבינת קוטג 'ביתית.

סליחה על האיות, הקטנה מתפנקת !!!!

היום אפיתי שוב צמות.
שלוש צמות יצאו בגודל כיכר פרוסה)
שיניתי את המתכון: במקום מים, מי גבינה, גבינת קוטג 'משלי, בלי ביצה)
יצא סופר!
הבצק נלחם בקנווד)

אה, איזה יפהפיות!
או אולי, משנקה, בפעם הבאה שתנסה שמן חמניות 7
רק אם אתה זוכר, צריך לקחת את זה 20% פחות משקל מאשר חמאה, את השאר צריך להוסיף מי גבינה.

כמובן שעל קרם מתקבל טעם קרמי עדין יותר בהשוואה לחמניות - זה אם על מים. ובסרום, ההבדל כמעט ולא מורגש.

התוצאה טובה מאוד עבורי, אולי תמצא חן בעיניך.

אול, אנסה) רק צריך להכין גבינת קוטג 'כדי שהמי גבינה תהיה)
תודה))

והסרומים שלי הם כמו לק נעליים!
אני מכין כל הזמן גבינת קוטג ', אבל אני לא מסוגל לנצל כמות כזו של מי גבינה.
אני שופכת את הסירים! זה בושה, בכנות!
אני יכול לחלוק באופן קבוע את כל הכמויות.
איפה אתה במוסקבה מבחינה גיאוגרפית?
אני ב Tsaritsyno, Avtozavodskaya, Cheryomushki ...

אול ואני בקולומנסקיה) לאווטוזאבודסקאיה אני לוקח את בני לכדורגל בטורפדו)

יש מישהו בפולז'ייבסקאיה-דינמו עם מי גבינה?
צמת קסם כזו !!!

ליסה, תודה))
זה טוב כשיש מישהו בקרבת מקום שיש לו סרום בליטר בבית)!
בוא לבקר ובשביל אוליה נתפוס ונבחר ליטר מי גבינה)

איזה יופי!)))
מחית, זה אם אחת משלוש צמות בגודל של כיכר,
אז מה גודלו של שלם אחד?
ובמשקל לפחות בערך?
אני בהחלט אנסה לאפות את זה, מצא חן בעיניי)))

אלן, אחד התגלה כענק !! לכן, הפעם החלטתי לחלק לשלושה חלקים)
אכלנו את השבוע העצום ההוא ולא הצלחנו לסיים אותו)
לפי משקל אני אחזור הביתה ואשקל אותו, אבל אמנה 200 גרם גבינת קוטג 'ו -550 גרם קמח + הוסיפו בעת הלישה.
הפעם לקחתי 130 גרם גבינת קוטג 'ו -500 גרם קמח + בעת הערבוב, הייתי צריך להוסיף שלוש כפות

אבל אם על שולחן חגיגי, אז במכה אחת
גודל מגניב לחמאות יוצא)))

והיום אפיתי צמות עגולות כאלה.
הוסיף קמח כוסמת כ 100 גרם
זרועים פרג מעל.


התברר שלוש חתיכות)

הבצק שלי כבר בתוצרת הלחם. לקחתי גבינת קוטג 'ביתית, השאר לפי המתכון. הייתי צריך להוסיף 2 כפות קמח, אבל הבצק כל כך נחמד, אני רק רוצה לחבק את הכל, היופי שלי חרק, דהרתי להוסיף זרעים

[טטיאנה]

טטיאנה, אני מחכה לתמונה)))
תודה שגילחת את המתכון שלי))

מריש, תמונות מטומטמות - אין לי פוטיק, אני מת. אני אוסף כסף עבור טלפון טוב עם מצלמה. אבל קחו את המילה שלי - הכל טעים! נכון, חשפתי אותם קצת בתנור (ארגתי 3 חתיכות), הם יצאו מעט שרופים, אבל טעמם מדהים, הבצק כל כך סיבי. זרועים פרג. אני אלך פלוס לך

[טטיאנה]

טטיאנה, אני שמח שהלחם יצא נהדר))

[מאשה]

מאשה הנה הדו"ח שלי. אהבתי מאוד את צמות האפייה שלך, הבצק סופר-דופר והכי חשוב, אכלנו הרבה ... במשך שבוע.
עזור לעצמך!




שוב תודה על המתכון

[לְקַווֹת]

לְקַווֹתאיזו צמה יפה !!
כן, מסתבר סופר הרבה !!