ברווז במילוי שזיפים בזיגוג דבש

ברווז במילוי שזיפים בזיגוג דבש

קטגוריה: כלים בשריים

רכיבים
ברווז	2.5 ק"ג
שזיף	0.5 ק"ג
מותק (נמס)	3 כפית
רוטב סויה	3 כפית
מלח
תפוחי אדמה	1.5 ק"ג
חמלי-סונלי	קַמצוּץ
שמן צמחי	2 כפות. l.

שיטת בישול

• משפשפים את הברווז בפנים ובחוץ במלח.
• ממלאים אותו בשזיפים, חתוכים לשניים. מניחים בסיר איטי.
• 
• לאחר מכן הניחו את תפוחי האדמה בסיר האיטי והפעלו אותם במהירות.
• ואז הכינו את זיגוג הדבש, לשם כך מערבבים את רוטב הסויה עם הדבש המומס.
• 
• אל תפתח את מכסה הכיריים האיטיות במשך השעה הראשונה, ואז, כל 15 דקות, משמן את הברווז בזיגוג דבש.
• מבשלים 4 שעות.
• זיגוג הדבש יעניק לברווז צבע כהה, משטח מבריק כמו לכה. בקושי שומעים את טעם הדבש, אך הזיגוג יעניק לברווז טעם ייחודי.
• אם אתה מבשל ברווז לפי המתכון הזה בתנור, הוא יהיה כהה מאוד, וזה גם מאוד יפה ויוצא דופן.

זמן ההכנה:

4 שעות

תוכנית בישול:

מצב מהיר

הברווז כבר במלאי, הלך לחנות לשזיפים. אני אדווח בחזרה בערב!
17-40
מְמוּלָא. קניתי שזיפים ענקיים, בקוטר 5-6 ס"מ. 513 גרם משתלבים בברווז מתנה במשקל 2,315 ק"ג.
18-40
היא התחילה לעטות ברוטב סויה. דבש נקרא 40 עשבי תיבול, הוא עוצר נשימה גם בלי ברווז, הברווז נרטב תוך שעה. הארומה עדיין חלשה, אבל יש. בעבר לא הכנתי ברווז עם שזיפים, רק עם תפוחים ומשמשים מיובשים. הכנסתי מדחום לסיר האיטי על מנת להבין מה קורה לברווז, הטמפרטורה צומחת בהתמדה מ -25 ל -50 מעלות, היא לא מגיעה ל -80, אבל עלינו לקחת בחשבון שמריחה ברוטב פירושה איבוד טמפרטורה כאשר פְּתִיחָה. החלטתי לא לפתוח את ה- MDV למשך שעתיים, בשעה 21-20 הטמפרטורה הפכה ל -70, וזה נשמר. ברווז ללא קרום (חזה), לא הסתכלתי על הגב, מכיוון שלא הוצאתי את הברווז.

אה, כמה מעניין מה קורה

מצפה ל.

אה, כמה טעים, הברווז הוא משהו לא מובן עבור MNYAMISCHE, הרוטב (אתה באמת לא מרגיש דבש, אבל מעורבב עם רוטב סויה זה מתגלה כריח אלכוהולי), ואחרי הבישול זה ברווז לכה עם תפוחי אדמה. ואת תפוחי האדמה ... חתכתי את הפקעת האמצעית לשניים, יצא שלא בסדר וזה טעים כמו שנאפה על האש, רק הטעם מעט שונה, כמו אש + תנור ועדיין טעים לפעמים. באופן כללי אשכח מהתנור לזמן מה. גרבי .... זה בדרך כלל שיר נפרד, שמנוני, אבל קליל, אני חושב שבגלל הרוטב, בעלי לא רצה לאכול, אבל הוא ניסה את הרוטב עם לחם ולמעשה פיצח את כל הרוטב. באופן כללי, בילינו שעתיים בלהתענג ולהנות. אלוהים, יותר טוב ממסעדה. הרגשתי ממש בצמרת.
בפעם הבאה שאבשל את זה - אקבע את זה לשעה שש, שכן כברירת מחדל הזמן מוגדר במד"א ותוכל לעשות מה שאתה רוצה. כל 15 דקות לא מרחתי את הברווז, רק אחרי שעה התחלתי כל חצי שעה (כלומר השעה השנייה והשלישית) ומהר עם מברשת סיליקון מאוד. הברווז עצמו משאיר את העצמות, בלגימה קלה, אך אינו מתפרק. לא יכולים להיות צילומים, כפי שאתה מבין ... MNYAMS בגלל. אבל צבע הברווז שלי לא כהה כמו בהודעה הראשונה. הבעל אמר כי נראה כי סבתו מבשלת, והיא אדונית במטבחים שונים ויש לה ניסיון רב, באופן כללי, אני גאה בעצמי, אני עדיין בולע רוק, אם כי ניזון מאוד ...
אה, ואיזה שזיף התברר - הוא לא זחל לדייסה אלא נראה כמו חצאים פירורים ... בשר ליד שזיפים אנסה לצלם מחר את מה שנשאר ...עכשיו נצטרך לקנות ברווז, כי ההורים כבר ישנו כשאכלנו, ומחר הם עדיין ישנו כשנשארו זיכרונות מזוגגים מהברווז ...
מתכון משונה. והטעם ממש שונה, לא כמו בתנור, לא כמו בתנור ובשרוול, לא כמו בסרט מצויר או כמו בגריל. הראש שלי מסתובב אפילו בלשון המעטה, אני ממליץ לנסות את המנה הזו, אבל למעשה זה שמח לצעוק: בישל לכל אחד !!!!

natamylove, זה מדהים שכתבת לנו מתכון כזה!

אני שמח שאהבת.

כן, היא עשתה הכל בעצמה בפעם הראשונה. , מבושל רק עם תפוחים מספר פעמים.

הייתי רוצה לראות תמונה

והטעם ממש קשה לתאר, אבל הוא "שונה"

פעם בישלתי את הברווז בכל המכשירים, אבל זה היה כל כך טעים ב- DVA. ואז הם שתו תה מחטי כסף וכולם הביטו בשרידי המנה. החלטתי לנסות שזיפים ואז לבחור קשים יותר ולערבב אותם עם קוניאק קורנליאן למשך חצי שעה, פשוטו כמשמעו עם שתי כפות קוניאק לכל חצי קילו רוק, אני חושב שיהיה משהו מיוחד. ויש גם רעיון לחתוך תפוחי אדמה לבארים על ברנר ולהכין יותר עם ברווז, כך שבהמשך ניתן להוסיף חטיפים אלה העשויים בריח רוטב לבצק עלים. פשטידות כאלה עם תפוחי אדמה יתבררו ...
אנשים, הלכתי לישון, אחרת אחרי ההודעה שלי יש לי רצון להסתכל שוב למטבח

ובכן, איפה התמונה? אתה, שורשיק, לא תסתלק מכך שאין פוטיק - התמונות שלך מתפרסמות ברשת ... אתה המקצוען שלנו ...

natamylove, אני רוצה להודות לך על זיגוג הדבש הטעים לברווז: פרחים: בישלתי ברווז עם תפוחי אדמה, פטריות ועכוזים, ובעצתך מרחתי את הברווז בזיגוג דבש בשעה האחרונה, כך שהאורחים כמעט לעסו מעל האצבעות יחד עם העצמות: girl_haha: הטעם מדהים וייחודי! הייתה ילדה שלא אכלה דבש, אבל כאן היא התפוצצה, היא חרקה מאחורי אוזניה: ילדה_חח: אמא שלה אומרת לי, אל תגיד לה שיהיה דבש, אחרת לא יהיה))) תודה אתה שוב מאוד!

בנות, בבקשה תעזרו, זה לא מאוד ברור לפי המתכון מתי לשים תפוחי אדמה, עם ברווז ביחד או מאוחר יותר? ומתי להתחיל למרוח, אני מבין שבהתחלה הברווז פשוט מומלח ב- MB? והאם צריך להשתמש בכל רוטב הדבש?
באופן כללי, עזרו למתחילים! אני מבולבל ...

היי-

שים את תפוחי האדמה מיד - זה כמו ירק, אבל ב- MV הוא מבושל בזמן באותו אופן כמו ברווז.

ואני מתחיל למרוח בעוד שעתיים.
כלומר, אני לא נוגע בזה שעתיים, אני לא פותח את המכסה.
ואחרי שעתיים כל 15-20 דקות אני משמן אותו.

כל הרוטב נעלם ממני - הוא זורם מהברווז

בהצלחה!

ובכן, תודה לך! בגלל היעילות הזו כבר פחדתי שלא אכיר בזה עד השנה החדשה, והוכרז הברווז בשבילו! באופן כללי, אני מכבד אותך ענק, אנסה לתפוס את האמנות שלי. יש לי כאן רעיון עם מילוי, אני רוצה להשרות שזיפים מיובשים בלי בורות בקגורה ולדבוק איתם ברווז, אני חושב שזה יהיה מעניין

אז בהצלחה !!!!
הברווזים שלי מתרוצצים בחצר
וניסיתי אותם -
למה לא הכניס אותם לתוכם
היה ים של ניסויים
ופירות ודגנים שונים. ופטריות

אבל הכי טעים בשבילי נשאר עם תפוחים
והכיסוי הדבש המתוק הזה מתאים מאוד לברווז

אני מאחל לך טעים !!!!!!!!

יום טוב! חג מולד שמח לכולם! צריך עצה. לאחר שקראתי על נס הטכניקה לבישול איטי ושירתי את הפורום שלך, הפכתי לבעלים של סיר איטי קנווד עם קערת קרמיקה. הנחתי את הברווז, עשיתי הכל כמו שכתוב במתכון הזה. עברו 3 שעות, הברווז התחמם, אבל זה מרגיש כאילו התהליך לא מסתדר. האם זה בגלל המודל לבישול איטי? : - \ תודה מראש על העצה

אל תיבהלו, הברווז ייראה גולמי במשך זמן רב מההרגל שלו.
או יותר נכון לא מוכן.

אל תפתח את המכסה בעת הבישול - בכל פעם שאתה פותח את המכסה, אדים יוצאים והטמפרטורה יורדת ותהליך הבישול מתארך ב -20 דקות בכל פעם שאתה פותח את המכסה.

אני מתחיל לפתוח את המכסה לאחר 2-3 שעות לשימון - לא מוקדם יותר

בדוק את המצב - הוא צריך להיות החזק ביותר מבין השניים.

היה סבלני - נסה להסיח את דעתך למשך 1.5 שעות - ואל תיכנס לסיר האיטי.
ואז התהליך מואץ - הוא מתחמם יותר והמנה מתחילה להתבשל מהר יותר

תודה רבה לך!!! הכל הסתדר, הוספתי את זמן הבישול לעוד שעה ולא פתחתי את המכסה יותר. אנסה עכשיו מתכונים אחרים.

טוב ויפה !!!!
אתה מתרגל

עשיתי היום עוף תוצרת בית -
מרוח במלח ולימון ותבלינים. ובמקרר למשך הלילה
ובבוקר בסיר איטי על תחתית יבשה ישרה
ועל משטר חזק ושכח ממנה

פוטו זכר כשריח.
בקיצור, אחרי 5 שעות אכל.

זה משהו !!!!
איזשהו אושר
לא אכלתי עוף יותר טעים

ערב טוב! תודה על המתכון, אני מרבה לבשל, ​​כולם אוהבים אותו !!! מחר אנסה לבשל עוף לפי המתכון שלך, אחרת ביקשתי עזרה עם טיפש (שתף את מתכון העוף), מחר אני מבטל את המנוי. תודה: ניאם

הצלחה !!!!

ערב טוב! העוף יצא פשוט סופר סופר, אכל אותו מייד !!! תודה!!!!

תודה רבה על המתכון הנפלא שלך. מוכנים לשנה החדשה! זה לא ברווז - זה פנטסטי! יצא פשוט נהדר! רק קרניים ורגליים עצמות שוב, תודה ענקית!

לבריאותך!