עוגת ביצה "טלאים"

קטגוריה: לחם שמרים
טלאי טרטיל ביצה

רכיבים

קמח חיטה 350 גרם
חלב 170 מ"ל
חלמונים 2 יח '
חמאה 30 גרם
מולסה קלה 2 שעות l
מלח כפית אחת
שמרים טריים 8 גרם
זרעי שומשום שחורים וקלילים, קלונג'י לפיזור

שיטת בישול

  • 1. לבצק מערבבים שמרים עם 100 מ"ל חלב חם ומולסה, מערבבים עם 100 גרם קמח ומשאירים למשך 30 דקות.
  • 2. מערבבים את יתרת הקמח עם מלח, חלב עם חלמונים. משלבים את הבצק המוכן עם קמח, יוצקים פנימה את תערובת החלב-ביצה ולשים במהירות בינונית למשך 5 דקות. לאחר מכן הניחו לבצק לנוח 3-5 דקות, הוסיפו חמאה, מומסת ומצננת לטמפרטורת החדר, ולשו הכל יחד עוד 10-12 דקות. לעגל את הבצק המוגמר ולהשאיר לתפיחה של 60-75 דקות.
  • 3. לשים את הבצק על מחצלת חיתוך ומותחים אותו בעדינות למלבן בעובי של 1.5-2 ס"מ, ואז מקפלים אותו במעטפה ומניחים לו לנוח חמש דקות.
  • 4. מרפדים תבנית אפיה בנייר אפייה ומעבירים לתוכה את הבצק ומותחים בידיים כך שהתחתית תתכסה לחלוטין. מניחים לתפיחה 30-40 דקות (עד להכפלת הנפח). לאחר מכן בעזרת סכין חדה חותכים את הבצק כמעט לתחתית, משמנים חלב ומפזרים שומשום (מוסיפים קלונג'י לשומשום שחור) ואז משמנים שוב בחלב ומכניסים לתנור שחומם מראש ל -220 צלזיוס.
  • חמש דקות לאחר תחילת האפייה, הורידו את הטמפרטורה ל -180 צלזיוס והביאו את העוגה למוכנות (בתנור שלי זה לוקח 15-20 דקות).
  • 5. מוציאים את העוגה המוגמרת מהתבנית ומצננים על רשת.
  • טלאי טרטיל ביצה
  • טלאי טורטיה ביצה

הערה

הטורטייה רכה, עם פירור מתקלף וקראסט פריך.
מבשלים באהבה ובתאבון!

ויטלינקה
והייתי הראשון שבא בריצה לחתיכת עוגה! מרינהכמה טעים! לקחתי הכל!
לְהִתְפַּתֵל
ויטלינקה, פנק את עצמך בבריאותך !!!
MariS
ואני רוצה לנסות יופי כזה !!! מריש, טוב את מחט ... כל כך יפה!
אומלה
לְהַסכִּים!!! אומנת !!!
ויטלינקה
מרינה, מה גודל התבנית?
לְהִתְפַּתֵל
מרישה, נסה שלא תתחרט!

קסיושנקה, תודה רבה על מילים טובות כל כך !!!

ויטלינקה,
עשיתי את זה בצורה של 25 על 15 ס"מ. אתה יכול לקחת קצת פחות.
chaki2005
מרינוצ'קה, תודה. אני בהחלט אעשה את זה. יש לי תבנית כל כך מגניבה. אני מכין בו לחמניות.

🔗 🔗
לְהִתְפַּתֵל
טאניושה, נסה את זה, אני מקווה שאתה נהנה מזה.
והתבנית היא מעמד! ורציתי את זה!
chaki2005
אני אוהב מאוד את התבנית הזו. אני בזה ובאנגלית. נוֹלָד. עוגה אפויה. ממליץ בחום.
לְהִתְפַּתֵל
תניושתודה על הטיפ. הלכתי ללמוד את המבחר, אולי אני אשמור על משהו מלבד הטופס.
מררי
מרינוצ'קה, תודה! והדפסתי את המתכון!
ג'וליפרה
ימי - צבעוני וטעים, שאיכשהו לא דומה לעוגה
לְהִתְפַּתֵל
אירישה מקווה שהמתכון יועיל!

ג'וליפרה, תודה על דירוג כזה!
איכשהו שלא כמו עוגה
זה נראה כך בתצלום, או אולי בגלל שהוא נאפה בצורה

ויצ'קה
גם אני מאוד אהבתי את הלחמניה, אני גם רוצה את זה!

ציטוט: chaki2005


יש לי תבנית כל כך מגניבה.
ואני רוצה תבנית כזו, מאוד!
לְהִתְפַּתֵל
ויקה, פנק את עצמך בבריאות שלך! אשמח מאוד אם אהבתם!
ויצ'קה
ציטוט: טוויסט

ויקה, פנק את עצמך בבריאות שלך! אשמח מאוד אם אהבתם!
משום מה התודה שלי לא מתקבלת? הוא אומר שכבר הודיתי, ובכן, הוא משקר!
מרינה, תודה לך לחמניה טובה מאוד !!! אני בעבודה. אני תמיד רוצה משהו כל כך שמנמן ורך!
ריאות ריאות
מרינה, עכשיו חזרה הביתה וראתה יופי כזה. מיד ברור שהעבודה שלך. (y) סימניות. אתמול בישלתי את כיכר אלכסנדרובסקי שלך וחימצתי אותה בשמרים. יש לך 7 גרם במתכון שלך. טָרִי. ויש לי רק יבשים ליצרני לחם.איפשהו בראש שלי, יחס של 1: 3 נתקע. אני מודד 21 גרם. שמרים, אני לא מאמין שעיניי והמוח שלי מתאמץ ממה שראיתי, אבל אני עדיין ללוש אותו לבצק. הכיכר התבררה, אבל עם שמרים אבא: ורד: תרנגולת ...
לְהִתְפַּתֵל
נטשה ! אני מקווה שתיהנו מהעוגה!
יש לך 7 גרם במתכון שלך. טָרִי. ויש לי רק יבשים ליצרני לחם. איפשהו בראש שלי, יחס של 1: 3 נתקע. אני מודד 21 גרם. שמרים,
בלימי! אני יכול לדמיין איך הלחם מריח כמו שמרים! אבל שום דבר, אני חושב, לאחר מכן ספירת השמרים תמיד תהיה נכונה
BlackHairedGirl
אהבתי את המתכון, אבל אני לא יכול להוסיף אותו לסימניות - אין מפתח כזה, משום מה

ps נמצא ... בין תשובה להודעה אייקון לא בולט קטן ללא חתימה ... הוסף סימניה זו!
קראס-וולאס
מרינהראיתי את המתכון שלך ורציתי לאפות עוגה כזו!
קיבלתי משהו "שיניים" (איכשהו לא הצלחתי לחתוך עמוק, פחדתי להתקמט), אבל טעים מאוד !!!
טלאי טרטיל ביצה טלאי טרטיל ביצה
קרום פריך דק ופירור עדין מאוד וריחני, ביתי מיד דוחפים את אפם לפירור, הם מאוד אוהבים את החרפה הזו ...
תודה רבה לך
BlackHairedGirl
מריש, ואם אין מולסה ... ואין בכלל. אז מה ניתן להחליף? והאם זה קריטי לאיכות?
לְהִתְפַּתֵל
אוליה, אני שמח מאוד שבני הבית שלך אהבו את זה !!! שלי בעוגה הזו אוכלים את הפירור בנפרד, בלי שום דבר. ומכבדים את הקרום עם רסק גבינה
והעוגה, על סמך התמונה, קיבלת את המפוארת ביותר! אכלו לבריאותכם ותיהנו!

טאניושהאם אין מולסה, אתה יכול לקחת דבש קל נוזלי. או סתם סוכר, אבל הוסיפו מעט חלב - בערך כף או קצת יותר, כאן עליכם להסתכל על עקביות הבצק בעת הלישה.
BlackHairedGirl
תודה!

כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת האתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם