אני תמיד מחכה שהלחץ יירד מעצמו. הטכניקה אינה כפויה. חכה לא הרבה, רק 10 דקות. כן, אין מה להודות, הבנות בנושא נתנו לי 3 כוסות אורז מרובות ל -4 חלקי מים. אבל היו לי רק 1.5 כוסות אורז רבות בבית. לקחתי את המים בהתאם.
באופן כללי, אני רוצה לומר שהאורז צריך להיות מורגש, יתכן שהפרופורציות של המים לא תמיד נכונות. לדוגמא, כשאני קונה אורז בשוק, אני אסתובב כל שורה 5 פעמים, אקח חופן אורז מהשקית, ואבחן אותו, ארגיש אותו באצבעות. אני מרגיש אורז טוב, טרי, ואז אני לוקח אותו. אני אף פעם לא טועה בשוק. האורז הזה לוקח יותר מים. וכשאנחנו יוצאים לשוק פעם אחת אנחנו קונים אורז בחנויות ליד הבית. אורז כמעט תמיד נאפה (אני מצטער, אבל הביטוי הזה הוא הכי מתאים). בעלי חנויות תמיד חוסכים כסף, לוקחים סחורות שזולות יותר בשקיות, ככלל, אורז שנשאר בשנה שעברה. אורז כזה דורש מעט מים, לרוב 1: 1 או אפילו פחות. הוא מבושל לדייסה ועדיין עומד עם מים לא נספגים. זה בדיוק סוג האורז שמכרו לי היום בחנות סמוכה. ראיתי אותו בתיק, וכבר בבית הרגשתי את זה בידיים ואמרתי (טוב, קניתי אורז מחורבן). וכך יצא. בישלתי אותו לפי הפרופורציות של המתכון הזה, אבל גם כששפכתי מים איזו תחושה שלחשה לי באוזן, שפכתי פחות מים, לא צייתתי. קיבל אורז שרוע, חסר טעם ולא נעים לעין.
