לחם שיפון 50:50 עם סובין

לחם שיפון 50:50 עם סובין

קטגוריה: לחם שמרים

רכיבים
שמרים לחוצים	12 גרם
קמח חיטה	225 גרם
קמח שיפון	200 גרם
סובין שיפון	3 כפות. l.
סוכר	1 כף. l.
מלח	1.25 כפית
פניפרין	1 כף. l.
אבקת חומצה אסקורבית	0.25 כפית
קִימֶל	כפית אחת
אניס	0.25 כפית
שמן חרדל	2 כפות. l.
יוגורט טבעי	100 מ"ל
מים	230 מ"ל

שיטת בישול

• שמתי את המוצרים בדלי של HP, כאמור בהוראות: בתחתית השמרים, טחונים בכמות קטנה של קמח, קמח, סובין, מלח, סוכר - בפינות שונות של הדלי, פניפרין, תבלינים, קורט של חומצה אסקורבית.
• ערבבתי שמן חרדל עם יוגורט ומים, שפכתי אותו מעל והפעלתי את תוכנית לחם השיפון:
• השוואת טמפרטורה - מ -40 עד 60 דקות
• לישה - 10 דקות
• עלייה - שעה 20 דקות - שעה 30 דקות.
• בסך הכל, אחרי שעתיים 25 דקות הסתכלתי לדלי של HP וראיתי שהלחם עולה רק עד אמצע הדלי.
• כיבה את HP ונתן לו עוד 40 דקות לקום.
• ואז היא הפעילה את התוכנית "אפייה" למשך שעה.
• מפזרים שיבולת שועל לפני האפייה.
• הלחם עלה היטב, הגג קמור, פירור מעולה, קרום פריך.

זמן ההכנה:

4 שעות

תוכנית בישול:

HP Panasonik SD 255, השתמש בתוכנית

הערה

הלחם מוכן על בסיס המתכון ל- HP Panasonik SD-255 "לחם עם סובין" עם השינויים והתוספות שלי. אם תרצה, ניתן להכין אותו ללא פניפרין.