צ'אטני אפרסק-ענבים

קטגוריה: ריקים
צ'אטני אפרסק-ענבים

רכיבים

אפרסקים גדולים בשלים 4 דברים.
ענבי צימוקים שחורים ללא זרעים 500 גרם
בצל (שאלוט) מחשב אחד. קָטָן
ג'ינג'ר טרי 2 כפית מגורד דק
חומץ יין לבן או ורוד 150 מ"ל.
סוכר לבן 250 גרם
גרידת לימון ½ יח '.
כוכב אניס (כוכב אניס) 2 שיניים
קינמון צינור אחד
שמן צמחי, זית 1-2 כפית להקפצת בצל

שיטת בישול

  • הַדְרָכָה
  • צ'אטני אפרסק-ענבים
  • חותכים בצל או שאלוט לקוביות קטנות מאוד. אני משתמש במזלג כזה בשביל זה, זה מאוד נוח להחזיק את הבצל ולחתוך לחתיכות
  • צ'אטני אפרסק-ענבים צ'אטני אפרסק-ענבים
  • מגררים ג'ינג'ר על פומפיה בינונית, מודדים 2 כפית.
  • חותכים את הצימוקים לשניים.
  • חותכים את האפרסקים לחתיכות קטנות.
  • הכנה
  • מחממים שמן צמחי בסיר עד שהוא חם, מכניסים בצל קצוץ דק, מקפיצים אותו עד להסרת הנוזל, מיץ בצל החלב הלבן.
  • שלבו בצל עם אפרסקים, ענבים, חומץ יין, ערבבו, ותנו לו לרתיחה.
  • מוסיפים סוכר, גרידת לימון, שיני כוכב אניס, מקל קינמון, מערבבים ומבשלים על אש נמוכה עד שהנוזל מתאדה, ומקבל עקביות של ריבה-ריבה. בתחילה המסה תהיה בצבע סגול מלוכלך, אך בהדרגה היא תהפוך לריבה בצבע ענבים, בחתיכות קטנות.
  • מחלקים את הצ'אטנים המוגמרים לצנצנות קטנות (מסירים את מקל הקינמון), חמים, סוגרים את המכסים ומניחים להתקרר על המכסים עד שהם מתקררים לחלוטין. צ'אטניס נשמר נהדר על מדף בארון שלך.
  • צ'אטני אפרסק-ענבים
  • צ'אטני אפרסק-ענבים
  • הגשתי את הצ'אטנים האלה גבינת אדיגה צלויה
  • צ'אטני אפרסק-ענבים

הערה

צ'אטני שייך לסדרה של תוספי "תענוגות קטנים של טעם" המשלימים באופן מושלם ולעתים מתקנים את הטעם של המנה.
נסו להוסיף צ'אטני לגבינה בגריל, או סתם פרוסת גבינה חתוכה מחתיכה והרגישו את ההבדל בטעם!
או קחו לעצמכם נשנוש: צ'אטני על פרוסת טוסט, פרוסת כל לחם - פיצוץ של טעם!
מבשלים בהנאה ובתאבון! צ'אטני אפרסק-ענבים

MariS
זה טעים !!! שילוב כה יוצא דופן ... מעניין לנסות תניוש!
ושלי כבר הפסיקו לאכול את החסר שלי וגיללתי לחלוטין את המניות הגדולות שלי!
נטאליקה
תודה רבה על המתכון. אני אצור.
וכמה צנצנות מתקבלות ממנה? כמו בתצלום של 4 במאי?
מנהל
בנות, תודה!!!

מרינה, אז אני גם עושה מעט מאוד ריקים, הם גם אוכלים גרוע ומעט. מחולקים למישהו חם, מישהו מתוק, מישהו מלוח, מישהו אסור לו וכן הלאה, אז אני מכין ריקים קטנים "שיכולים לעשות הכל."
וצ'אטני הוא דבר כזה שאי אפשר לבשל בטונות, והם הולכים בעיקר כתוספת קטנה וטעימה איפשהו, ובלעדיה היא "משעממת" ותפל, למשל, אותה גבינה.

נטשה, בתצלום יש צנצנות קטנות של חרדל Spec. אני אוסף את הצנצנות האלה לצ'אטנים נכון, יש צ'אטניות שאני מבשל עוד קצת, שמתי אותן בצנצנות מיונז. זה כבר הטעם והכמות שקובעים אילו צ'אטניות הולכות עם מה ובאיזו כמות, ולכן המכל נבחר
כן, נטשה, בתצלום כל החלק נמצא בצנצנות האלה. הם מתבשלים כמו ריבה

ועוד ניואנס: צ'אטניס יעמוד מעט ויהיה טעים עוד יותר! זה כמו ריבה עשויה מלימונים מלוחים, היא יכולה לעמוד שנים, הטעם לא יחמיר

נו ילדות, עכשיו משעמם לי בלי צ'אטני או סלסה על השולחן
נטאליקה
מנהל, אני מבשל צ'אטני אפרסק-ענבים. תגיד לי שאתה בכלל לא צריך מלח?
וגם מתי להניח זנגביל. שמתי אותו יחד עם סוכר וגרידה. עכשיו אני חושב, אולי היה צריך לטגן אותו בבצל?
מנהל
ציטוט: נטאליקה

מנהל, אני מכין צ'אטני אפרסק-ענבים.תגיד שאתה בכלל לא צריך מלח?
וגם מתי להניח זנגביל. שמתי אותו יחד עם סוכר וגרידה. עכשיו אני חושב, אולי היה צריך לטגן אותו בבצל?

ראשית, הקפיצו את הבצל, בקצרה, לפני אידוי הנוזל. ואז נוסיף את כל שאר המרכיבים, תיארתי את הסדר במתכון, זה לא השתנה
ניתן להוסיף מלח לטעם, רק טיפה, ואם רוצים לעשות זאת לפי הטעם.
טעמו של צ'אטני חם שונה מצ'אטני קר, וכאשר הוא עומד ומחדיר, הטעם ישתנה, מבחינתי לטובה.

בישל - זה אמור לעבוד, זה לא קשה
נטאליקה
מְבוּשָׁל.
לקח לי 90 דקות לבשל. לקחתי דגימה - מממממ .... סופר, לא הוספתי מלח. צ'אטני טעים. תודה על המתכון.
ממנה התברר 500 מ"ל צ'אטני (2 צנצנות של 250 גרם).
צ'אטני אפרסק-ענבים
מנהל

נטשה, לבריאותך! זה יעמוד, הוא יתעבה יותר, וזה יהיה אפילו יותר טעים

עכשיו אנחנו אופים את הגבינה במחבת, או שאפשר לטגן את הלביבות, ו ... מעט צ'אטני לפי הטעם

כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת האתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם