עוגת ביסקוויט

עוגת ביסקוויט

קטגוריה: מַמתָקִים

רכיבים
פָּרָג	כוס אחת
קמח	כוס אחת
סוכר	כוס אחת
ביצה	4 דברים
אֱגוזי מלך	0.5 כוסות
סודה	3/4 כפית
קפיר	כוס אחת
חלמונים	2 יח '
קמח לשמנת	1 כף. l.
עֲמִילָן	1 כף. l.
חלב	250 גרם
שוקולד	50 גרם
קקאו	3. l.
סוכר לשמנת	150 גרם.
שמן	100

שיטת בישול

• יום לפני האפייה: הקציפו את הביצים לקערה והוסיפו את הפרג. מערבבים היטב ומצננים. למחרת הוסיפו לקערה זו סוכר, קפיר, קמח וסודה. מערבבים היטב. מוסיפים אגוזים טחונים דק - מערבבים. תנו לבצק לעמוד 10 דקות. ואופים 3 עוגות חמות. משמנים את התבנית בשמן. אופים ב 180 גרם. 10-15 דקות כשהעוגה משחימה - מוכנה. בזמן שהעוגות מתקררות מכינים קרם.
• הכנת קרם לעוגה: מחממים חלב עם שוקולד כדי שהשוקולד יימס. מקציפים את החלמונים עם סוכר, מוסיפים קמח, עמילן, קקאו. מוזגים חלב שוקולד לתערובת זו בזרם קטן, תוך ערבוב מתמיד של תערובת החלמונים במטרפה. מערבבים הכל עד לקבלת מרקם חלק, מניחים על הכיריים ומבשלים על אש קטנה עד להסמכה. מצננים לטמפרטורת החדר ומקציפים עם חמאה. משמנים את העוגות בשמנת.
• אנו מכינים קרם למסטיק, או פשוט מצפים את העוגה בקרם זה. מקציפים חלב מרוכז מבושל עם חמאה במיקסר עד לקבלת מרקם חלק. מצפים את העוגה בשמנת. משמנים את העוגות בשמנת. מקשטים לפי הצורך

המנה מיועדת ל

8

הנה הוא בהקשר