עוגת חול עם חמוציות ואגוזי מלך

קטגוריה: מוצרי מאפה
פאי חול עם חמוציות ואגוזים

רכיבים

קמח 3 כוסות
חמאה או מרגרינה 150 גרם
סוכר 3/4 כוס
ביצים 2 יח '
חמוצית 2 כוסות
סוכר 3/4 כוס
אֱגוזי מלך כוס אחת

שיטת בישול

  • בצק:
  • אני בעצם מכין בצק לחם ביצרן לחם - יש לי אחד לתכנות (kenwood450), הגדרתי תוכנית -
  • לישה 1 3 דקות
  • לישה 2 10 דקות
  • עלייה 20 דקות
  • לישה 3 דקות
  • הנחתי את הכל כמו שהוא - קמח, חמאה, חתוך לקוביות ישר מהמקרר, ביצים, 3/4 כוס סוכר, 3/4 האחרים הולכים למילוי). תוך כדי ערבוב הכנתי את המילוי - קוצצים את אגוזי המלך (שמתי אותם בשקית לכריכים ועוטפים אותם במגבת כדי שאם הם יתפזרו זה לא רחוק) וטוחנים את האגוזים בפטיש כדי לנצח את הבשר . טוחנים לחתיכות גדולות, לא לאבק, בגודל 5-7 מ"מ, כך שניתן יהיה להרגיש באפייה. מפשירים את החמוציות (אם הם קפואים) אפשר לטחון אותם עם סוכר בבלנדר, אבל אני אוהב יותר עקביות אחרת - אני לוחץ מעט על גרגרי היער בעזרת דוחף כדי שהמיץ יתחיל לצאת מעט ואז מערבב עם סוכר ואגוזים כתושים.
  • אנו מפרידים חתיכת חצי אגרוף או מעט יותר מהבצק המוגמר, מכניסים אותו לשקית ניילון ושולחים למקפיא, עליו לקרר היטב, או אפילו יותר טוב, להקפיא אותו למשך 15 דקות לפחות. אם אין זמן, אתה לא יכול לעשות את זה, אבל אז יהיה קשה מאוד למרוח אותו על פומפיה.
  • אז, בתבנית (לעתים קרובות אני משתמש בתיק להסרה, או שאפשר להכין הרבה פשטידות קטנות ומנותקות בתבנית קאפקייקס) אנו מורחים את הבצק, מכינים את הדפנות, שופכים את המילוי שלנו לתוכו (הוא לא אמור להיות שטוף עם הצדדים, השאירו גבהים של 3-5 מ"מ לפחות) ואז גררו חתיכת בצק מהמקפיא ישירות למילוי. הכנסנו לתנור שחומם מראש ל -180 מעלות למשך 20-25 דקות, וודאנו שהבצק לא חום, אלא צבע זהוב נעים. אנו מוציאים אותו מהתנור, נותנים לו להתקרר, מוציאים אותו מהתבנית. מפזרים אבקת סוכר. בתיאבון!

זמן ההכנה:

40 דקות

תוכנית בישול:

בצק או תוכנית משלך

Gia1
רק רציתי משהו חמוץ, עם חמוציות. והנה פשטידה כזו ואם במקום אגוזי מלך אתה לוקח בוטנים?
קאפקייק
האמת, לא ניסיתי את זה, אבל למה לא? אני חושב שזה יהיה טעים. ספר לנו על העוגה בהמשך!
Gia1
היום לא אפיתי אגוזים, ובכן, לא היו טעימים מאוד, זה נעלם
קאפקייק
סוּפֶּר!
אגב, הכנתי פשטידה ממולאת בסמורדינה אדומה, צריך רק חצי סוכר, זה גם יצא טעים.
Gia1
היום אנסה עם פטל ודומדמניות קפואים
קאפקייק

כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת אתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם