רוזמרין ואורגנו בשמן זית

קטגוריה: ריקים
רוזמרין ואורגנו בשמן זית

רכיבים

רוזמרין טרי
אורגנו טרי
שמן זית

שיטת בישול

  • שוטפים היטב את הרוזמרין והאורגנו במים, מייבחים בעזרת מגבת נייר ואז פשוט מייבשים באוויר על מגבת כדי להסיר את כל הלחות העודפת מהעלים.
  • קרעו רוזמרין ואורגנו עם הידיים לעלים וענפים קטנים, הניחו בצנצנת, לחצו מעט ושפכו שמן זית כדי לכסות את הירוקים לחלוטין. עם הזמן הירוקים יספגו מעט את השמן ויעלו ואז יוסיפו עוד מעט שמן זית.
  • אנחנו מקבלים ריקים כאלה
  • רוזמרין
  • רוזמרין ואורגנו בשמן זית
  • אורגנו
  • רוזמרין ואורגנו בשמן זית
  • אני שומר צנצנות עשבי תיבול במקרר. שמן זית קופא, תופס בפתיתים מוקצפים ומאחסן ירקות היטב.
  • אני משתמש בו בכלים שונים שדורשים רוזמרין טרי או אורגנו, לשים אותו ישירות עם חמאה. ניתן להשתמש בשמן עצמו לטעמים בסלטים ובכל מקום בו נדרש טעמם וריחם של עשבי תיבול אלה.

הערה

כבר הכנתי תכשירים של בזיליקום טרי ופלפלים חריפים בשמן זית, שהצדיקו את עצמם במלואם ושמורים היטב במקרר.

מרווה בשמן זית
פלפל מריר בשמן זית
בזיליקום בשמן זית
מבשלים בהנאה ובתאבון! רוזמרין ואורגנו בשמן זית

AstraCat
אחרי כמה שבועות הוצאתי את עשבי התיבול והתברר שמן ריחני. שבעצם זה כבר בלי מקרר.
אגב, טימין עם שמן זית הוא גם טעים ... במיוחד עם אורז בר.
חֲגִיגָה
מנהל, ובמקרר במקפיא? כמה זמן אתה יכול לאחסן ירקות המיוצרים בדרך זו?
BlackHairedGirl
רעיון מדהים, אני משתמש בתודות !!!
מנהל

בנות, תודה רבה, תשומת הלב שלך נעימה מאוד!

כן, החמאה טעימה והירוקים לא מאבדים את טעמם, כמו טריים. אני פשוט שומר אותם במקרר או בחדר האפס, הירוקים טובים. רק שמן זית הופך לפתיתים לבנים, אך תכונה זו של שמן זית בקור אינה משנה את טעמם וצבעם של הירוקים.

כמה לאחסן? יש לי בזיליקום הרבה זמן, עשיתי את זה בחודש יולי, ולא עושים לו שום דבר - עד שאנחנו נאכל אותו זה יעמוד. השמן הוא גם חומר משמר, רק כדי לשמור על הירוקים לחלוטין בשמן.

לבשל לבריאות
נגירה
טטיאנהאכן מתקבלים שמנים נפלאים
אני מתעקש על שמן זית כבר חמש שנים
ובשנה שעברה "גיליתי" מיורן טרי לעצמי (איכשהו אני לא אוהב עשבי תיבול יבשים ...). למרות שהוא קרוב משפחה של אורגנו-אורגנו, הארומה שלו שונה לחלוטין!
אבל שלוש פעמים (לא ברצף, אלא מפעם לפעם) זרדי רוזמרין החלו להתייבש ממש בשמן, השמן של הקור הראשון, טוב, מוכח ...
ואחרי שבוע וחצי התחלתי להוציא את הזרדים מהשמן: השמן כבר ריחני, והזרדים המשומנים - למיכל ולמקפיא ואז לכל מקום במהלך הבישול.

אבל גם רוזמרין וגם בזיליקום - חומרי חיטוי חזקים היו צריכים להיות מאוחסנים היטב ...
לכן, עם מיורן רך יותר בהרכבו, התחלתי מיד לנהוג אחרת: הסרתי את העלים מהגבעולים ומילאתי ​​אותם בשמן חם. מיד מקבלים בסיס מוכן לכל מיני חבישות. אני מודה מיד - אני מבין שויטמינים הולכים לאיבוד במהלך חשיפה תרמית, אבל ...

והנה תמונה ישנה של הרוזמרין שלי בשמן, כבר נפתח ומוכן להסרה.
🔗
AstraCat
ציטוט: נגירה
הוריד את העלים מהגבעולים ומילא אותם בשמן חם.
ניסיתי לשפוך שמן חם לבקבוק מעוקר מכוסה זרדים של מים רותחים (ומיובשים) מאותו רוזמרין. הם מאוחסנים ... עד שאתה פותח אותם ... ואז הם מתחילים להידרדר ממש בשמן בכל מקרה ... ממש מהר סיננתי אותם והרתיחתי את השמן פעם נוספת.
מנהל

השמן יתדרדר אם השמן מלוכלך, הירוקים מלוכלכים או הירוקים לא התייבשו ממים, הם לא התייבשו היטב.

אני שוטף את הירוקים היטב במים חמים, מייבש אותם במגבת ואז מייבש אותם באוויר על השולחן כדי להיפטר מלחות וממים. וירקות כאלה מאוחסנים היטב בשמן זית קר בתא האפס של המקרר.
נגירה
טניה, ידעתי שתכתוב

לכן יצא לי פוסט כל כך גדול: הסברתי את זה בלבד שלוש פעמים בחמש שנים זה קרה.
על כבוד. אני מכיר את התנאים ממקור ראשון, חמותי בצעירותי הביאה אותי לחובבי העיוור הלבן עם המוזרויות ההיגייניות שלהן אני באמת אסירת תודה לה, אם כי אמי החלה לומר לי לאחר זמן מה שקרצייה עצבנית מהנדנדות שלי יעבוד

באופן כללי, ירקות-הירקות-פירות-שיחים שלי קודם בתמיסת סודה או חרדל, ירקות מהאדמה לעולם לא שוטפים בכיור המטבח, מה אפשרי - אני שופך מים רותחים ואני כל כך ...

אז אם איזה סוג של רוזמרין התגנב לשמן שחלף על פני - גורל, אז כזה
ומכיוון שאני מפחד מעובש, נקטתי בפעולה - אני מתעקש ואז מסיר את הירוקים אם הם בשמן גולמי.
מנהל

אירהובכן, זה נכון, אתה לא יודע איפה וכמה מזל נהגתי לנקב

בנות, תודה על האמון על המתכונים שלי ועל דברים מסובכים שונים
AstraCat
ציטוט: מנהל

השמן יתדרדר אם השמן מלוכלך, הירוקים מלוכלכים או הירוקים לא התייבשו ממים, הם לא התייבשו היטב.
אני מדבר על אחסון ריקים כאלה בטמפרטורת החדר.
ללא ירק, זה נורמלי. עם עשבי תיבול - אטום בלבד
פופוצ'קה
מנהל, טניה מאוד אוהבת את המתכונים שלך. הם איכשהו עם טוויסט. אני באמת משתמש בשמן פשתן למילוי. עכשיו אני מכין שום. נתתי לו לעמוד 2-3 שבועות ואז הסרתי אותו וזה עולה לי זמן רב יחסית.
מנהל

לנה, תודה על האמון שלך!

לא, אני לא יכול לסבול זרעי פשתן בשום צורה שהיא, brrrrr רק אם עם קפיר למשך הלילה כפית

"גרידה" כזו מקשטת מאוד את האוכל שלנו, הופכת אותו לטעים ובריא יותר.
ליסיצ'קלאל
טטיאנה, תגיד לי, בבקשה, יש לי הרבה רוזמרין, שיח ענק בגינה גדל. אני מאוד אוהב את הריח של טרי, אבל לא מבין איך לבשל אותו? אני מוסיף רק לכלים האלה שבהם אתה יכול לתפוס זרד ולזרוק אותו. ואם הענף מתפרק לעלים, אז אתה מתענה לחפש אותם בכלי המוגמר. יש לי את זה כל כך הרבה פעמים בריזוטו. הוא נופל על השן ולא לועס, אתה עדיין צריך לחפש אותו ולהוציא אותו.
מאותה סיבה, אני לא משתמש בתערובת של עשבי תיבול פרובנס, החלקים הקשים של רוזמרין יבש נופלים גם על השן.
מנהל

סבטה, אין לי בעיות כאלה, מסתבר לתפוס את העלים מהצלחת בכף מזלג, אם משהו נתקל
אם זה מפריע חזק, אתה יכול לקצוץ אותו דק, לייבש אותו מלחות ואז לשפוך אותו בשמן - ההשפעה תהיה זהה לזו של הזרדים

זר גרני יכול להיות קשור בבד גבינה ומבושל בצורה זו, ואז מוציאים את המעטפה ומשליכים.
העיקר שהתבלינים נותנים את טעמם וריחם
ליסיצ'קלאל
טטיאנה, תודה.
זה מוזר, אף אחד לא מתלונן חוץ ממני))) תמיד תהיתי איך יו ויסוצקיה מכניס כל כך הרבה פעמים ולעתים קרובות רוזמרין לכלים ולא תופס שום דבר אחר כך)
אולי יש לי רוזמרין מיוחד)) קשה))
מנהל

ובכן, התפיסות שלנו אינדיבידואליות אני גם לא שם הרבה מזה ולא לכל מקום, לטעמי וכל כך הרבה זה מספיק

כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת אתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם