צ'אנאכי בדקס המולטי-קוקר

קטגוריה: כלים בשריים
מִטְבָּח: גיאורגית
צ'אנח'י בדקס המולטי-קוקר

רכיבים

בשר בקר 500 לפני הספירה
תפוחי אדמה 500 לפני הספירה
עגבנייה 3 יח '
נוּרָה מחשב אחד.
פלפל מתוק 1-2 יח '.
חציל מחשב אחד.
מלח, פלפל, תבלינים טַעַם
עשבי תיבול קצוצים (פטרוזיליה, שמיר, בזיליקום, כוסברה) לזילוף

שיטת בישול

  • Chanakhi הוא מאכל לאומי של המטבח הגאורגי. בדרך כלל משתמשים בבשר בקר או כבש. וזה נעשה עם ירקות בסיר חרס. כדי לבשל את המנה הזו במולטי קוקר של דקס, אתה צריך:
  • 1) חותכים את הבשר לקוביות ומכניסים למולטי-קוקר (לא יוצקים שמן או שום שומן אחר לתחתית).
  • 2) חותכים אחת משלוש העגבניות לקוביות ושולחים אותן לבשר. (מומלץ לקלף את העגבנייה, אבל אני בדרך כלל לא). מערבבים עם בשר, מוסיפים מלח קל, פלפל, מוסיפים כל התבלינים שאוהבים. בדרך כלל יש לי בזיליקום), הגדר את מצב התבשיל לשעה אחת. אנחנו סוגרים את המכסה ולא פותחים אותו במשך חצי שעה.
  • 3) מנקים וחותכים את תפוחי האדמה לחתיכות גדולות. חצי שעה לאחר תחילת הבישול של הבשר, פותחים את המולטי-קוקר, מערבבים, שמים את תפוחי האדמה מעל, סוגרים את המכסה ומבשלים עד לסוף המצב.
  • 4) חותכים את החציל לקוביות גדולות וממלאים אותו במים קרים ומומלחים מעט בקערה. להיפטר ממרירות מיותרת.
  • 5) חותכים את הבצל והפלפל הבסיס לחתיכות ורצועות גדולות. רק שקול עד כמה הפלפל הוא מר. לא חתכתי את הוורידים והוא יצא חד כמוני. ולבני ובעלי - נהדר. כלומר, אתה עושה את זה על פי העדפותיך.
  • 6) לאחר סיום מצב התבשיל, כלומר שעה בדיוק לאחר תחילת הבישול, פתח את ה- multicooker, הוסף מלח, ערבב את תפוחי האדמה, הבשר והעגבניות. ואז שמים מעל את הבצל, ואז את הפלפל הבולגרי והאחרון - את קוביות החצילים, שהוסרו בעבר מהמים המלוחים, נשטפים וסוחטים מעט. למעלה - אפשר עדיין לפלפל ולפזר תבלינים, אם רוצים.
  • 7) מצב הכיבוי של שעה מוגדר שוב.
  • חותכים את 2 העגבניות שנותרו לקוביות וקוצצים את השום דק. הניחו אותו על גבי החציל 15 דקות לפני סיום המצב.
  • 9) בסימן בערך סוף המצב, פתח את המולטי-קוקר, ערבב. המנה מוכנה.
  • 10) יש הרבה נוזלים טעימים בתבנית המוגמרת, צריך לאכול אותה בכף, ולפזר עליה מצקת (סיליקון). אם אתה רוצה שהוא יהיה יבש יותר, הפעל את מצב האפייה למשך 20 דקות ואל תסגור את המכסה.
  • 11) מפזרים עשבי תיבול טריים קצוצים מעל.
  • בתיאבון!

זמן ההכנה:

שעתיים 10 דקות

תוכנית בישול:

דְעִיכָה

איריסקה
לְהִשְׁתַזֵף, ברוך הבא! אני אוסף את התיק שלי עכשיו, רץ לתחנת האוטובוס ולמקום שלך לארוחת ערב

אני בטוח שזה בום טעים לנסות
מונה 1
ציטוט: איריסקה

לְהִשְׁתַזֵף, ברוך הבא! אני אוסף את התיק שלי עכשיו, רץ לתחנת האוטובוס ולמקום שלך לארוחת ערב

אני בטוח שזה בום טעים לנסות
אוקיי, אני אסתיר לך צלחת לפני שלי הכל יהיה ארוז.
ט.פבלנקו
אני אעשה את זה מחר))) רק עם הודו ...
מונה 1
ציטוט: ט.פבלנקו

אני אעשה את זה מחר))) רק עם הודו ...
כמובן, זה אפשרי עם הודו, רק אז לראשונה כנראה צריך לשים את התבשיל לא למשך שעה, אלא למשך 45 דקות, כי תרנגול הודו מתבשל מהר יותר מבשר בקר ולכן מוסיפים תפוחי אדמה לא אחרי חצי שעה, אלא אחרי 15 דקות.
אלבינה 1966
לְהִשְׁתַזֵף! ותסתיר לי צלחת! בקרוב אבוא להורי לדונייצק!
איריסקה
לא ניתן לשנות מקום מפגש
מונה 1
כמובן שאפגוש את כולם עם אירוח גרוזיני, הדבר העיקרי עבור הרב-קוק שלנו הוא לומר את מילות הקסם: "סיר, הרתיח!"
Grypana
תניושה, תודה על המתכון. התברר שזה מעניין עבורי

ציטוט: Mona1


4) חותכים את החציל לקוביות גדולות וממלאים אותו במים קרים ומומלחים מעט בקערה. להיפטר ממרירות מיותרת.

אני פשוט ממלח כדי שהמרירות תיעלם, והנה קצת מים. מתברר באופן שווה יותר. שמתי לב לכל דבר!

אגב, לפעמים מבשלים בשר הודו, מבושלים יותר מבשר בקר. לפעמים תרנגול הודו רצה לחיות הרבה מאוד זמן ונכנס לספורט. לא הייתי נסוג מהמתכון ובשר ההודו.
מונה 1
ציטוט: Grypana

אגב, לפעמים מבשלים בשר הודו, מבושלים יותר מבשר בקר. לפעמים תרנגול הודו רצה לחיות הרבה מאוד זמן ונכנס לספורט. לא הייתי נסוג מהמתכון ובשר ההודו.
🔗
Pten4ik
כן, זה טעים !!! פעם הייתי עושה את זה חמש פעמים בשבוע, עכשיו אכלתי קצת. אבל אז הסתכלתי על התמונה ורציתי אותה שוב!

ובאשר לבשר ההודו, אני מסכים, גם אני חשבתי שהבשר נימוח, אך לאחרונה (עם קולו של שריקוב) כיביתי, כיביתי, כיביתי, כיביתי.
ט.פבלנקו
אה, והפילה שלי תמיד מבושל במהירות))) אני מבשל ילד למרק
מונה 1
ציטוט: Pten4ik

כן, זה טעים !!! פעם הייתי עושה את זה חמש פעמים בשבוע, עכשיו אכלתי קצת. אבל אז הסתכלתי על התמונה ורציתי אותה שוב!
והייתי עושה את זה בתנור בסיר אדמה. אז זה נראה כל כך הרבה זמן באותו מקום, עד שאתה שם את הכל לחתיכה האחרונה בסיר, אז הבישול לא מתחיל. ובמולטי קוקר יש יופי. העיקר לזרוק לשם במהירות בשר עם עגבנייה. ואז אתה יכול לקחת את הזמן שלך לעשות את תפוחי האדמה, להכניס אותם לשם, לחתוך בשלום את כל השאר, מספיק חצי שעה. אז מאוד אהבתי את הסרט המצויר. והכי חשוב, אין חום בגלל התנור, והמנה היא קיץ, אז עכשיו רק בסרט המצויר! וכמה זה טעים ופשוט!
נילה
כמובן שאיחרתי לארוחת ערב, אני חייבת לבשל בעצמי!
תניוש! לקחתי את המתכון בתודה רבה! מאוד בשבילי! אני יכול לדמיין כמה זה טעים!צ'אנח'י בדקס המולטי-קוקר
מונה 1
ציטוט: נילה

כמובן שאיחרתי לארוחת ערב, אני חייבת לבשל בעצמי!
תניוש! לקחתי את המתכון בתודה רבה! מאוד בשבילי! אני יכול לדמיין כמה זה טעים!צ'אנח'י בדקס המולטי-קוקר
אתה יודע, אם מעולם לא ניסית את זה, זה כל כך טעים במיוחד שזריקת הראש היא ישרה. בשר עם עגבניות וחצילים פשוט עשויים זה לזה!
מונה 1
כן, אני גם אגיד: היה לי קצת פחות בשר מאשר במתכון, וקצת יותר תפוחי אדמה. איכשהו כמעט תמיד קורה ששמתי יותר ירקות. כאן אתה לא יכול לדאוג אם אין, למשל, 500 גרם בקר, ובכן, ו -300 יירדו כמוצא אחרון. בדרך כלל אני זורק את זה לעין.
ועדיין, העגבניות לא צריכות להיות קטנות, אלא בינוניות, למשל, או מעט גדולות יותר.
נילה
ציטוט: Mona1

בשר עם עגבניות וחצילים פשוט עשויים זה לזה!
טניה! לא בשר עם חצילים הפתיע אותי, אלא יותר תפוחי אדמה עם כחולים. אז ... אין חצילים זה מתכון לצלי, אבל את הכחולים אף פעם לא הוספתי.
מונה 1
ציטוט: נילה

טניה! לא בשר עם חצילים הפתיע אותי, אלא יותר תפוחי אדמה עם כחולים. אז ... אין חצילים זה מתכון לצלי, אבל את הכחולים אף פעם לא הוספתי.
כן, זה כל כך יוצא דופן, וגם לא חתכתי את הכחול. אתה לא צריך לנקות את העור ממנו. ואז כתוב איך יצא ואיך אתה אוהב את השילוב של תפוח אדמה וחציל. ...
נילה
טניה, אני בהחלט אכתוב! אם לא יורד גשם מחר, אלך לחסוך ולבשל!
CurlySue
תודה, בטח טעים!
אני לא חובב אוכלים חריפים (אין לנו דם חם במשפחה שלנו, אבל הייתי מנסה בעניין.
CurlySue
שאלת המשך: יש ברשותכם בקר (או כבש).
אם אתה מבשל על בשר בקר, ולא שם שום שמן ומים בהתחלה - על מה יתבשל? בקר בדרך כלל רזה לחלוטין ...
מונה 1
ציטוט: CurlySue

תודה, בטח טעים!
אני לא חובב אוכלים חריפים (אין לנו דם חם במשפחה שלנו, אבל הייתי מנסה בעניין.
המנה טעימה מאוד, אבל כדי שהיא לא תהיה חריפה, פשוט חתכו את הוורידים מהפלפל, הם אלה שנותנים את המרירות בפלפל.
אגב, נקודה מעניינת היא שבאופן מסורתי לא מכניסים גזר לקנאקי. ובדרך כלל אנו רגילים לעובדה שאם יש תפוחי אדמה עם בשר, אז בצל וגזר הולכים אליהם בלי להיכשל. ואז אין צורך בגזר. לעתים קרובות, אפילו פלפל בולגרי לא מכניסים לקנאקי, ומרירות מתווספת עם פלפל גרוס או תבלינים.אבל ברוב המתכונים, וגם שלי, מכניסים פלפל אנגלי ובשילוב עם כל השאר זה נותן ריח כזה בבת אחת שאי אפשר לחכות עד סוף הבישול.
מונה 1
ציטוט: CurlySue

שאלת המשך: יש ברשותכם בקר (או כבש).
אם אתה מבשל על בשר בקר, ולא שם שום שמן ומים בהתחלה - על מה יתבשל? בקר בדרך כלל רזה לחלוטין ...
לן, אתה יכול לבוא אלי איתך, כשאני זוכר שקראת לעצמך אלת שלי.
ואין צורך בשומן, כי יהיה כל כך הרבה נוזלים שהבשר יצוף בו. שמנו את הבשר יחד עם עגבנייה חתוכה לא קטנה, המיץ ירוץ ממנה, כך ששום דבר לא יישרף בוודאות. מכניסים את הבשר והעגבנייה, מכניסים את Braising למשך שעה וסוגרים את המכסה. ואל תפתח אותו חצי שעה. ואז הכניסה את תפוחי האדמה, נסגרה שוב לחצי שעה נוספת. ואז כשאתה שם את שאר הירקות, הם גם יתנו מים. בסיום מוזגים מצקת לקערות עמוקות. אגב, כשהייתי עושה את זה בתנור בסיר לפני כן, היה בסופו של דבר פחות נוזלים, הסרט המצויר אטום יותר בהקשר הזה. אבל הכל יוצא טעים מאוד.
מונה 1
אגב, לנה, באופן כללי, למולטי-קוקר המתכון הזה באינטרנט נעשה קצת לא נכון. שם הם שמו בשר ועגבניות על תבשיל למשך שעה, ותפוחי אדמה מוסיפים לא אחרי חצי שעה, אלא אחרי שעה עם ירקות אחרים יחד. ואז מכבה שוב למשך שעה. אם אתה הולך לעשות את זה בסקרלט שלך, אז אתה צריך לעשות את זה. פשוט חשבתי שתבשיל בדקסה שלנו הוא עדין מאוד ותפוחי האדמה אולי לא יגיעו תוך שעה, אז החלטתי לשים אותו קצת קודם לכן, כך שלפחות היא תחמם לפני שתניח את שאר הירקות.
פרוס - 2
טניה, אלוהים, איזה מתכון טעים!
גם היום הסתובבתי במטבח, הכל כבר הוכן, אבל פשוט ראיתי את זה! ניסיתם את זה עם חזיר? עם צווארון? רק שאין בשר בקר בבית, אבל החזיר משקר. אבל, בכל מקרה, זה צריך להיות טעים! וכל הזמן חשבתי, מה אני אבשל משהו חדש? והנה יופי כזה! 🔗 🔗
מונה 1
ציטוט: פרוס - 2

טניה, אלוהים, איזה מתכון טעים!
גם היום הסתובבתי במטבח, הכל כבר הוכן, אבל פשוט ראיתי את זה! ניסיתם את זה עם חזיר? עם צווארון? רק שאין בשר בקר בבית, אבל החזיר משקר. אבל, בכל מקרה, זה צריך להיות טעים! וכל הזמן חשבתי, מה אני אבשל משהו חדש? והנה יופי כזה! -1304411655.html]צ'אנח'י בדקס המולטי-קוקר-1236131751.html]צ'אנח'י בדקס המולטי-קוקר
ליובוצ'קה, אז חזיר הוא הכל שלנו עבור האוקראינים (ובכן, אחרי בייקון וודקה). אך ורק לפי המתכון, אין חזיר, אבל מי שמונע מאיתנו להפגין דמיון, אפשר לקבל עוף והודו, אפילו ארנב, ולו רק בשר ופשוט טעים. אז תהיה גרסה אוקראינית, והיא גם טעימה הרבה יותר טוב עבורי, אבל אז בפעם הראשונה לא שעה לסטיוייה, אלא למשך 45 דקות לפחות, לבשר חזיר, במיוחד בשר רך, יהיה זמן. ובכן, אז תפוחי האדמה הועמסו לאחר 15 דקות מההתחלה, ולא אחרי חצי שעה.
אלנקה
המתכון של חנה כמעט אותנטי כבר כמה שנים. כאן.... לפני (לפני MV) בישלתי בתנור או על הכיריים. כל הירקות מונחים בוואטים בבת אחת. מומלץ לקחת את כל הירקות בערך באותה מידה. מאכלים בבישול ארוך יותר (בשר, תפוחי אדמה) בתחתית, ומזונות בבישול מהיר בחלקם העליון (חצילים, עגבניות). מפזרים היטב כל שכבה בתערובת עשבי תיבול, בצל ותבלינים (תבלינים לפי הטעם). שמתי את התבשיל למשך 1.5 שעות, אני מונחה על ידי מוכנות הירקות מעל, אם הם רכים, אני מכבה אותו קודם. הבשר תמיד מבושל היטב ורך.
אפשר לבשל גם עם עוף וגם חזיר. אבל חצילים מתגלים טעימים יותר אם הם ממולאים בתערובת של ירקות ושומן (חמאה, שומן עוף, שומן חזיר - זה צריך להיות קצוץ דק) כמובן, הכדורים הכי טעימים הם מהתנור.

ציטוט: נילה

טניה! לא בשר עם חצילים הפתיע אותי, אלא יותר תפוחי אדמה עם כחולים. אז ... אין חצילים זה מתכון לצלי, אבל את הכחולים אף פעם לא הוספתי.
נליה, והנה גם מתכונים טעימים מאוד מאותו שילוב, אתה יכול לבשל ב- MV.

https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=23744.0

https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=108189.0

מונה 1
בפורום שלנו ראיתי את המתכון לחנוכי לקוקיה. יש גם אפשרות לתנור, אבל התבססתי על הניסיון שלי ומתכון נפוץ באינטרנט Chanakhi במולטי קוקר, שינה רק מעט את סדר המרכיבים, תוך התחשבות במפרט של Dex.
אלנקה
שזוף, אני לא מתווכח. רק על דְעִיכָה עם הנחת מוצרים בו זמנית, אפילו ב- MV Panasonic עם הספק נמוך, הכל מבושל בבת אחת, ואפילו בדקס זה ייצא מהר יותר.
מונה 1
ציטוט: אלנקה

שזוף, אני לא מתווכח. רק על דְעִיכָה עם הנחת מוצרים בו זמנית, אפילו ב- MV Panasonic עם הספק נמוך, הכל מבושל בבת אחת, ואפילו בדקס זה ייצא מהר יותר.
שמעתי אפייה בדקס חזקה יותר, אבל אני לא יודעת תבשיל. לא תמיד לוקח לי שעה להכין תפוחי אדמה על תבשיל, במיוחד אם טעון מחבת כמעט מלאה של ירקות קרים, תפוחי אדמה כאן, חוץ מזה, בחלקים גדולים. בכל מקרה תפוחי אדמה שונים, אפילו קריקטורה עשויה להיות שונה מרובה, אם כי שניהם יהיו דקס. הבנות, אני חושב, יבינו איך הן הכי אוהבות ואיך זה מתאים להן.
נילה
לנה, רק ראיתי את הקישורים שלך! תודה רבה על הטיפ!
רציתי לבשל את הדרגה הזו היום, אבל בגלל הגשם לא הלכתי לשום מקום ...
אוריקט
בישלתי בקבוקים עם ובלי בשר - בכל מקרה, זה טעים!
פרוס - 2
טניה! Chanakhi בישל, פשוט אכל - זה שיר! מאוד מאוד טעים! חרגתי טיפה אחת מהמתכון - הוספתי שם פלפל מריר ולוורושקה. ובכן, הגדלתי מעט את החומרים - לקחתי הכל 600 גרם כל אחד, ואת הכחולים - 700 גרם. אבל אני חושב שזה לא השפיע על התוצאה הסופית. תוצרת Panas - סיר גדול יותר.
מונה 1
ציטוט: פרוס - 2

טניה! Chanakhi בישל, פשוט אכל - זה שיר! מאוד מאוד טעים! חרגתי טיפה אחת מהמתכון - הוספתי שם פלפל מריר ולוורושקה. ובכן, הגדלתי מעט את החומרים - לקחתי הכל 600 גרם כל אחד, ואת הכחולים - 700 גרם. אבל אני חושב שזה לא השפיע על התוצאה הסופית. תוצרת Panas - סיר גדול יותר.
ליובאשה, עם התחלה! כל הכבוד שתרחק מהמתכון, זו מנה גרוזינית, החריפות היא פלוס בלבד. וכל הכבוד להגדלת המספר, אף פעם אין יותר מדי חנה!
נילה
טניה, והכנתי את סדנה צ'ינך! סטה גם קצת מהמתכון. בישלתי עם חזיר (חלק כליה), עכשיו קשה לקחת בשר בקר לשוק, אבל לא רציתי לקחת אותו בסופר. אז אני מזרז את התהליך ושמתי את כל הירקות כמעט בזה אחר זה. יתר על כן, תפוח האדמה צעיר.
ומשום מה קילפתי גם את הגזר, ואז הסתכלתי אבל המתכון לא: - \ אבל אל תזרקו לי את זה, כי יש לי צ'ינך עם גזר.
עכשיו בוא נלך ונטעם, שמי כבר
פיצ'נקה
תודה על המתכון. בישלתי היום, כולם אהבו את זה. הבשר הוא הודו, והשאר מרשם.
קריקטורה - מותג.
(הודו שלי הייתה בהחלט אתלט, היא הציגה כיבוי פעמיים - שעה ו -45 דקות.
הכל הסתדר בדיוק כמו שצריך.

כל המתכונים

נושאים חדשים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת אתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם