סולומויה בולונז

קטגוריה: מתכונים קולינריים
מִטְבָּח: אִיטַלְקִית
סולומויה בולונז

רכיבים

מלח ים 100 גרם
רוזמרין (מחטים) 10 גרם
מרווה יבשה 2 שעות l.
שום שן אחת

שיטת בישול

  • קש בולונז הוא תיבול איטלקי טעים עשוי מלח, מרווה, רוזמרין ושום, מושלם עם בשר, דגים, ביצים או קרוטונים.
  • כותשים את השום בטיט עם לחישת מלח.
  • טוחנים עשבי תיבול ומלח במטחנת קפה או בבלנדר.
  • מוסיפים את המלח הטחון בהדרגה למכתש השום.
  • מעבירים לצנצנת עם מכסה ונהנים !!!!
  • סולומויה בולונז
  • עצם העובדה שהתיבול האיטלקי הספיק לי בכדי לבשל אותו. ניסיתי את זה כבר על ביצים מקושקשות, בעלי היה מרוצה.

הערה

המתכון של ורוניקה 🔗 ראיתי אצל לנה (lenkazhestyanka) 🔗

גולצ'טאי
מממ ... איזה תבלין ריחני))) תודה))) סימניה)) בהחלט ננסה
אומלה
ג'וליה, תודה! זה ממש ריחני .. אני הולך למקרר כל היום ומריח.
של. אגב, היום באוכאן ראיתי מרווה טרייה .. אני חושב שהוא יהיה עוד יותר ריחני איתו .. אם כי במתכון הוא גם מיובש.
גולצ'טאי
ציטוט: אומלה

ג'וליה,
של. אגב, היום באוכאן ראיתי מרווה טרייה .. אני חושב שהוא יהיה עוד יותר ריחני איתו .. אם כי במתכון הוא גם מיובש.
ובכן, כן))) עשבי תיבול טריים תמיד זוכים להערכה רבה))) אה ... אנחנו צריכים לקבל דחוף רוזמרין ומרווה דחופים)))
ז'יווצ'יק
קסיו, אני יכול להריח את זה ... אני מריח את הארומה הזו ...

ציטוט: אומלה

אגב, היום באוכאן ראיתי מרווה טרייה .. אני חושב שהוא יהיה עוד יותר ריחני איתו .. אם כי במתכון הוא גם מיובש.

איכשהו חמותי נתנה לי (או ליתר דיוק, בעלי לקח את זה בעצמו) מרווה טרייה ... טוב, הרחתי את זה, מיד דמיינתי שהם שוטפים את זה במרק ושלחו לייבוש. ואז היא שטפה את שערה בזה.

משהו גרוע אני מדמיין את המרווה כתיבול.
אבל רוזמרין הוא כן ..... הוא צומח על אדן החלון שלי. האמת עדיין קטנה.
ווטה:

סולומויה בולונז
אומלה
לְהִשְׁתַזֵף, צ'ו יש את המרווה המיובשת הזו 2 שעות. אני ... זה לא מורגש לחלוטין !!!
של. ו"ווטה "מצטער לקרוע !!!!
ז'יווצ'יק
ציטוט: אומלה

לְהִשְׁתַזֵף, צ'ו יש את המרווה המיובשת הזו 2 שעות. אני ... זה לא מורגש לחלוטין !!!
של. ו"ווטה "מצטער לקרוע !!!!

ואם תוסיף מרווה טרייה, תשמע הרבה, איזו תרופה?
הריחת את זה בחנות?

אז ... "ווטה" אני חוף .... אני אתקרב, אקח את העציץ בידיים, אני אעביר את היד על העלים ו .... אני גורר ...
ויט
הנה אני - קניתי רוזמרין בסיר למטבח. והוא כל כך יפה, איך אוכל לנתק אותו ... אז אני ממשיך לקנות, מתנחם במחשבה שהוא עדיין קטן.

ובהחלט אכין את ההלבשה. אני פשוט אקנה מרווה. תודה רבה על המתכון.
BlackHairedGirl
מעניין, מעניין ... אני חייב לעשות את זה, למרות שגם אני לא מאוד טוב בחכם ... אבל אולי באנסמבל זה יהיה בסדר? תניושה, אני גם סוער מהרוזמרין שלך
מררי
ציטוט: ז'יווצ'יק

ואם תוסיף מרווה טרייה, תשמע הרבה, איזו תרופה?
הריחת את זה בחנות?

מרווה רפואית שונה בטעם ובריח ממרווה קולינרית. ישנם סוגים רבים וזנים כאלה.
ז'יווצ'יק
ציטוט: BlackHairedGirl

תניושה, אני גם סוער מהרוזמרין שלך

דוד ... דוד, תניוש)

אבל מעולם לא הבחינו בעציץ הקטן שעיטרתי.
BlackHairedGirl
ז'יווצ'יק Abaldet !!! שמתי לב, אפילו לא יכולתי לחשוב, שאתה עשית יצירת מופת כזו במו ידיך! נאה !!! שים את זה בידיים משוגעות!
אומלה
בנות, תודה! אשמח אם המתכון יועיל.

מכיוון שאנחנו מדברים על מרווה, אז אכן,

ציטוט: מרי

ישנם סוגים רבים וזנים כאלה.

כמה תצוגות (מתוך ויקיפדיה):

סלביה אתיופיס ל '- מרווה אתיופי
סלוויה אפריקנה ל '- מרווה אפריקאית
סלביה אפיאנה ג'פס. מרווה לבנה
Salvia argentea L. - מרווה כסף
Salvia aurea L. - מרווה זהב
סלביה אוסטריאקה ג'ק. חכם אוסטרי
סלוויה אזוראה לאם. - מרווה תכלת
סלוויה ברכיאנתה (בורדז). - מרווה קצרת פרחים
סלביה ברנדגי מונץ - מרגיי סייג
Salvia canariensis L. - מרווה קנרית
נברשת סלוויה בויס. מרווה נרות
סלוויה קרדצאה בנטית. מרווה גדילן
סלוויה chamaedryoides Cav. - מרווה דוברובניק
סלוויה קליוונדי (א 'גריי) גרין - מרווה קליבלנד, או מרווה קליבלנד
סלוויה coccinea Buc'hoz ex Etl. מרווה אדומה בוהקת
Salvia columbariae, או מרווה יונה
סלוויה השווה (ויסג'ול.) Trautv. לשעבר סוסן. - מרווה שווה
סלביה דגהסטניקה סוסן. - מרווה דאגסטן
סלוויה מדבר שנגין - מרווה מדברית
Salvia divinorum Epling & Jativa - מרווה של מנחים, או מרווה נרקוטית
סלביה דומיניקה ל '- מרווה דומיניקה
סלביה דומטורום אנדרז. לשעבר בסר - מרווה מגודלת, או מרווה שיחים
Salvia farinacea Benth. מרווה מאלי
סלביה פורשחלי ל '- חכמיו של פורשכל
סלוויה גלוטינוזה ל '- מרווה קלרי, או מרווה ברוגנית
Salvia hispanica L. - Chia (צמח)
סלביה involucrata Cav. מרווה שחורה
סלביה ג'ודאיקה בויס. חכם יהודה
Salvia jurisicii Kosanin - חכם יוריסיץ '
סלוויה lavandulifolia Vahl - מרווה לבנדר
סלוויה leucophylla גרין - מרווה עלים לבנים
Salvia limbata C. A. Mey. - מרווה גבולית
Salvia mellifera Green - מרווה דבש
סלוויה microphylla Kunth - מרווה עלים קטנים
סלביה מונצי אפלינג - סייג מונז
Salvia officinalis L. - Salvia officinalis
סלביה מפטפת על קאב. - סייג נדחה
סלביה פלביה R.Br. - מרווה מצוי
Salvia pratensis L. - מרווה אחו
סלביה מצלצלת בס. מרווה חשפה
סלביה רומריאנה שיילה - חכמתו של רמר
Salvia sclarea L. - מרווה קלרי
Salvia spathacea Green - מרווה שחורה
סלוויה ספינוזה ל '- מרווה עוקצנית
סלביה מפארת את עמיתו לשעבר. מרווה מבריקה
Salvia sylvestris L. - מרווה יער
Salvia syriaca L. - מרווה סורית
סלבה טרקססיפוליה קוזה. & Bal. - מרווה שן הארי
סלוויה טסקיקולה קלוקוב ופובד. - מרווה ערבות, או מרווה ערבות יבשה
Salvia uliginosa Benth. מרווה מארש
Salvia verbascifolia M. Bieb. מרווה מולין
סלביה ורבנאקה ל '- מרווה ורביין
Salvia verticillata L. - מרווה מסולסלת
סלוויה וירג'טה ג'ק. חכם רוד
Salvia viridis L. - מרווה ירוקה
סלוויה מקרוסיפון בויס. - מרווה צינורית ארוכה


באופן מסורתי אנו משתמשים ב- Salvia officinalis (לטיפול) ובמרווה Clary (לשמני בישול וארומה).

הרומאים ראו במרווה עשב קדוש, אוספים אותו רק לאחר קורבנות ושומרים על מספר תנאים. על צמח ריחני יפהפה זה עם פרחים כחולים סגולים, הורכב ביטוי מוזר, ככל שזה נראה, שהפך מכונף: "כנגד כוחו של המוות, מרווה צומחת בגן." עד המאה ה -12, הדרואידים של גלי האמינו כי צמח זה יכול להחיות לתחייה. המצרים הקדומים והרומאים נתנו מיץ מרווה לשתות לאישה שרוצה להפוך לאם, משום שהאמינו שהוא "תומך ומחיה את כל מה שהגה." נשמות ילדים, כך האמינו, מגיעות מממלכת המתים, והחכם מושך אותם, ולכן "כנגד כוח המוות, חכם צומח בגן." הרומאים ראו במרווה עשב קדוש, אוספים אותו רק לאחר קורבנות ושומרים על מספר תנאים. (מתוך הספר "ניחוחות ושמנים. ריפוי והצערה. ארטיומובה)
אומלה
ציטוט: ז'יווצ'יק

ואם תוסיף מרווה טרייה, תשמע הרבה, איזו תרופה?
הריחת את זה בחנות?
לְהִשְׁתַזֵף, בחנות הוא נאטם בקופסת פלסטיק. לא הריח. קניתי את המיובש שלי ב"תבלינים הודים ", הוא, בניגוד לבית המרקחת, קטן ולא מריח בכלל.
ז'יווצ'יק
ציטוט: אומלה

לְהִשְׁתַזֵף, בחנות הוא נאטם בקופסת פלסטיק. לא הריח. קניתי את המיובש שלי ב"תבלינים הודים ", הוא, בניגוד לבית המרקחת, קטן ולא מריח בכלל.

אם בקטע התבלינים, אז כן ... מרווה היא לא זו של התרופה.
קסיו, הסתיר את רשימת זני המרווה מתחת לספוילר.
טרישקה
אומלה, קסיושיק, תודה על המלח הארומטי, זה יצא מאוד ריחני!
יש לי כבר אחד כזה, תערובת של אוליאפ ובז'דוג, ועכשיו הופיע עוד אחד!

סולומויה בולונז
אומלה
קסיושה, אני שמח שאתה אוהב את זה. הוא נשמר בצנצנת סגורה במשך זמן רב מאוד במקרר.
טרישקה
אה, כתבתי טוב על המקרר, חשבתי שאפשר לאחסן אותו בארון!
אומלה
לא, יש שום טרי באותו מקום .. אם אתה משתמש בשום מיובש, אז כן, אולי בארון, אבל רק במקרר.
טרישקה
כן ?
ויש לי גם מלח אוליאפ-בז'דוב עם שום טרי, אם כי יש עגלת פלפל אחרת, וכך - מלח כזה נמצא בארון יותר משנה וכלום!
אומלה
Nunenay .. אני שומר את שלי עם המקרר ואת המכסה עם אטם סיליקון כדי שהוא לא יתפוגג.
טרישקה
אה-הא, הבוס קיבל את זה!
אומלה
123
איזה מתכון מגניב, בדיוק מתאים לפיצה מעל!
אומלה
123, נטשה, השתמשתי בו גם לפיצה. טָעִים מְאוֹד!)
טומנצ'יק
Xuyuyuyu! מה עם מונו רוזמרין מיובש? שלי מת על אדן החלון
אומלה
Ir, אבל ריחות יבשים אחרת לגמרי. ((
טומנצ'יק
ציטוט: אומלה

Ir, אבל ריחות יבשים אחרת לגמרי. ((
פירושו לקנות טרי
אומלה
נכון, אתה יכול להכין מחצית מנת אם יש לך רוזמרין יקר.
טומנצ'יק
ציטוט: אומלה

נכון, אתה יכול להכין מחצית מנת אם יש לך רוזמרין יקר.
הכל תלוי באריזת הרוזמרין. הרבה זמן לא ראיתי לפי משקל
אומלה
אנו מוכרים בחבילות בסופר סופר, ככלל, ישראלי. ובשוק, חבילות מחולקות, אתה יכול לבקש 50 רובל. קָטָן.)
בַּז
אני מדווח: עשיתי זאת.
על פי האפשרות התקציבית הפשוטה ביותר, ואבוי, העומדת לרשותי - כלומר:
רוזמרין - "מה זה היה" - פשוט מיובש בשקית - 10 גרם.
מרווה - שוב "קצת" בבית המרקחת הקרוב ביותר - כן, עלי המרווה הפשוטים ביותר "עלי מרווה של קרסנוגורסקקסרדסטווה" - 2 כפית. עם שקופית
ובכן ושום - שן 1 גדולה.
ואף טחן הכל בבלנדר, מחוסר מרגמה.
כשטחנתי מלח ומרווה בבלנדר, גערתי בעצמי שקניתי אותו בבית המרקחת, ולא היה רוזמרין טרי, ראשית שמתי 5 גרם רוזמרין מיובש. ואז הוספתי עוד 5 גרם רוזמרין - זה השתפר. וכשהוספתי שום - כלל לא התחרטתי - יצא OFIGITELLNOOO
אני (מעצמי) לא ציפיתי לכך, כי עשיתי זאת על פי אפשרות תקציבית מאוד, "מה אם זה יסתדר ..." זה יצא נהדר. אני יכול לדמיין כמה זה מדהים עם המרכיבים הנכונים. כבר ניסיתי את זה בבישול דגים והשליך קורט קטן לתפוחי אדמה מבושלים. Vkuuussnoooo
אומלה
בַּז, אנה, כמה טעים הם תיארו הכל !!! שמח שאהבת. ותודה שהזכרת לי על המלח הזה, אני חייב לעשות את זה!
בַּז
אומלה, תודה . והכי חשוב (אני מקווה), שיתפתי אפשרות תקציבית, כך שמי שכמוני, לא היה להם את המרכיבים הנכונים בגישה חופשית ומהירה, לא פחד לנסות להכין מלח כזה, אפילו בגרסה זו זה הפך להיות פשוט מגניב!
תודה לך שוב!
טומנצ'יק
קסון, יצרתי את זה! קטפתי את שקופיות החלון שלי. מה אני יכול לומר אז?! חֲדָשׁוֹת! טוקה, ספקתי 20 גרם רוזמרין. זה קל מדי. שמתי את הלופ ומצאתי אותו. גרם 10. מאוד ריחני וריח! זה יהיה נהדר לפזר תפוחי אדמה!
אומלה
ציטוט: טומנצ'יק
זה יהיה נהדר לפזר תפוחי אדמה!
אירית, הנה יריית שליטה. אני מטגן עכשיו תפוחי אדמה וחושב, מה חסר לי ??? שֶׁלָה!!! אני אלך מחר לשוק לדשא.

איך אתה מרגיש? אני דואג.



כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת האתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם