עוגת שזיפים (סטבה DD1)

[דַיסָה]

עוגת שזיפים (סטבה DD1)

קטגוריה: מוצרי מאפה

רכיבים
חמאה	150 גרם
סוכר	200 גרם
ביצים	3 יח '
קמח	280 גרם
חלב	80 מ"ל
שזיף	500 גרם
אבקת אפייה	כפית אחת
ונילין	על קצה הסכין
מלח	קַמצוּץ

שיטת בישול

• מחלקים את השזיפים לחצאים וקולפים אותם.
• מקציפים חמאה בטמפרטורת החדר עם סוכר, וניל, מלח עד לקבלת קרם. מקציפים את הביצים אחת אחת.
• מערבבים קמח עם אבקת אפייה ומערבבים לסירוגין קמח וחלב לבצק.
• לשים את הבצק בקערת מולטי-קוקר, לשטח. מכניסים את חצאי השזיף היטב לבצק, צמודים זה לזה. לכסות, אבל לא לסגור! מכסים בצורה אלכסונית. מצב צלייה 25 דקות. (בפעם הבאה שאנסה במשך 20 דקות, אני חושב שהיא תתבשל. הפשטידה לא נשרפה, לא, רק שהקרום בתחתית התברר קצת יותר ממה שאני אוהב.)
• אתה יכול גם לאפות את העוגה על דַיסָה לחץ 0.3 שעה שעה 30 דקות
• לאחר מכן הוציאו את הקערה ממולטי קוקר, הניחו לה להתקרר והניחו אותה על צלחת. צץ מהקערה כל כך קל. מפזרים את העוגה שהתקררה עם אבקת סוכר. אתה יכול לאכול!
• בנות ובנים! העוגה נפלאה! כמות גדולה של שזיפים הופכת אותו לעסיסי כל כך ולא מתקתק, הרי הסוכר הגון. ממליץ בחום!
• פשטידה שנוצרה בקערה
• לֶאֱפוֹת!
• על מגש
• גזירה

תוכנית בישול:

צלייה או דייסה

[מצעים]

מצעים, נאה !!!

העוגה נהדרת !!! זה מה שאעשה)

טניה, מאשה! תודה!

[ElenkaM,]

ElenkaM, אה, איזו עוגה טעימה! זה פשוט מתנה משמים! אני בהחלט אבשל בימים הקרובים.

נטוסיק! אשמח אם אהבתם!

אפיתי את הפשטידה הזו שוב, רק עם משמשים ושזיפים. שמתי פחות פירות. הפחית את הזמן ל -20 דקות. אהבתי את זה עוד יותר. הקרום התחתון היה רך יותר ועלה טוב מאוד, הפרי לא הפריע.
ובכל זאת, האפייה בשטביק שונה מאוד מאפייה בקריקטורות אחרות ודומה לאפייה בתנור.

אלנה, אני מתכננת לאפות את העוגה שלך)) אבל רצתי עד הסוף עם בית הספר והגן הזה !!! המום !!
מחר אני אאפה את זה בוודאות ואעשה תמונה))

מחית, נסה את זה. עשה את זה מהר. וזה טעים.

אלנה, הנה העוגה שלי. הוא קם בצורה מושלמת. שזיפים תוצרת בית)
זה לקח 30 דקות על הצלייה.
הנה כזה גולמי

ומוכן)


עוד לא חתכתי את זה, אולי חם)

והנה הגזרה !!

מאשה! שמח שניסית את זה. נראה שהשטבוצ'קה שלך עדין יותר על הצלייה. תוך 25 דקות היה לי קרום שזוף יותר.
פאי נאה התברר!

אלנה, אני זוכרת שבישלתי משהו כזה, בצק שמנת כבד, ואז הוצאתי אותו למשך 35 דקות. בקערת טפלון הוא לא מטגן בצורה כל כך אגרסיבית. בדקתי תפוחי אדמה.

לִכתוֹשׁ! עשיתי את זה גם בקערת טפלון, אבל קיבלתי יותר אפוי תוך 25 דקות, אבל תוך 20 דקות זה היה טוב יותר ואפוי לחלוטין.

כן, אני מבין שגם אתה אפית בטפלון. פשוט מעניין שהזמן שונה.
אני חושב שאולי בגלל ששמתי פחות סוכר? לא 200 גרם, אלא 140 גרם.

לִכתוֹשׁ! קשה לומר. למען האמת, שרתי על פרוקטוז (ואני אופה הכל, אני לא יכול לסוכר) ושמתי אפילו פחות ממך. זה יכול להיות תלוי בכל דבר. אבל העובדה נותרה שתוך 20 דקות הייתי אפוי בצורה מושלמת.

אלנה, אני רוצה להודות לך שוב על העוגה. בעלי בדק את זה, אמר שהוא המום !!! אכל חצי מזה, אוי אלוהים !!!

לִכתוֹשׁ! אני מאוד מרוצה שאהבתי את העוגה.
הבעל חזק! חצי פאי זה אחלה!

פשטידה נהדרת! עדין, נמס בפה! עשיתי את זה בכל מה שיכולתי: עם שזיפים, עם אפרסקים ומעל - תפוחים עם קינמון (ניקוי המקרר).

תודה לך, לויה! אני שמח שאהבתי את זה.
עלינו לעשות זאת גם עם תפוחים. אני אוהב עוגות תפוחים.

והקפידו על מעט קינמון. אני לא אוהב קינמון בגרסאות אחרות (בקפה, יין חם וכו '), אבל לתפוחים זה פשוט מדהים! אגב, העוגה נאפתה בתנור, בתבנית סיליקון. לקח יותר משעה לאפות, אבל עדיין היה עסיסי מדי באמצע. אני חושב שבגלל כמות הפירות הגדולה. הטעם לא מושפע. אני מתכנן לעשות את זה רק עם שזיפים, מכיוון שחתיכות שזיפים טובות כל כך

עוגה כל כך יפה ואני בטוחה שהיא טעימה. אני בהחלט אנסה לאפות את זה. קשה להאמין שתוכלו לאפות בסיר הלחץ הזה עם מכסה לא סגור לחלוטין! (יש לי את זה רק ביום השני!)

אני כל הזמן מתנסה בעוגה הנפלאה הזו. אפשרות זו היא קלאסית:
.
ומכיוון שלבצק יש מרקם נפלא (לא כבד מדי, אבל גם לא מאוד אוורירי), החלטתי לאפות ממנו עוגה עם שזיפים מיובשים, רום ואגוזים. אפשרות מצוינת לקפה! בנוסף, העוגה פשוט טעימה יותר למחרת.

אני מתכנן להתנסות בתוספים בעתיד.

לויה! אני מאוד מרוצה מכך שאתה אוהב את העוגה. אני גם אופה את זה מעת לעת.
שתף אותנו בניסויים שלך!

לנוצ'קה, סליחה, אבל שיניתי מעט את המתכון)
הוספתי קקאו לבצק, ובמקום שזיפים שמתי שוקולד מריר בחתיכות ותפוחים מיובשים, בננות, קיווי)
וזה מה שעשיתי)
אה, אני מביא את העוגה הזו לכדורגל מחר !! הם הורו לי לאפות, אז בחרתי בשלך !!
למעלה על סוס))

חֲתָך

מגניב, מאש! גרסה נוספת של העוגה!

תודה על המתכון! טעים וקל להכנה! רק שתמיד אפיתי פשטידת כפכף עם שזיפים בתנור (כל פעם שאני מתעסק בסירופ ושזיפים, לא תמיד היה קל להתרחק מאחור מלמטה), אבל ניסיתי את זה בסרט המצויר - זה לא ' לא מסתדר (הסירופ נשרף וכל השזיפים נותרו בתחתית))))

והמתכון שלך הוא פשוט מתנה לאלה שאוהבים את השילוב של שזיף חמצמץ ובצק מתוק! היה לי אפוי של פולאריס 0520 למשך שעה, החלק העליון, כרגיל, היה קליל. הטעם מדהים!

אָהוּב! תודה על תשומת הלב למתכון. אני מאוד שמחה שאהבתי את העוגה!

אפיתי את העוגה הזו היום. נכון, במקום שזיפים שמתי תותים קפואים מעל (לא הפשרתי אותם). אפוי למשך שעה 30 דקות - לחץ 03. העוגה התקררה בקערה. יצא סופר. הבצק טעים, גובהו 8 ס"מ. וריח התותים בכל רחבי הדירה הזכיר לי את הקיץ. אלנקה מ.

שנה חדשה! ניסים קורים. עוגת השזיפים עכשיו תות!
תודה לך נטליה!

תודה רבה לך על המתכון, נגמלת זמנית מהרב-קוקר, אז אפיתי בתנור. יצא כל כך טעים, אני בהחלט אחזור עליו בסיר איטי

לבריאותך! בתנור הפשטידה גם טובה!

[אלנה]

אלנה, העוגה שלך זכתה בלב חברי הפורום !!


ליקה, העוגה נהדרת !!

אני מאוד שמח, משון. הוא ממש טוב!

אפוי למשך שעה 30 דקות - לחץ 03

נראה לי גם שרק בצהארקה צריך לאפות רק בצק בלתי מוגש כמו לחם, וכל זה אפוי, רצוי במצב עדין יותר, שסוכר, שומן ו -6 בשר לא יישרפו.

קונדיטוריית בצק (או סתם שומנית, כמו בפאי כרוב) בצק יוצא טוב בטמפרטורה של כ -110 (או אפילו פחות מופעים מבחינתי), ובצק לחם - בערך 150.

מצעים! זה מתכון ישן, אפינו אותו אז. אציין את זה במתכון. לא חשבתי.
תודה ששמת לב.

רציתי לסיים לכתוב, אבל לא אתן לי.
אני אשאל את מאשה.

[אלנה]

אלנה, לניה תתקן)
מה הזמן לכתוב? 1.30?

כן, משון, שעה וחצי דקות. רק שנראה לי שעדיף להוסיף על משטר קאס. תודה.

אלנה, פשטידה טעימה מאוד, שנאפתה כבר 3 פעמים, עם אוכל משומר אפילו אננס +, עם דומדמניות שחורות - זה לא עבד, הדומדמניות היו מהמקרר, הפשטידה הייתה לחה, ורק בלי תוספות, טעימה מאוד, אבל בשביל משום מה אני תמיד מקבל 30 דקות לטיגון + עוד 10 דקות + עוד 10 דקות + עוד 5 דקות פותחים מעט את המכסה ... ויש לחתוך את התחתית.

אלנה! אני מאוד מרוצה מהעוגה שהגיעה לטעמה.
הנחתי את המתכון הזה הרבה מאוד זמן, ואז אפינו הכל בצלייה.
למה זה לוקח לך יותר זמן, אני לא יודע.
אנחנו אופים על קאשה זמן רב, הלחץ הוא 0.3, במקרה זה שעה 20 דקות -1 שעה 30 דקות.
שינויים (תוספות) במתכון בוצעו. נסה זאת. משטר קאס לא כל כך תוקפני
כמו צלייה, והעוגה רכה יותר.

אתמול טטיאנין עשה את זה עם כרוב על דייסה, התברר, לא נשרף, אבל עכשיו אני עושה את שלך שוב, רק רציתי לנסות את זה על דייסה.

כתוב בהמשך איך זה הולך.

כמובן שתוצאה אחרת לגמרי, הכל הסתדר בצורה מושלמת, הניחו אותו לשעה ואז הפכו אותו ועוד 10 דקות, הפעם היה מילוי שוקולד לבן עם אגוזי זהב אלפן + חתוך ונמרח במילוי שמנת חמוצה. טעים !!!! תודה על העצה.

נִפלָא! העוגה יצאה!

האם גם המכסה נמצא בצורה אלכסונית במצב קאשה? או לסגור לחלוטין גם את השסתום?

אני סוגר את המכסה על מצב קאשה. השסתום לא משנה אם הוא פתוח או סגור.

האם צריך לשמן את התבנית לפני שמניחים את הבצק?

הכל כבר לא רלוונטי. זרקתי את הבצק ככה.

[לחץ דייסה 0.3 שעה שעה 30 דקות]

אני מדווח. למה זה במצב שלי לחץ דייסה 0.3 שעה שעה 30 דקות העוגה באמצע הייתה גולמית לחלוטין. הייתי צריך לשים צלייה במשך 15 דקות. ועדיין נראה לי שבמקומות מסוימים הבצק היה מעט לח.