מכשפים

מכשפים

קטגוריה: כלים בשריים

רכיבים
קציצה טחונה	500 גרם
תפוחי אדמה גולמיים	8-10 חתיכות בגודל בינוני
ביצים לא מבושלות	2 יח '
מלח
בשביל הרוטב
חלב	0,5 ליטר
חמאה	3. l
קמח	2 כפות. l
מלח, פלפל לפי הטעם

שיטת בישול

• בשר טחון חייב להיות מוכן, כלומר עם מלח וכו '.
• קולפים את תפוחי האדמה, מגררים על פומפיה בינונית, מלח. מסננים את המיץ שנוצר. מוסיפים ביצים ומערבבים. ממסת תפוחי האדמה יוצרים עליה עוגה, שמים קציצת בשר טחון וסוחטים היטב מכל הצדדים. 🔗
• כך גם שאר המכשפים. 🔗
• מכשפים מטגנים קלות במחבת משני הצדדים. מניחים בתבנית אפייה.
• מכינים את הרוטב. ממיסים חמאה במחבת, מוסיפים 2 כפות. l. מקמחים ומטגנים עד להזהבה. מנמיכים את האש ויוצקים חלב, מערבבים את הרוטב כל הזמן לפיזור גושים. מבשלים עד שהוא סמיך. מתבלים במלח ופלפל.
• יוצקים את הרוטב על המכשפים. מכסים בנייר כסף ואופים בתנור למשך 50 דקות על 200 גרם.
• הסר את נייר הכסף 15 דקות לפני המוכנות.
• אני לא מתיימר להיות אותנטי, אבל יוצא טעים, 2 באחד (בשר + תוספת). לארוחת ערב משפחתית, זהו זה.

המנה מיועדת ל

6 יח '

זמן ההכנה:

שעתיים

מטבח לאומי

בלארוסית

מפתה מאוד! והקוטל הטחון פירושו עם לחמניה וכל השאר, כמו לגבי קציצות רגילות?

והקוטל הטחון פירושו עם לחמניה וכל השאר, כמו לגבי קציצות רגילות?

כן, בדיוק ככה.

תודה על הרעיון. בישול בסרט מצויר ללא נייר כסף

תודה על הרעיון. בישול בסרט מצויר ללא נייר כסף

חשבתי לבשל גם בסרט המצויר. ביצעת התאמות בעניין זה? האם זהה לתנור? לטגן על המטגן, לאפות על המאפה? כמה זמן לקח לאפות?

נראה לי גם שיהיה טוב לבשל אותם בסרט המצויר. ברגע שמגיע שלי אנסה.

בסרט המצויר זה בכלל לא מטריד, עדין. טעים - הטירוף שלי אהב את זה, מתכון טוב - נראה שהקציצות בנאליות, אך מוגשות חדשות לגמרי.

בסוף זרועים שום מגורד וגבינה

אני מנסה גם בשביל הפיקי שלי.