פטה בשר עם שזיפים מיובשים

קטגוריה: כלים בשריים
פטה בשר עם שזיפים מיובשים

רכיבים

חזיר + בקר 600 גרם
כבד בקר / עוף 300 גרם
שזיפים מיובשים עם זרעים 25 יח '
ביצים 2 יח '
קשת 2 יח '
גזר מחשב אחד
מלח, פלפל גרוס
כוסברה טחונה
חלב

שיטת בישול

  • משרים שזיפים מיובשים במים.
  • אם הכבד בקר, אז השרו אותו בחלב.
  • מרתיחים בשר וירקות, מוסיפים את הכבד 30 דקות לפני סיום הבישול.
  • טוחנים את הבשר והירקות המוגמרים למצב דביק, מוסיפים ביצים, מלח, פלפל גרוס טרי, כוסברה לפי הטעם, מערבבים היטב. מכניסים חלק מהדבק לתבנית משומנת, מורחים חצי שזיפים מיובשים באופן אחיד, ואז משחים את הדבק שוב, ואז את שזיפים השזיפים הנותרים ומסיימים עם הפטה. אופים בתנור 45-55 דקות על 160 מעלות.
  • מצננים ומכניסים למקרר לכמה שעות, באופן אידיאלי למשך הלילה.

הערה

הפאטה מתגלה כקליל, לא שמנוני, שילוב טוב מאוד של בשר, ירקות ושזיפים מיובשים.
התמונה צולמה בתנאי שטח; במרכז התיירות הוגש פאטה על המכסה.

פופניה
איזה מעדן מדהים!
מנהל

על אודות! בשר הופיע לאחר השנה החדשה טאניושהמתי היה לך זמן?
סוויטקה
כמה בערך שזיפים מיובשים בגרמים? אחרת אני אראה מוזר בהתחשב בשזיפים מיובשים בשוק. אתה צריך לעשות את זה קטן יותר? בו שוטו איכשהו נראה לי בריא מאוד ... אבל למה לשאול בשר חזיר בשוק (טוב, אני לא יודע לבחור לפי העין)
celfh
ציטוט: מנהל

מתי היה לך זמן?
טאן, זה מוכן לפגישה השנתית של נהגי מוניות, הוא התקיים בתאריכים 4-6 בינואר במרכז התיירות לאדוגה, בוולדימיר 12 אנשים וחמישה עשר כלבים.

ציטוט: sweetka

כמה בערך שזיפים מיובשים בגרמים? אחרת אני אראה מוזר בהתחשב בשזיפים מיובשים בשוק. אתה צריך לעשות את זה קטן יותר? בו שוטו איכשהו נראה לי בריא מאוד ... אבל למה לשאול בשר חזיר בשוק (טוב, אני לא יודע לבחור לפי העין)
סווטה, אז מי יודע כמה זה בגרמים, אולי 200 נראה לי שאם תחתוך שזיפים מיובשים, לא יהיה טעם לח מרענן כל כך נעים.
במתכון המקורי רק פילה בקר, אבל לקחתי 400 גרם פילה בקר ו 200 גרם בטן חזיר לא שומנית, נראה לי שרק בשר בקר יהיה יבש.
מנהל
ציטוט: celfh


12 אנשים וחמישה עשר כלבים.

אז, מי וכמה מהם קיבלו מהפאטה הספיקו לכולם?
סוויטקה
uzhos היא מעריצה של עצמה: מה דעתך לבשל ירקות ובשר יחד בתבניות שונות?
פליאנוס
התחלתי בהכנת אוכל וחשבתי לעומק: איפה הביציות? בכמות של שתי חתיכות? אבל הכבד כבר בחלב, והבשר מבושל ...
נט_קה
מתכון נחמד, אבל אנחנו מאטים היום (שבוע ההלם כמעט נגמר). למה להרתיח הכל אם אופים אותו אחר כך?
celfh
פליאנוס, סליחה, החמצתי. כמובן, "טוחנים את הבשר והירקות המוגמרים למצב דביק, מוסיפים ביצים, מלח, פלפל טחון טרי, כוסברה לפי הטעם, מערבבים היטב.
אני אתקן את זה עכשיו

ציטוט: נט_קה

מתכון נחמד, אבל אנחנו מאטים היום (שבוע ההלם כמעט נגמר). למה להרתיח הכל אם אופים אותו אחר כך?
לאחר האפייה הוא שומר על הצורה, הוא קולט פרי וניחוחות אחרים.
פליאנוס
כלומר, לאפייה בצורה, ביצים גולמיות מופרעות לבשר הטחון. מה אם אני רוצה להדביק כממרח? האם יתכן בלי ביצים, כלומר תפקידן רק מעצב (אני כותב דוח במקביל, סליחה על התורות הפקידותיות)?
celfh
הפטה והביצים רכים. אבל לא ניסינו להפיץ אותו, הנחנו אותו בפרוסות על צלחות ואכלנו
פליאנוס
הבנתי, תודה! בתהליך ... אבל אני כבר מרגיש שזה יהיה טעים.

כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת אתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם