חזה עוף מעושן (מעשן מותג 6060)

קטגוריה: ארוחות קרות וחטיפים
חזה עוף מעושן (מעשן מותג 6060)

רכיבים

חזה עוף על העצם / פילה חתיכה אחת / 3-4 חתיכות
מרינדה:
רוטב סויה 3 כפות. l.
חומץ בלסמי 3 כפות. l.
שמן זית 70 מ"ל
ג'ינג'ר כפית אחת
לעישון:
שבבי עץ + כמה גרגרי ערער

שיטת בישול

  • את מתכון המרינדה מצאתי באתר EdimDom. החלטתי לנסות את זה.
  • שטפו וייבשו את השד.
  • מערבבים הכל למרינדה במיכל ושמים שם את החזה. השאירו למרינדה ליום. מעת לעת, עדיף להפוך את השד או לפחות לנער אותו, יש כלי עם מכסה.
  • לאחר יום הוצא את השד מהמרינדה. נגבו עם מגבות נייר. מניחים על הגריל של המעשן.
  • חזה עוף מעושן (מעשן מותג 6060)
  • בקערה לצ'יפס, שימו צ'יפס (יש לי רק אלמון) ו 2-3 גרגרי ערער.
  • יוצקים 80 מ"ל מים (עדיף חמים) לקערה.
  • הניחו את הרשת עם החזה בקערה. סגרו את המעשן עם מכסה, התקינו ווסת לחץ.
  • עשן חם מעושן במשך 25 דקות.
  • מצננים את השד המוגמר לטמפרטורת החדר. ואז מכניסים למקרר לכמה שעות. אז זה יבשיל.
  • חזה עוף מעושן (מעשן מותג 6060)
  • ואז תוכלו להסיר את הפילטים מהעצם ולקצוץ. ואוכלים את זה כחטיף קר.
  • חזה עוף מעושן (מעשן מותג 6060)
  • בתאבון!

הערה

הטעם מעניין מאוד. והמלח מרוטב הסויה מורגש, והחמיצות של חומץ בלסמי ותבלין הג'ינג'ר.
השתמשתי באבקת ג'ינג'ר ובפעם הבאה אעלה את כמותו פי 1.5-2.
כמות המרינדה הזו מספיקה ל 3-4 פילה חזה.
אני ממליץ להשתמש בפילה החזה. וזה ישתווה בצורה שווה יותר, ומהירה יותר. ואת זמן העישון ניתן להפחית ל 20 דקות ב 2-3 חתיכות. פילה, 3-4 - השאר ללא שינוי.

איראן
קסון, והחזה מטוגן מהמיכל לצ'יפס?
Ksyushk @ -Plushk @
כן. בכוונה לא הסרתי את העור לפני הכבישה ואז, כדי שתוכלו לראות איך הכוס "מעשנת". כמובן, לא אכלנו את זה. היא רק נשאה את העומס האסתטי על הצלחת.
איראן
סימן הפלוס לא ניתן, הם כותבים תוך שעה.
Ksyushk @ -Plushk @
טוב אז כבר דחפת אותי לכרוב, עכשיו חכה
נטוסיק
Ksyushk @ -Plushk @, קסיושה, זה מדהים !!! וכמה יפה !!!
Ksyushk @ -Plushk @
נטשהתודה על ההלל! זה נחמד איך!
אשת חתול
אני יכול להריח ישירות את השד הזה!
* Anyuta *
קסניה, תודה על המתכון! בסוף השבוע הכנתי חזה! אהבתי את צבע החזה המוגמר! בכל זאת, המרינדה עשתה את עבודתה!
חזה עוף מעושן (מעשן מותג 6060)
Ksyushk @ -Plushk @
אניה, לבריאותך, יקירי!

ציטוט: * אנני *
בכל זאת, המרינדה עשתה את עבודתה!

בדיוק, הרבה תלוי ב"צבע "המרינדה.

כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת אתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם