מלפפון חמוץ (קוקיה 1055 על פי ספר המתכונים) - מתכון עם תמונה על מקוקר: המתכונים הטובים ביותר

מלפפון חמוץ (קוקיה 1055 לפי ספר מתכונים)

קטגוריה: ארוחה ראשונה

רכיבים
שורש סלרי	חתיכה אחת - 400 גרם
גריסי פנינה	100 גרם
גזר טרי	100 גרם
תפוחי אדמה	200 גרם
מלפפונים מלוחים	150 גרם
חזיר (חזה)	500 גרם
מלח (	2 כפיות
מים	7 רב משקפיים
בצל בצל	בצל 1

שיטת בישול

משרים 100 גרם שעורה פנינה (השרתי כ 2-3 שעות)
1) שורש סלרי - מקלפים וקוצצים דק "קוביות" - מכניסים לקערה
2) שעורה פנינה - ניקוז מים - לשים סלרי
3) גזר - לקלף - לחתוך לפרוסות - לשים שעורה פנינה
4) הוסיפו מים קרים - 7 כוסות רב
5) תפוחי אדמה - קליפה חתוכה לפרוסות - לקערה
6) מלפפונים כבושים - חתוכים לרצועות - שמים על תפוחי אדמה
7) חותכים את חזה החזיר לחתיכות - מניחים מעל בקערה תפוחי אדמה
מלח - 2 כפיות מלח
תוכנית מרק
אחרי "קו-קו" הסופי - תוכלו לטעום - גרגרי פלפל, עלי דפנה וכל תבלינים אחרים שאוהבים
לא הכנסתי שום דבר - כי זה היה "הטעם הטהור" של מרק שורש הסלרי שהיה חשוב.
אני שמח! אני טעימה מאוד - טעימה מילדות רחוקה

המנה מיועדת ל

3 ליטר

זמן ההכנה:

1 שעה

הערה

: ילדה בחלומות: הייתי מאוד מאוד מרוצה
המרק התברר ולא סמיך - שכף שווה ולא נוזלי
טעים מאוד - כך סבתא שלי הייתה מבשלת את זה
הבשר מבושל - זה מה שאתה צריך.
ורך ולא מתפורר לדייסה.
מלפפונים כבושים - שמרו על "צורה"
תפוח האדמה התבשל במלואו - אך הוא לא התפרק - הוא גם "שומר על צורתו"
שעורה פנינה - כמו שצריך להיות - טעימה ומבושלת לחלוטין

סלרי טעים ומתאים מאוד למרק הזה