אלנקה

תפוח אדג'יקה

קטגוריה: ריקים

רכיבים

עגבניות בשלות 1.5 ק"ג
תפוחים חמוצים 0.5 ק"ג
פלפל אדום 0.5 ק"ג
גזר 0.5 ק"ג
פלפל מריר 2-3 יח '.
שום 0.5 כפות.
מלח לטעימה

שיטת בישול

  • גוללים עגבניות, תפוחים, גזר ופלפלים דרך מטחנת בשר ומשהים מתחת למכסה מעט פתוח למשך שעתיים. 10 דקות לפני הסוף מוסיפים פלפלים חריפים קצוצים ושום, מלח.
  • מוסיפים פלפל חריף ושום לפי הטעם.
  • יוצקים לצנצנות חמות סטריליות.
  • אדג'יקה מתגלה כעבה וטעימה. השימוש בו הוא אוניברסלי: ממש כתיבול, תוספת לרוטב עגבניות לבשר, מגררים עוף לפני הטיגון וכו '.
  • יש לי אדג'יקה קטנה עם "מבטא קווקזי" :), הוספתי חבורה גדולה של כוסברה טחונה ומעט תבלינים יבשים. עגבניות כאן מגולגלות דרך מסחטת מיץ - אני לא אוהבת עם זרעים וקליפות. ;)
אולשה
יצא טעים, למרות שבעלי עשה את זה בלי גזר ...
מחר הבטחתי מנה שנייה, כבר עם גזר
אלנקה
שמח שאהבת! לפעמים אני גם מוסיף גזר מעט מאוד או אין. עניין של טעם.
אגוז
השאלה הועלתה - אם אין פלפל אדום, מישהו יכול? וחצי כוס שום זה שיני או כתוש?
הימיצ'קה
נראה טוב יותר עם פלפל אדום, אך באופן עקרוני, אתה יכול לעשות הכל.

בישלתי אדג'יקה דומה (רק שיש לי סוכר וחומץ במתכון שלי) שנים רבות. אני רוצה לומר ששום מבושל מעניק לו טעם לוואי לא נעים במיוחד. עדיף להוסיף אותו ממש לפני שאוכלים את אדג'יקה.
אלנקה
עם פלפל אדום עדיף, אכן, ויפה וטעים יותר, מכיוון שאדום הוא פלפל בשל, הוא עסיסי ומתוק. והשום בשיניים הוא חצי כוס, אבל שמתי פחות לפני סיום הבישול.
אגוז
Elenka69 תודה, הכל יצא טעים מאוד (y) עשיתי את זה עם תוספות קטנות:
הכפיל את מספר המוצרים, הוסיף 5. l. מלח 5 כפות. l. סוכר ובסוף הבישול 2 כפות. l. חומץ 9%, שום ופלפל חריף גם כן - התברר 11 פחיות של חצי ליטר. תודה רבה על המתכון
אגוז
אתמול הכנתי עוד אדז'יקה, כי הבנתי שזה לא יספיק הרבה זמן (זה עף משם), אבל לתוספת שטויות הוספתי 200-300 גרם חזרת מגוררת בסוף הבישול: וואו: בנות, כל כך טעימות דברים, בעלי מורח שכבה ממש על הלחם באצבע שלך ומתפוצץ נסה לעשות את זה אתה לא תצטער
אלנקה
אגוז, לנסות לבשל עם חזרת או כריך בעובי האצבע?
אני מניח שאנסה את שניהם.
גבי
אלנקה כבר בישלה את אדג'יקה פעמיים, פעם עם כוסברה, אבל אני חוששת שאף אחד חוץ ממני לא יאכל את זה, והאפשרות השנייה הרתיחה מנה כפולה, התאדה עד שהיא סמיכה וללא ירקות. טַעַם. תודה!
אלנקה
גבי, לבריאותך! שכולם יהיו טעימים!
olpe
הכין סיר.
תודה על המתכון
אבל תגיד לי, האם אני יכול להפשיל אותו ולאחסן אותו רק בדירה? או סתם במקרר?
אלנקה
אתה יכול לאחסן אותו בארון, בדירה, אם אתה מורח את האדג'יקה החמה בצנצנות סטריליות, סגור אותו עם מכסים מבושלים. עוטפים בשמיכה עד שהיא מתקררת לחלוטין.
olpe
תודה. עשיתי בדיוק את זה, פשוט לא עטפתי את זה. אך מצד שני, היא עיקרה היטב את הפחיות והמכסים

כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת אתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם