חזיר בסיר כפול

קטגוריה: כלים בשריים

רכיבים

בשר חזיר
גזר
שום
מלח פלפל
עשבי תיבול

שיטת בישול

  • אנחנו לוקחים חתיכת בשר חזיר מלבנית (צוואר, בשר חזיר וכו ') במשקל של עד קילוגרם אחד, במילוי שום עם עשבי תיבול, אתה יכול להוסיף גזר. מפזרים ומשפשפים חתיכת חזיר מכל צדדיה בתערובת של מלח ופלפל (או עשבי תיבול מיוחדים).
  • שמנו חתיכת בשר במקרר למשך כ- 2-3 שעות.
  • אנחנו מוציאים את זה מהמקרר, עכשיו בחוזקה אנו חובשים אותו בתחבושת רפואית בשתי שכבות, אנו מכינים נקניקיה כה הדוקה, באורך בהתאם לגודל הדוד הכפול שלך.
  • מכניסים את נקניקיית החזיר לסיר כפול למשך 50-60 דקות עד שהיא רכה.
  • לאחר המוכנות, השאירו את הבשר להתקרר לטמפרטורת החדר בלי לבטללאחר התקררות הסר את ה"גבס "מהבשר ושלח אותו למקרר כדי לתקן את התוצאה.
  • מסתבר שבשר נהדר לכריכי ארוחת בוקר ולא רק ...
  • ובכן, תוכלו לחשוב על תוספות לבשר בעצמכם - חזרת, חרדל וכו '.

הערה

(המתכון נבדק על ידי באינטרנט והותאם לעצמי.)

בתיאבון!

רשימה של כל "התענוגות הקולינריים" שלי במשך כל הזמן שהייתי בפורום, כולל הנוכחי הנושא "גם לבשל, ​​כמו שאני יכול ..." ניתן לצפות כאן: "דברים" קולינריים מאת מנהל מערכת ו "MY BREAD GALLERY" מאת אדמין

טאניושה
מנהל הדמיון שלך אינו יודע גבולות. תודה על המתכון שכבר הדפסתי בסוף השבוע. באמצע השבוע פשוט לא מתי.
סלסטין
כמו "חזיר בטיח" עכשיו אנחנו צריכים לקנות תחבושות
ג'וג'ו
מתכון מעניין מאוד .. חייבים לנסות ..
עשן
תודה על המתכון! בעיקרון, אני משתמש בו, רק שיניתי אותו מעט.
מרינה ולדחוף קצת אחרת, אבל זה לא העניין.
בהתחלה, פשוט עטפתי אותו בתחבושת, כמו המתכון - יצא יבש למדי. ואז הכניס את הבשר עטוף בתחבושת בשקית לאפייה - עדיף, אבל קשה לקרוע את החוטים מהתחבושת. התנסיתי הרבה זמן, בעיות, כביכול, שתי צורות ועסיסיות. ניסיתי את הצורה עם חוט עבה עם תחבושת, לעסיסיות השרוול, ובכן וכו 'וכו' איך זה נגמר, פיזרתי אותו ...

קניתי בדיוק סרט כזה, הוא שונה רק מאוכל לאוכל, צפוף יותר.
🔗

וזה "הידע". (המעסה יעץ, אבל היא משתמשת בזה לאפיית המפשעה בתנור)
🔗

אם היצירה קטנה יותר בקוטר, אתה יכול לקחת מס '2, היא תהיה צפופה יותר.
אני עוטפת את הבשר בסרט, מושכת עליו תחבושת. אני קושר את קצוות התחבושת.
אני מבשל שתי חתיכות בבת אחת.

🔗 🔗

אחרי 60 - 80 דקות בסיר כפול.
רואים בבירור ששום דבר לא זרם החוצה, כל הנוזלים כאן, הבשר הוא, כאילו, מבושל במיץ של עצמו.

🔗 🔗

ניתן לנקז את החמין (מלח) מיד כשהוא חם. צרו חור בסרט, בזהירות, אחרת הוא ניתז ...
לקחתי אותו למרפסת לכמה שעות, טוב עכשיו קר.

ובכן, הנה התוצאה המוגמרת, בשר חזיר עסיסי ונימוח.
🔗

🔗

ויטלינקה
מנהל , כמו תמיד מתכון טוב!
עשןתודה על הטיפים.

ואני יכול לשאול אותך שאלה? אתה יכול לבשל בשר כזה בסיר איטי?
דודה בסיה
vitalinka 2 !!! כן, בהחלט ייתכן !! זה לא קשור למכשיר, אלא, באופן עקרוני, STEAM!
ויטלינקה
דודה בסיה, תודה !
מנהל

עשן, בשר יפה התברר ובכן, מאז 2008, גם אני קצת חכם יותר, אני משתמש בתחבושת אלסטית כבר הרבה זמן

כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת אתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם