מרק תאילנדי

קטגוריה: ארוחה ראשונה
מִטְבָּח: תאילנדי
מרק תאילנדי

רכיבים

בצל בצל מחשב אחד.
שורש ג'ינג'ר) תהליך קטן אחד
שום 2 ציפורן
גרידת לימון או לימון
צ'ילי תרמיל קטן אחד
זרעי כוסברה) 0.5 כפית
הל (זרעים) 0.5 כפית
ציפורן (חנוונים) 3 יח '
כורכום (אבקה) 1-1.5 כפית
קינמון (במקלות) מחשב אחד.
קמח חיטה 1.5-2 כפות. l.
תירס מקופסת שימורים 180-200 גרם.
מרק (דגים, ירקות או עוף) ~ 1 ליטר
חלב קוקוס 100-120 מ"ל.
מלח טַעַם

שיטת בישול

  • קוצצים דק את הבצל, הג'ינג'ר, השום, משפשפים את גרידת הלימון או הלימון (רק החלק העור הצבעוני, אל תיקחו את ה"צמר גפן "הלבן!). אנו משאירים כמה צביטות של גרידה לקישוט.
  • מרק תאילנדי מרק תאילנדי מרק תאילנדי מרק תאילנדי
  • קולים על אש נמוכה כדי לרכך את הטעמים שלנו. ב- MV הכנתי מספר דקות על כיריים מרובות בטמפרטורה של 120 מעלות צלזיוס.
  • מרק תאילנדי
  • תוך כדי הקפצה טוחנים את פלפל הצ'ילי (אנחנו משאירים כמה טבעות דקות לקישוט), מוסיפים הקפצה.
  • מרק תאילנדי מרק תאילנדי
  • טוחנים את התבלינים, מוסיפים להם אבקת כורכום 1: 1, מוסיפים לשאר המרכיבים וזורקים פנימה את מקל הקינמון (שברתי אותו לשניים.
  • מרק תאילנדי מרק תאילנדי מרק תאילנדי
  • מוסיפים קמח, מערבבים היטב וממשיכים לטגן כמה דקות עד שהקמח מתבשל.
  • מרק תאילנדי מרק תאילנדי
  • יוצקים את התירס, יוצקים את המרק (אני זורק "קוביות" מהמרק הקפוא), מביאים לרתיחה.
  • מרק תאילנדי מרק תאילנדי
  • אנחנו מרתיחים הכל יחד במשך 10 דקות על אש נמוכה. עשיתי את זה על כיריים מרובות בטמפרטורה של 100 מעלות צלזיוס.
  • מתבלים במלח לפי הטעם ובחלב קוקוס (עדיף) או בקרם פרה.
  • מרק תאילנדי
  • מניחים להזעה מבלי להרתיח כ -5 דקות. אנו מוציאים את הקינמון.
  • מרק תאילנדי
  • בוצע! ניתן להגיש מבלי לשכוח לקשט בטבעות פלפל וגרידה.
  • בתיאבון!
  • מרק תאילנדי


יולי
מרק נחמד מאוד! : פרחים: קיץ בהיר, נראה לי, אני אפילו שומע את הארומה! תודה!
ארקה
תודה!
בצבע - קיץ, אך למעשה - עבה ומחמם
אני אוהב את זה מאוד כשגשם מחוץ לחלון וזה לח בבית, אבל אני מאוד רוצה חום ...
יולי
הייתי ככה עכשיו בהנאה))) אבל יש בעיה בחלב קוקוס, אנחנו לא צריכים לקנות אותו איפשהו בעיר אחרת. ברגע שאני פוגש חלב קוקוס, המרק הזה הוא הראשון בתור.
גַחְמָה
מרק טעים, לבבי. נכון, לא היו לי ציפורן והל, אבל ליותר "אוריינטלי" הרתחתי גם לימון דשא והוספתי משחת קארי ירוקה וקצת שרימפס.
תודה על המתכון והרעיון.
ארקה
קפריס, אני מסכים, עם לימון דשא יהיה נהדר. חבל שלא ראיתי אותה אפילו כאן
לכן השתמשתי בזסט כתחליף מותנה
גַחְמָה
קניתי עשב לימון טרי, טחון אותו בבלנדר והקפאתי אותו להחזיק זמן רב. במיוחד למטבח אקזוטי. אמנם, זה טעים בתה.
ארקה
אדע היכן להזמין!
Olesya425
ערה מעולם לא הגיעה מתאילנד והעניקה השראה? כשטסתי מתאילנד, בישלתי טום ים בדרך שלי בכל יום. הבאתי משם תבלינים .... מממממ. אני אוהב אוכל תאילנדי. איך התעלמתי מהמתכון הזה בימים הראשונים? אני אבשל בכל דרך בהשראת. תודה על המרק! מחר אבקר אותך כאורח.
ארקה
מעולם לא הייתי בתאילנד
התאהבתי בחלב קוקוס
Olesya425
אז אתה צריך למלא את החסר! אני יכול לשמור על חברה. הכל מאוד זול שם: אוכל, ביגוד, מחסה. זו לא אירופה. טסתם?

כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת אתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם