שיפון חיטה "אקורדיון" על בירה עם גבינה וחרדל

קטגוריה: לחם שמרים
אקורדיון בירה משיפון חיטה עם גבינה וחרדל

רכיבים

בצק:
שמרים יבשים (רגע בטוח) 1.5 כפית
קמח חיטה 400 גרם
קמח שיפון קלוף 50 גרם
בירה כהה 250 גרם
סוכר 2 כפות. l
מלח כפית אחת
שמן צמחי 30 גרם
חמאה 20 גרם
מילוי:
חמאה 40 גרם
חרדל 2 כפות. l
גבינה 150 גרם
פפריקה טחונה כפית אחת

שיטת בישול

  • בצק:
  • מערבבים שני סוגים של קמח, מוסיפים שמרים, מלח, סוכר, בירה בטמפרטורת החדר, שמן צמחי וחמאה מרוככת, ללוש את הבצק. הבצק מתגלה כרך, מעט דביק כבר בהתחלה, בסוף הלישה הוא מפסיק להידבק לידיים, לא נמרח על תחתית הדלי של מכונת לחם או קערה של הקומביין (לישה במכונת לחם, מצב "pelmeni", 20 דקות).
  • תסיסה - 120 דקות עם שתי לישה כל 45 דקות.
  • מילוי:
  • טוחנים חמאה מרוככת עם פפריקה מתוקה טחונה, מוסיפים חרדל (היה לי דיז'ון) ומערבבים.
  • מגררים את הגבינה בפומפיה דקה.
  • מניחים את הבצק המוגמר על השולחן, לשים ומרדדים לשכבה של 30x50 ס"מ, משמנים בתערובת שמן-חרדל וחותכים ל -5 רצועות. מפזרים את הרצועה הראשונה עם 1/4 מהגבינה, מכסים את הרצועה השנייה, מפזרים שוב גבינה וחוזרים על הפעולה שנותרה עם הבצק והגבינה (אל תזלפו את הרצועה האחרונה עם גבינה). חותכים את הערימה שהתקבלה על פני 4-5 חלקים שווים ומניחים בתבנית מכוסה בנייר אפייה.
  • הגהה - 60 דקות תחת ניילון.
  • אופים בתנור שחומם מראש ל- 220C (הסעה 200C) עם קיטור, לאחר 10 דקות הורידו את הטמפרטורה ל- 200C (הסעה 180C) ואפו את הלחם עד שהוא רך. זמן האפייה הכולל שלי היה 40 דקות. אם חלקו העליון של הלחם משחים מהר מדי, תוכלו לכסות אותו בנייר כסף.
  • השאירו את הלחם המוגמר בתבנית למשך 5 דקות, ואז העבירו למתלה או ללוח. מגישים חם, וקורעים את הלחם לפרוסות בידיים.
  • בתיאבון!
  • אקורדיון בירה משיפון חיטה עם גבינה וחרדל
  • אקורדיון בירה משיפון חיטה עם גבינה וחרדל
  • אקורדיון בירה משיפון חיטה עם גבינה וחרדל
  • לחם ארומטי וטעים מאוד. דבר אחד גרוע - זה נגמר מהר מדי, אחרי שעה לא נשאר כלום.

הערה

מבוסס על: 🔗

MariS
מרישה, שלום יקירי! כמה זמן לא הסתכלת כאן.
ומיד הביא לחם כזה - סופר. טעים מאוד - אפשר לראות
כבר מהתצלום. אני כבר רוצה לאפות !!!
תודה!
אומלה
סונדוריק, איזה גבר חתיך מעורר תיאבון !!!

ציטוט: MariS

ומיד הביא לחם כזה - סופר.
דוק הוא השני! זה נקרא למטבח!
MariS
ציטוט: אומלה

סונדוריק, איזה גבר חתיך מעורר תיאבון !!!
דוק הוא השני! זה נקרא למטבח!

בְּדִיוּק! רגע, עכשיו הלחמניות של מנצ'קין ילכו. חכה, אדוני ... לא גשם, אדוני.
סונטורה
מרישה, תודה! המראה הוא לא הצד החזק של הלחם הזה, אבל הטעם והארומה הם כן! נסה את זה, אני מקווה שאתה נהנה מזה.

ציטוט: אומלה

סונדוריק, איזה גבר חתיך מעורר תיאבון !!!
זה נקרא למטבח!
כן, תהיה ספה אחרת ...: ילדה_חלומות: ואתה יכול לגור שם!

ציטוט: MariS

עכשיו הלחמניות ילכו. המתן, אדוני ... לא גשם, אדוני.
יהיו לחמניות, איפה הם בלעדיהם! זה הכל שלנו! אבל קודם ... אני צריך משהו שוקולד, לא בכדי נאבקתי במתכון אחד כבר ביום השלישי!
טאניוליה
מרישה, יפהפיה !! אבל עד עכשיו אנחנו בלי אפייה בכלל ... אנחנו יושבים על קפיר
קרוב יותר לקור, נתחיל לאפות
נטלי 06
Manyash, מה אתה עושה ?! אחד עדיין לא התרחק, ואתה שוב! אתה רוצה להרוג אותנו?
ברבריסקא
איזה לחם טעים!
לְהִתְפַּתֵל
מרישה, אני יכול לדמיין איזה טעם זה בעת אפייה! הלחם סופר!
Sanechka A.
לחם יפה להפליא, אני מציג את הארומה שלו
* Anyuta *
איזה לחם די יפה!
MariS
ציטוט: סונדורה


יהיו לחמניות, לאן נוכל ללכת בלעדיהן! זה הכל שלנו! אבל קודם ... אני צריך משהו שוקולד, לא בכדי נאבקתי במתכון אחד כבר ביום השלישי!

בואו נצפה לזה! אני אוהב במיוחד את יצירות השוקולד שלך, וכמובן, את התמונות שלהם - אני תמיד מעריץ!
סונטורה
בנותתודה רבה לכולכם! אשמח אם אתה אוהב את הלחם! אגב, אם אתה לא אוהב חרדל אתה יכול לאפות אותו בלעדיו, הוא עדיין יהיה טעים. אני לא באמת אוהב אותה בעצמי, אבל כאן אהבתי אותה. הדבר המעניין ביותר הוא שבלחם חם וחם זה נשמע בבירור, אבל בלחם קר הוא כבר לא שם.

מריש, לא יהיה מה להעריץ, משהו השתבש אצלם.
chaki2005
אלוהים, איזה לחם !!!

הכנתי לחם חרדל גם לפני כן, אבל זה .....
סונטורה
תניוש, אני מקווה שגם זה יהיה לטעמך.
גולצ'טאי
וואו))) איזה יופי !!!! אני בהחלט אנסה לאפות
סונטורה
ג'וליה, אני אשמח אם אתה אוהב את זה!
עֲרָפֶל
לחם נהדר.
אני אופה רק ב- HP, אבל אז החלטתי לנסות את זה. זה משהו
הטעם מדהים. אוורירי וארומטי.
אני בהחלט אחזור
סונטורה
אירינה, לבריאותך! אני שמחה מאוד שהמתכון היה שימושי והוא היה טעים עבורך!

כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת האתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם