קראתי גם איפשהו שכדי להפחית את ספיגת השמן, חצילים רוחצים בחלבון. אבל לא ניסיתי את זה בעצמי.
אני לא יודע על זה. ו- MV הוא פשוט כל כך טוב (במיוחד כשמחבת טפלון טובה) הוא שדרוש מעט מאוד שמן.
סלח לי שלא דיברתי על המתכון הזה, אלא סוג של הסחת דעת.
ניסיתי כמעט את אותו מתכון, רק שלא היה לבן, אלא ביצה טרופה שלמה. היה צורך לשפוך את הביצה הזו על החציל למשך הלילה ולהכניס למקרר. בבוקר היה צורך לנקז את עודפי הביצים דרך מסננת. כן ... לנקז ... הכל נקלט בחצילים, לא היה מה לנקז. כשטיגנו הם ממש ספגו מעט שמן, מטוגנים בצורה מושלמת, אבל הביצה נדבקה לחתיכות ואיכשהו זה יצא לי קשה, אולי פשוט בישלתי אותה משמחה. שמחתי שהחצילים לא התכהו בן לילה.
