לחם חיטה עם גרעיני דלעת (בתנור)

קטגוריה: לחם שמרים

רכיבים
בצק:
מים	250 גרם.
קמח חיטה (יש לי 1 ג ')	150 גרם.
דבש	18 גרם.
שמרים מיידיים יבשים	3d.
בצק:
אופרה	את כל
קמח חיטה (יש לי 1 ג ')	250 גרם.
קמח כוסמת	30 גרם.
שמן צמחי	10 גרם.
פתיתי נבט חיטה	10 גרם.
שמנת חמוצה 20%	125 גרם.
מלח	7 ד.
זרעי דלעת	50 גרם.

שיטת בישול

לבצק מחממים את המים עם דבש ל 40C. מוסיפים קמח, מקציפים, מכסים ומשאירים ל -20 דקות.
לבצק הוסיפו לבצק את כל המרכיבים פרט לזרעים. מערבבים בעזרת כף עד לקבלת מרקם חלק, מכסים ומשאירים ל -20 דקות.
ואז ללוש במשך 10-12 דקות במהירות בינונית-גבוהה.
מוסיפים זרעים, מערבבים פנימה עד לפיזור אחיד של הבצק למשך 2 דקות במהירות מינימלית. בצק רך:
הניחו את הבצק על השולחן. משמנים את הידיים במידת הצורך. מקפלים מעטפה, מניחים בכלי משומן, מכסים ומשאירים בטמפרטורה של 30 מעלות למשך 30 דקות:
ואז מקפלים את הבצק, מחזירים למיכל ומשאירים בטמפרטורה של 30 מעלות למשך 90 דקות נוספות.
ללוש את הבצק, ליצור כדור, לכסות ולהשאיר על השולחן למשך 10 דקות. לאחר מכן, חלקו בידיים למלבן, גלגלו לא היטב והכניסו למיכל (1.7 ליטר), משומן. מכסים בנייר כסף ומשאירים בטמפרטורה של 30 מעלות למשך 50-60 דקות.
בוזקים את הטופס המוקדם במים לפני האפייה. חותכים אם רוצים.
מכניסים את התבנית לתנור קר, מפעילים 200C ואופים כ-15-20 דקות עד להזהבה, ואז מנמיכים את הטמפרטורה ל- 180C ואופים עד שהם רכים. הזמן המדויק תלוי בתנור שלך. הזמן הכולל שלי היה 50 דקות.
מצננים על רשת ללא מגבת
לחם טעים וארומטי עם פירור עדין. חנויות טובות.

המנה מיועדת ל

לחם אחד במשקל 780 גרם.

מתכונים דומים

לחם חיטה עם תאנים ואגוזי מלך (בתנור) (אומלה)

לחם חיטה עם צימוקים (barbariscka)

לחם חיטה עם דגנים מלאים וגבינת מחמצת (אומלה)

דוגרטן

סליחה, יש לך כל כך הרבה לחמים נפלאים ומגוונים, אבל הלחם הזה השמיד את הגלוטן, אם כי באופן כללי הוא פוטוגני.

סוסליה

אה, קסאן, אני תוהה, הנה קמח כוסמת, יש לנו את זה, אבל לא לקחתי את זה, כאילו זה בתוך לחם, זה נראה כמו מינוס, 30 גרם, זה נותן משהו שם, טוב, הטעם הוא שם .. הריח ..

אומלה

לְהִשְׁתַזֵף, קמח כוסמת כבד בהרבה מהרגיל, ולכן הוא לא כל כך זעיר. זה לא מורגש בטעם. רק בארומה. ובכן, ונותן מעט לחות לפירור.

סוסליה

או .. אתה מבין, אבל לא ידעתי .. עמדתי ליד המדפים, יש כוסמת, אורז ושיבולת שועל .. אני חושב שאקח את זה אחר כך איכשהו. ונבט חיטה מתקלף, איפה אתה יכול לראות את זה? ואיך הם נראים?

של ליס

מל, לקחת כוסמת מוכנה או שטחנת אותה בעצמך? אני חושב, אם אתה טוחן ומנפה מטחנת קפה, אני מניח שזה יהיה ריח של גריסים מטוגנים.

סוסליה

שמע, לודיק, זה רעיון! אנסה לטחון!

אומלה

שזוף, הפתיתים שלך נמכרים גם ב- AUCHAN וגם בבית המרקחת. בקושי מסוים קניתי את אלה (תמונות מהאינטרנט):

כוחו המדהים של נבט החיטה ידוע מזה זמן רב, בטבע עצמו ריכז קומפלקס מאוזן ייחודי של חומרים פעילים ביולוגית, ויטמינים, שומנים, חומצות אמינו חיוניות ומינרלים לחידוש החיים. פתיתי נבט חיטה, בשימוש קבוע, מגבירים את החסינות, עוזרים לנרמל את מערכת העיכול, מסירים רעלים מהגוף, מונעים עודף הצטברות משקל, מגרים תפקודים מיניים ורבייה וכושר העבודה מגבירים את מערכת השרירים.

הרכב הויטמינים העיקריים: E, A, B1, B2, B6, D, PP.

פתיתי נבט חיטה מוכנים לאכילה ללא עיבוד נוסף. מנה המבוססת על פתיתי נבט חיטה מומלצת הן לאנשים בריאים כתכשיר מונע וטוניק והן להכללה בתוכניות של תזונה טיפולית ומונעת. ( 🔗)

אומלה

ציטוט: של ליס