עוגות קרם שיבולת שועל דלעת

קטגוריה: מַמתָקִים

מִטְבָּח: אֲמֶרִיקָאִי

רכיבים
קמח	רחוב 2-2.5
שיבולת שועל מיידית	1.5 כפות.
עמילן תירס	1.5 כפית
אבקת אפייה	כפית אחת
סודה	0.5 כפית
מלח	0.5 כפית
קינמון טחון	כפית אחת
אגוז מוסקט טחון	0.5 כפית
ג'ינג'ר טחון	0.5 כפית
ציפורן קרקע	1/8 כפית
חמאה (טמפרטורת החדר)	230 גרם.
סוכר	1.5 כפות.
ביצה גדולה	מחשב אחד.
פירה דלעת	1 כף.
ונילין	על קצה הסכין
קרם:
סוכר	8 אמנות. l
ג'לטין	1.5 כפית
חומצת לימון	3/4 כפית
סודה	1/4 כפית
מים (מבושלים קרים)	75 מ"ל.
ונילין	על קצה הסכין
משקפיים 250 מ"ל

שיטת בישול

שלבו קמח, שיבולת שועל (מעורבב), עמילן תירס, אבקת אפייה, סודה לשתיה, מלח, קינמון, אגוז מוסקט, ג'ינג'ר, ציפורן
מקציפים חמאה וסוכר עד שהם תפוחים. מקציפים פנימה את הביצה והווניל. מערבבים היטב
מוסיפים מחצית מחית הדלעת ומחצית החומרים היבשים, מערבבים במהירות מערבל נמוכה
מוסיפים פירה שנותר וחומרים יבשים. מערבבים היטב. השאירו את הבצק לעמוד למשך 10 דקות
מכסים את נייר האפייה בנייר אפייה. מורחים על 1 כף. l בצק אחד מהשני (במתכון המקורי, המחבר מניח 2 כפות ל ', עשיתי אותו דבר, עליו הצטערתי אחר כך)
אופים בתנור שחומם מראש ל -180 מעלות למשך 10-15 דקות.
הבצק נמרח וקיבל מגה עוגיות
בזמן שהעוגיות שלנו מתקררות, הכינו את השמנת.
למחבר יש קרם אחר, אך מכיוון שיש לנו מרכיבים כמו קרם מרשמלו וקיצור, אתה לא יכול למצוא. החלטתי לשלב את העוגות עם קרם מרשמלו. למעשה, זה אפילו לא קרם, אלא מרשמלו ביתי, אבל הוא היה מתאים מאוד לחיבור עוגיות.
ניתן לראות מרשמלו בישול בטטיאנה (ג'ירפה) כאן
משרים ג'לטין לנפיחות ב- 25 מ"ל. מים. יוצקים סוכר ל 50 מ"ל. מים ולשים באש, מביאים לרתיחה ומרתיחים 7-8 דקות
מסירים מהאש, יוצקים פנימה ג'לטין ומקציפים במהירות מיקסר נמוכה
מוסיפים חומצת לימון, סודה לשתיה (אפשר לדלג עליה) וונילין. מקציפים עד לקבלת קרם כזה
שלבו במהירות את העוגיות עם הקרם שנוצר, מכיוון שהקרם הופך מהר מאוד למרשמלו ולא תוכלו למרוח אותו.

זמן ההכנה:

1,5 שעה

תוכנית בישול:

תנור אפיה

הערה

העוגיה נראתה בלתי ניתנת לניצול. הבצק התפשט והעוגיות נדבקו מעט יחד, כך שהדפנות התגלו כריבועיות מעטות. מבחינתו הוא רך מאוד, הוא נפגע מעט במהלך הפגישה. אבל למרות כל אלה, הפשטידות טעימות (במיוחד למחרת). אני בהחלט אחזור, ובהמשך. אני אקח בחשבון את כל הטעויות שלי.

מתכון מקורי 🔗

ינשוף סקופס

הבצק התפשט וקיבל מגה-עוגיות מתנדנד

טוב מאוד. הפה שמח לחתיכה גדולה וזה נראה יפה תודה.

האלפים

תודה, לריסה! לא הייתי כל כך נסער בגלל הגודל, אלא בגלל הקצוות השבורים. מחבר המתכון כל כך אחיד, יפה ובכן, כלום, הוא עדיין טעים

Sanechka A.

אה, איך אתה רוצה עוגיה כזו, ולא כזו לעוגיות תה שאין דומה לה ולנה מאוד לא רגילה, ברגע שהיא ראתה את השם בשורה, היא הבינה שהיצירה שלך ואני גם אוהבת שתכתוב את השם במקור שפה - באופן כללי, איך השיר נשמע

ינשוף סקופס

לנה אל תתעצבן מהשטויות עוגיות יפות

האלפים

סשה, תודה! עזור לעצמך! כן, אתה צריך לשים דלעת איפשהו. אתמול עדיין הכנתי ממנו מרק. האנשים שלי כבר צוחקים עליי. אתמול אמא אמרה: "ידעתי שאחזור הביתה מהעבודה, ובישלת מרק דלעת."

ציטוט: ינשוף סקופס