פריקי ארנב בסגנון

פריקי ארנב בסגנון

קטגוריה: כלים בשריים

רכיבים
ארנב	1-1.2 ק"ג
גזר (בינוני)	מחשב אחד
בצל (בינוני)	2 יח '
שום	3-4 ציפורן
פפריקה טחונה	כפית אחת
תערובת של ארבעה פלפלים (טחונים)	0.5 שעות ל '
מלח	טַעַם
קוניאק	50 מ"ל
שמנת 33% שומן	150-200 מ"ל
שמן זית וחמאה לטיגון
קמח לחם

שיטת בישול

• 1. חותכים את הארנב למנות קטנות, מגלגלים בקמח ומטגנים בתערובת שמנים עד להזהבה.
• 2. שים את הגזר חתוך לעיגולים בתחתית סיר עמוק והניח את חלקי הארנב המטוגנים היטב. יוצקים מעט מרק או סתם מים רותחים, מכסים ומבשלים על אש נמוכה עד לרכות הרצויה. הוסף מרק או מים במידת הצורך. אפשר גם להתבשל בתנור בטמפרטורה של 170-180C.
• 3. בזמן שהארנב מתבשל חותכים את הבצל לקוביות קטנות מאוד, חותכים את השום לפרוסות דקות. מכניסים הכל יחד למחבת ומטגנים בתערובת שמנים עד לשקיפות. מוסיפים פפריקה, פלפל, מלח קל, מוזגים ברנדי. מגבירים את האש, ומערבבים מדי פעם, נותנים לעודפי הנוזלים להתאדות. ואז מורידים מהאש ומניחים בצד לזמן מה.
• 4. כחמש דקות לפני המוכנות, הוסיפו בצל לבשר, המלחו, שפכו שמנת, הביאו לרתיחה וחממו הכל יחד לכמה דקות. מגישים עם פירה או דייסת כוסמת.

הערה

מבשלים באהבה ובתאבון!

מתכונים דומים

ארנב איסקיטני (Coniglio all'ischitana) (אילונה)

פצצות קישואים ממולאות בבשר ארנבות וירקות (וי-טינה)

סטיפדו ארנב (דַחלִיל)

הנה ארנב, ואפילו שיכור, עם ברנדי!

[ויטלינקה]

ויטלינקה ! מעולם לא חשבתי שרוטב בצל שהוכן בצורה כזו ייתן לבשר טעם כה מעניין. : nyam: אגב, אתה יכול לבשל עוף בדרך זו.

[מרישקה,]

מרישקה, כמה נחמד!!! מדהים טעים!

אין תאנה! ארנב.....

[מרישקה!]

כבר בשם הבנתי שזו המנה שלך, מרישקה!
ארנב מדהים עם קוניאק! אני יכול לדמיין כמה טעים ...
אני בהחלט אנסה - תודה על פינוק כל כך טעים!

[נטשה, אוליה, מרישה!]

נטשה, אוליה, מרישה! בנות. תודה על התעניינותך במתכון
בישלתי ארנב לפי מתכונים שונים - עם יין ובירה וכו '. אבל זה (להיום) הכי טעים. : ניאם: נסה את זה. אני באמת מקווה שאתה אוהב את זה.

מרינה, ובכן, כמו תמיד, מתכון נהדר. כמה בישלתי לפי המתכונים שלך - תמיד win-win! אני לוקח את זה בסימניות עד שהארנב הבא ישתלם.

מרינה, ובכן, כמו תמיד, מתכון נהדר. כמה בישלתי לפי המתכונים שלך - תמיד win-win! אני לוקח את זה בסימניות עד שהארנב הבא ישתלם.

נטשה, אני כל כך שמחה שטעמנו תואם. בישל לבריאות, אני מקווה שהמתכון הזה לא יאכזב אותך!

[לְהִתְפַּתֵל]

לְהִתְפַּתֵלהנה הנה הארנב שלי! אכלתי את הארנב בפעם הראשונה, אהבתי אותו מאוד !!! דומה מאוד לעוף, אבל פחות שומני. שֶׁל דִיאֵטָה
תודה רבה על המתכון! בפעם הבאה אנסה לקחת עוף במקום ארנב.