לחם פולנטה מחיטה מלאה

לחם פולנטה מחיטה מלאה

קטגוריה: לחם שמרים

רכיבים
לכיכר בינונית אחת:
קמח לחם לבן	50 גרם (1/2 כוס)
קמח מלא (החלף ב -3 כוסות קמח מאפה לבן ו- 0.5 כוסות סובין נרכש ממדור מזון בריאות בסופר)	300 גרם (3 1/2 כוסות)
פולנטה	50 גרם (1/2 כוס)
מים	300 מ"ל (1 1/4 כוסות)
מלח	1 1/2 כפית
דבש	3 כפות. l.
חמאה	2 כפות. l.
שמרים יבשים	1 1/2 כפית

שיטת בישול

• פולנטה מעניקה ללחם מרקם גרגרי. זהו לחם נפלא לכל יום.
• 1. שופכים מים ודבש לתבנית. אם הוראות יצרנית הלחם שלך אומרות לך לשים שמרים בתוצרת הלחם קודם, פשוט הפוך את הסדר שבו אתה מוסיף מרכיבים יבשים ונוזלים ליצרן הלחם. מוסיפים פולנטה ואת שני הקמחים כך שהמים מכוסים לחלוטין.
• 2. הוסיפו מלח ושמן לפינות שונות של מכונת הלחם. צרו כניסה קטנה באמצע הקמח, חסרים מים, והוסיפו שמרים.
• 3. שים את יצרנית הלחם בתבנית "גרגרים", קרום בינוני. לחץ על כפתור "התחל".
• 4. מוציאים את הלחם המוגמר ממכונת הלחם ומעבירים לרשת להתקרר.
• לחם זה מושלם לארוחת הבוקר וניתן לתכנת את יצרנית הלחם לאפות לחם עד הבוקר. ניתן להשאיר כמות קטנה של שמן בן לילה, אך אם בכל זאת חוששים שהוא יתדרדר, החלפו בשמן צמחי והשתמשו בפחות נוזלים.

תוכנית בישול:

מצב

מתכונים דומים

לחם פולנטה (barbariscka)

לחם פולנטה (Melisa72ru)

לחם מלא (לוקה)

האם פולנטה היא רק דייסת תירס עבה או משהו אחר?
🔗
אנא אמור לי, בתי אוהבת תירס.

האם פולנטה היא רק דייסת תירס עבה או משהו אחר?
🔗
אנא אמור לי, בתי אוהבת תירס.

- לא, לא דייסה (כאן). במקרה זה, אנו מתכוונים לקמח תירס. העובדה היא שבשוק ברוסיה קמח תירס נמכר בשמות שונים: קמח תירס, פלנטה, קמח פלנטה וכו '.

סרגיי, תגיד לי, האם מדדת בכוסות או גרם? העובדה היא שבמתכון הנתון, הנפחים בכוסות והמשקל אינם תואמים. 3 1/2 כוסות קמח מלא = זה מעל 300 גרם, 50 גרם קמח לבן = זה שליש ולא חצי כוס ...
תודה מראש על תשובתך, אתמול השתמשתי בהצלחה במתכון ל"לחם קולוניאלי "עם גריסי תירס, עכשיו הייתי רוצה את שלך ...

תודה, בהחלט ראיתי קמח תירס במבצע. אני אנסה!

יש לי תנור של LG.
אני משתמש בכוס רגילה (230 מ"ל).

כפולנטה, אני משתמשת בחריסי תירס, הטחונים על מטחנת קפה.
למרבה המזל, אתה לא צריך הרבה מזה.

תודה. אז עדיף להוריד את המשקל בגרמים או לספור אותו נכון - זה מבטל

:) אני מתנצל, עכשיו אני לא לריסה, אלא לריסה (בסדר, אלה זוטות). הלחם שלי יאפה בעוד 40 דקות. כבר עכשיו, דרך החלון, אפשר לראות לחם גבוה, כובע אחיד. יופי. אני מחכה לתוצאה. ברגע שיתקרר אנסה, אבל אני כבר מצפה ל ... המממ ...

אשאיר את המתכון, אולי מישהו יועיל, הכל זהה לזה הראשון, אבל קצת יותר קטן.

לתכנית מולינקס 3 (עם סובין 3 שעות 43 דקות, הכל מחומם למשך 30 דקות בהתחלה) משקל - 750 גרם.

מים 250 מ"ל
מלח 1 כפית l.
מותק 2. l.
רסט. שמן 2 כפות. l
קמח 300 גרם
קוקור. קמח 50 גרם - טחון במטחנת קפה
סובין 50 גרם - "Sokolnicheskie"
שמרים 1.5 שעות. l.

(y) תודה, הכל הסתדר. והלחם נאפה. ניסיתי חתיכה קטנה. מְפוֹאָר. קצת מתוק, אני מצפה שיהיה קריר יותר.

ואת הלחם הזה אפיתי אתמול. ובכן, כתוב לשוטים שיש צורך בקמח תירס. "יאללה! זה בסדר!" - חשבתי והכנסתי גריסי תירס ליצרן הלחם. כל כך צהוב, יפה. שפכתי אותו מעל ומילאתי ​​אותו במים (לתת לו להירטב בנוסף) ושמתי אותו באיחור של 10 שעות. והיא הלכה לישון.
מה יש לנו בבוקר? הלחם יפה, מכוסה בכתמי תירס. הקרום מתרסק על השיניים כאילו זרוע חול (לא סוכר). הוא קם בצורה מושלמת. בפירור הדגנים לא מתרסקים כל כך הרבה, אבל הוא נפרד לחלוטין מהלחם עצמו: נקודות צהובות בהירות. גם כל העניין לא הוסיף טעם רב.

בקיצור, אם כתוב "קמח", אז שפכו קמח, אזרחים, ואל תהיו חכמים. מה אני מאחל לעצמי.

והלחם מרגיש טוב. כי גם בצורה זו הם אכלו הכל.

אפיתי את הלחם הזה, התברר שהוא נמוך מאוד, אם כי טעים. כנראה הרבה מים ...

באמת שאף אחד אחר לא אפה את הלחם הזה? ..... בעיניי המתכון הזה נראה מאוד דומה ל"לחם מכמה סוגים של קמח "מההוראות לפנסוניק 255. אני אפיתי אותו כמה פעמים, אנחנו אוהבים אותו, אולי מישהו ייכנס שימושי.
המתכון מההוראות:
שמרים יבשים 1.5 כפית
קמח חיטה 300 גרם
קמח תירס 60 גרם
פתיתי הרקולס, שיפון, שעורה 6 כפות. l
מלח 2 כפית
סוכר 2 כפות. l
אבקת חלב 2 כפות. l
שמן 2 כפות. l
מים 270 מ"ל
תוכנית בסיסית, גודל L.
השינויים שלי במתכון הזה. שמתי את הפתיתים 5 דגנים, הוספתי עוד 1 כף. נבט חיטה. סוכר מופחת ל -1.5 כפות. l, מלח עד 1.5 כפית, שמן צמחי - תירס. בפעם הראשונה שהכנתי את הלחם הזה, לא היה לי קמח תירס, טחנתי אותו בטחנת פלפל, ככל הנראה שרידי הפלפל נכנסו לקמח, מה שנתן טעם חריף מאוד. לחם טוב מאוד מאוד. זה תופס מקום ראוי למדי על השולחן שלנו.