לחמניות "כדורי זהב"

קטגוריה: לחם שמרים
מִטְבָּח: סִינִית
לחמניות כדורי זהב

רכיבים

בצק
קמח חיטה 200 גרם.
סוכר 5 גרם.
שמרים 3 גרם.
אבקת אפייה 2 גרם.
מיץ גזר 100-140 מ"ל.
רַפרֶפֶת
חלמונים 55 מ"ל. (3 יח ')
סוכר 100 גרם
חמאה מומסת 45 גרם.
עמילן תירס 45 גרם.
אבקת חלב 15 גרם.
חלב 50 מ"ל.

שיטת בישול

  • אנחנו נצטרך-
  • לחמניות כדורי זהב
  • הכן מיץ גזר.
  • לחמניות כדורי זהב
  • מערבבים קמח, שמרים, אבקת אפייה, סוכר מגורען. מוסיפים 100 מ"ל. מיץ גזר ומים, כמה הבצק ייקח. עשיתי את זה בלי מים, הוספתי 140 מ"ל. מיץ.
  • לחמניות כדורי זהב
  • הבצק התגלה כטעים מאוד. מכסים את הבצק בנייר כסף ומשאירים עד שהוא מכפיל את נפחו. במשך כשעה. לחמניות כדורי זהב
  • בשלב זה, הכינו את המנה. שלב חלמונים, סוכר וחלב. לְעַרְבֵּב.
  • לחמניות כדורי זהב
  • מוסיפים עמילן תירס, אבקת חלב, חמאה מומסת ומערבבים היטב.
  • לחמניות כדורי זהב
  • מכניסים את השמנת לאמבט מים ומערבבים מדי פעם.
  • לחמניות כדורי זהב
  • הצלפתי אותו היטב עם בלנדר ואז רק ערבבתי אותו מדי פעם. כשהוא עומד באמבט מים הוא לא יכול לשרוף ואפשר להשאיר אותו, הוא לא זקוק להשגחה מתמדת. היה לי את זה כשעה. כששמתי את היצירה בצלחת, היא נתקעה וכשסובבתי אותה היא לא נפלה. ברגע שהקרם מסמיך, מסירים מהאש ומצננים.
  • לחמניות כדורי זהב
  • כשהוא מתקרר, הוא מתעבה לנגד עינינו.
  • לחמניות כדורי זהב
  • מחלקים ל 9 כדורים ומצננים.
  • לחמניות כדורי זהב
  • להוציא את הבצק, ללוש אותו כמו שצריך ולחלק אותו גם ל -9 כדורים. מכסים בניילון ונחים למשך 10 דקות.
  • לחמניות כדורי זהב
  • ללוש את חלקי הבצק לעוגות ולשים בתוכם את כדורי השמנת.
  • לחמניות כדורי זהב
  • מצמידים את הבצק לכדור.
  • לחמניות כדורי זהב
  • שים אותם על נייר מעקב משומן בשמן צמחי ומבשלים במשך 10 דקות על אש בינונית ושלוש דקות על אש נמוכה. בישלתי אותם בסיר מעטפת. פתח בהדרגה, אם אוויר קר חודר מהר מדי, הם עלולים ליפול.
  • כאן הם עדיין חמים והקרם רך מאוד.
  • לחמניות כדורי זהב

המנה מיועדת ל

9 חתיכות.

זמן ההכנה:

שעתיים.

תוכנית בישול:

דוד כפול.

הערה

הלחמניות יפות, צהובות. טעים מאוד. דבר אחד גרוע - לא מספיק.
מתכון מקורי: 🔗

מתכונים דומים


שִׁיר
אה, כמה יפה! וכל כך טעים ...
ינשוף סקופס
שִׁיר* Anyut, אבל איזה טעים.
qdesnitsa
לריסה, את לא יכולה להוסיף גזר? אני שונא גזר
קליוסיה
ציטוט: qdesnitsa

לריסה, את לא יכולה להוסיף גזר? אני שונא גזר

הם ינצחו אותנו עכשיו, אבל נוסיף תפוז. או לא להוסיף. אבל אני אעשה את זה בוודאות!
qdesnitsa
ציטוט: Kalyusya

הם ינצחו אותנו עכשיו, אבל נוסיף תפוז. או לא להוסיף. אבל אני אעשה את זה בוודאות!
וו עם כתום יהיה טוב יותר
גלינה
ינשוף סקופס
qdesnitsa קליוסיה נראה לי שאתה צריך להוסיף את מה שאתה אוהב. בלחמניות אלה, מיץ תפוזים יהיה במקום. רק שהגזר נתן צבע יפה. והבצק בקושי עצר את עצמה, כדי לא לאכול גולמי.
אוקסנה-בר
איזה יופי אאאאאאאאא!
ממתקים שטופי שמש !!!

אוקסנה, "מותג"
* Anyuta *
אני גורר יופי כזה לסימניות! תודה!
ינשוף סקופס
אוקסנה-בר כן כן . הצבע מדהים.
* Anyuta * בריאות טובה
povitrulya
וסימניות והודפסו, מצטערים שהמדפסת אינה צבע, היופי אינו נראה לעין.
יש לי ילד שלחמנייה תעשה הכל, קיטור עדיין ניסה, אני חושב שהוא יעריך
ינשוף סקופס
povitrulya טניה, תודה. הם יוצאי דופן, אתה יכול לבלוע את האצבעות.
דופלטה
או או או! רוצה רוצה רוצה! אני חושב שלגזר יש תפקיד גדול בחוש הצבע ולא הטעם, אבל כתום יוסיף תו הדרים חזק, אז אני אעשה את זה על פי המקור. תודה לך, שמות יקרות!
* Anyuta *
ואם אתה לוקח שמרים טריים, כמה כדאי לשים אותם כאן? ...
ינשוף סקופס
דופלטה ארון, במקור, אפשר להוסיף מים לבצק, ומי שרוצה צבע בהיר יותר, אז כמובן צריך להוסיף מיץ. אבל הטעם גם מאוד מוזר מהמיץ. אפילו אכלתי בצק גולמי, לא יכולתי להפסיק מאוד אהבתי אותם
ינשוף סקופס
ציטוט: * אנני *

ואם אתה לוקח שמרים טריים, כמה כדאי לשים אותם כאן? ...
בקיצור, 1 גרם. שמרים יבשים שווה ערך למשקל 3 גרם. חי לחוץ. עכשיו עברתי לייבוש, אני רוצה לחדש את החמץ עד החורף. בינתיים, זה יותר נוח לי עם אלה.
* Anyuta *
ציטוט: ינשוף סקופס

בקיצור, 1 גרם. שמרים יבשים שווה ערך למשקל 3 גרם. חי לחוץ.

כן ... זה בטוח ... אני פשוט חושב ש 9 גרם לא יספיקו לאפייה?
ינשוף סקופס
ובכן, אני לא יודע, הבצק פשוט, בלי שמן, לא כבד. עולה טוב. ספק, הוסף עוד.
לְהִתְפַּתֵל
לריסהאיזה לחמניות בהירות ושטופות שמש! הם שואלים ישר לפה
* Anyuta *
ציטוט: ינשוף סקופס

ובכן, אני לא יודע, הבצק פשוט, בלי שמן, לא כבד. עולה טוב. ספק, הוסף עוד.

אוקיי, אנסה - אדווח אחורה בהמשך!
ינשוף סקופס
לְהִתְפַּתֵל מרין, הם לא רק שואלים, אלא הם עצמם קופצים לשם
* Anyuta * זה ייצא טעים מאוד
ליקה
המסקרן הסתקרנתי. כל כך עבה, מתגלגל ישר לכדורים. אני בהחלט אנסה להכין את הלחמניות האלה בסוף השבוע.
תודה, ינשוף סקופס
ינשוף סקופס
ליקה כן, אתה יכול לפסל ממנו ישירות
חסיה
ואם תנסו מיץ דלעת במקום מיץ גזר?
ינשוף סקופס
חסיה למה לא. אם אתה אוהב דלעת. זה טוב רק לקחת צבע צהוב עשיר כדי לצבוע את הבצק
ויט
תגיד לי, האם זה אפשרי רק לזוג? מעולם לא התמודדתי עם קיטור ואין דוד כפול. אולי תוכלי לנסות לאפות בתנור?
ינשוף סקופס
ויט אני חושב שאפשר לנסות, רק לחמניות אחרות יתגלו, אדומות עם קרום, ואלה אדים. ויקטוריה, אם כן, תוודא שהמילוי לא דולף החוצה, הוא יימס מהחום. אם כן, רשמו אילו יתבררו. מעניין.
ויט
אני אאסוף את האומץ שלי וכנראה אנסה - הם נראים מאוד מעוררי תיאבון.
מסאלינה
אבל ניסיתי את זה! המתכון מעניין, כמובן, אבל ממש הרגשתי את העמילן בקרם. בפעם הבאה אשים במקום חלב מרוכז או דובדבנים! ) הבצק צפוף מבחוץ, כמו ששום דבר לא צריך לדלוף החוצה))
תודה על הרעיון!)
ינשוף סקופס
מסאלינה זה נהדר שהכנת אותם. ולא הרגשנו את העמילן, אולי זה שונה?
בכל מקרה אהבנו את הקרם. הוא יהיה טעים גם עם דובדבנים או חלב מרוכז, רק הצבע ישתנה.
ShaKsA
סוּפֶּר!
הכנתי את זה, כולם אהבו את זה
ינשוף סקופס
ציטוט: ShaKsA

סוּפֶּר!
הכנתי את זה, כולם אהבו את זה
קסיושה, כמה אני שמחה שאהבת את זה. תאכלי לבריאות שלך. תודה
ניקוסיה
אוי ספושושקה! איזה לחמניות שטופות שמש! ממש כמו סמלי הבעה ממולאים! האם ניתן להחליף עמילן תירס בעמילן תפוחי אדמה? יש בעיות עם תירס בטאגאנרוג ...
ינשוף סקופס
ניקוסיה אילונה, תנסי את זה. לא עשיתי, אני אפילו לא יודע אם הטעם יורגש או לא, אולי תוסיפי גרידה.
ניקוסיה
ציטוט: ינשוף סקופס

ניקוסיה אילונה, תנסי את זה. לא עשיתי, אני אפילו לא יודע אם הטעם יורגש או לא, אולי תוסיפי גרידה.
תודה לריסה. איפה ואיך תוכלו להצביע למתכון בתחרות? או שהכל נפתר בלעדינו?
ינשוף סקופס
ציטוט: ניקוסיה

תודה לריסה. איפה ואיך תוכלו להצביע למתכון בתחרות? או שהכל נפתר בלעדינו?
אילונה, אני אפילו לא יודעת, אולי משהו יהיה ידוע לראש השנה
ברמאם
במשך כל כך הרבה שנים הלחמניות הללו היו תלויות בסימניות, אבל כשסיפרתי לבני הבכור על מתכון כל כך מצחיק, אז ... בקיצור, סוף סוף אפיתי אותן אתמול! אידיתי ארבע, אפיתי את החמישה שנותרו בתנור. טעים ואלה ואחרים. יוֹפִי. כל כך בהיר ויוצא דופן. טעמם של הגזר לא מורגש. הבן מת מיד. פשוט נאלצתי לנסות חתיכה. אמר ששתי שיטות הבישול טובות. מצא חן בעיני המתכון, אנסה לחזור עליו. תודה!
ינשוף סקופס
ברמאם הילדים שלנו דוחפים אותנו לנסות משהו חדש. אני שמח שאהבנו את הלחמניות. הם כל כך שטופי שמש. שלי גם שואל אותם מעת לעת
באבובקה
ינשוף סקופסתודה על המתכון. הוכן מהמקור. הניסוי עם דלעת ומיץ עגבניות גם כן היה הצלחה
ראדה-דמס
אההה, כמה שזה טעים! : girl_love: אני מחפש מתכון כבר הרבה זמן! תודה!
טומנצ'יק
לריסה, תודה על המתכון. הלחמניות האלה היו בסימניות שלי מאז הופעת המתכון. תמיד זכרתי מהם, אבל משום מה דחיתי את זה. ואתמול בישלתי אותו בכל זאת. מצטער שאין לי תמונה. אבל זה פשוט לא מציאותי להציל אותם, במיוחד אם אתה מבשל רק מנה אחת. מאת fulYugans: הקרם התבשל במיקרוגל. רגע !!! הקרם ראוי לציון מיוחד. הוכן תוך כ -5 דקות. הוספתי לבצק גרידת תפוז. ובכן, ג'וינט - בישלתי בסיר הלחץ של אורסון ולא חישבתי נכון את הזמן. הלחמניות מבושלות יתר על המידה. הם הפכו לקרמל ישר. זה לא השפיע על הטעם - הם ידעו את זה מיד.
תודה רבה לך! טָעִים מְאוֹד!
ינשוף סקופס
באבובקה ראדה-דמס טומנצ'יק בנות, אני שמחה שאהבתי את זה.
אירינקה, 5 דקות במיקרוגל זה נהדר. האם זה ערבוב? האם הקרם "יורק" כשהוא רותח בתנור? זה לא כמו ריבת תפוחים?
טומנצ'יק
ציטוט: ינשוף סקופס
אירינקה, 5 דקות במיקרוגל זה נהדר. האם זה ערבוב? האם הקרם "יורק" כשהוא רותח בתנור? זה לא כמו ריבת תפוחים?
עמדתי לצד והסתכלתי. כשהוא עולה, אני מוציא אותו ומערבב אותו. כן, כמו ריבה

כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת האתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם