קרפיון פוליסיה מסבתא של ארקינא (מולטי-קוקר רדמונד RMC M4502)

קטגוריה: מנות דגים
קרפיון פוליסיה מסבתא של ארקינא (מולטי-קוק רדמונד RMC M4502)

רכיבים

קרפיונים מרוקנים מ 2 יח '.
בצל בצל מחשב אחד.
זרעי שמיר כמה צביטות
מלח (רצוי גס) טַעַם
אופציונלי: נייר כסף

שיטת בישול

  • אני אגיד לך איך סבתא שלי מכינה קרפיון בפולסי.
  • כל מי שאי פעם ניסה זאת, כשנשאל מה להביא מסבתא, עונה ביחד: קרפיון אפוי!
  • השילוב של תבלינים ואפייה בתנור הופך את הקרפיון לטעים בצורה בלתי נסבלת! בצל מקנה מתיקות קלה, הטבועה יותר בקרפיון הצלב. העצמות מתרככות עד כדי כך שהן כבר לא מסוכנות.
  • ניסיתי לחזור על יצירת המופת הזו בעבר, אך עדיין קשה מאוד לחקות אפייה בתנור.
  • תהילה למולטי קוקר! יצא כמה שיותר כמו הגרסה של סבתא, הורא!
  • אז אני ממהר לשתף אתכם!
  • יותר נוח לעשות את זה בערב ולכל הלילה, מכיוון שהתהליך ארוך.
  • מכיוון שנאפה בנייר כסף, עדיף לחתוך את הסנפירים והזנבות כדי שלא ינקבו את נייר הכסף.
  • מרוקנים, קלופים, נשטפים במים קרים ומייבשים במגבות נייר, מלח ומפזרים זרעי שמיר מכל עבר, כולל הבטן.
  • קרפיון פוליסיה מסבתא של ארקינא (מולטי-קוק רדמונד RMC M4502)
  • קרפיון פוליסיה מסבתא של ארקינה (רב-קוק רדמונד RMC M4502)
  • ממלאים את הבטן בבצל קצוץ גס.
  • קרפיון פוליסיה מסבתא של ארקינה (רב-קוק רדמונד RMC M4502)
  • עוטפים את הקרפיון בנפרד בשכבה כפולה של נייר כסף.
  • קרפיון פוליסיה מסבתא של ארקינה (רב-קוק רדמונד RMC M4502)
  • מניחים הכל בקערת ה- MV.
  • קרפיון פוליסיה מסבתא של ארקינה (רב-קוק רדמונד RMC M4502)
  • הפעל את המאפים למשך 3-4 שעות (תלוי בגודל הדג - ככל שהוא גדול יותר). הפעל מאפים במשך שעה מספר פעמים אם אין הגדרת זמן או פונקציה מרובת בישול. בסוף, תן ל- MV לעבור לחימום ולהשאיר אותו בן לילה, אל תפתח את המכסה כדי לא לאבד את החום הנותר. אם יש מצב הרזיה, אז אחרי 3 שעות של אפייה, אתה יכול לעבור לרימר.
  • כדי להוסיף יופי גילחתי את הקרפיון מעל בתנור במשך כמה דקות מכל צד.
  • הוורדרד לא משפיע בשום צורה על הטעם, אלא רק משמר את הקרפיון.
  • אופים כמה שיותר בקערת ה- MV, אחרת תנגסו במרפקים אחר כך.
  • הקפד לנסות את זה צונן - אלוהי! אנחנו אוהבים את זה עוד יותר!
  • בתאבון!
  • קרפיון פוליסיה מסבתא של ארקינה (רב-קוק רדמונד RMC M4502)

מטבח לאומי

פולסי בלארוסית

הערה

אגב, בשר קרפיונים מסלידה ארוכה מקבל גוון "מומס" קרמי אופייני

לְהִתְפַּתֵל
ארוצ'קה ! איזה טעים ... והקרום פשוט יתנדנד!
ניסיתי אותו מבושל בתנור אמיתי. זה משהו...
מנהל

אז עוד לא אפיתי קרפיון ודגים בסרט מצויר, אני לוקח את זה כמזכרת

ארוצ'קה, תודה!
ארקה
בנות, זה כל כך טעים! .. הראש מסתובב רק מהזכרונות!
דופלטה
תודה, ארוצ'קה, אני בהחלט אחזור, טוב, ישר, רציתי את זה כל כך!
MariS
אלה קרפיונים !!! Arochka, נהדר, כל הכבוד - הביא טעימות כזו! עכשיו אני יכול לעשות את זה בסיר לחץ, אבל אני צריך להתאים את זה לשלי. אני בהחלט אבשל את זה. תודה!

בעלי עדיין לא יודע על המתכון שלך - הוא מיד יביא קרפיון. : התעלפות: אני חייב להגיד לו לבחור קטנים, אחרת הם לא ייכנסו ...
BlackHairedGirl
מתכון מדהים, רק לטעמי, תודה, אנסה אותו בקרוב !!! אבל אני לא אחתוך את הסנפירים, הם טעימים יותר איתם
יארה
ולא לשפוך שום דבר לסיר? שום דבר לא יקרה לה?
ארקה
יארה, לא יקרה שום דבר לסיר באפייה, אתה לא צריך לשפוך נוזלים. יתר על כן, על הקרפיון להיות עטוף היטב כך ששום דבר לא יישפך.

טטיאנה, הסנפירים לא יהיו פריכים, הם לא מטוגנים, אבל זה בכלל לא חשוב.
ריאות ריאות
קשת, אני אוהב קרפיונים! אבל הגברים שלי לא אוכלים דגים, הם לא יודעים איך, הם נחנקים מהעצם הקטנה ביותר, נושכים אותו על הרכס. באופן כללי צער. והנה מתכון כל כך מדהים! תודה! עכשיו אני יכול לבשל דגים עם מצפון נקי.
SchuMakher
האם התפריט מצוין?
מררי
ארקההאם ניסיתם פעם לאפות אותם בתנור? אין לי מולטי-קוק. אני רוצה לנסות את זה בתנור, איזו טמפרטורה לדעתך עלי לקבוע?
אנה 1957
האם העצמות הקטנות באמת אינן מורגשות? האם אין צורך לחתוך את הגב?
MariV
זה פשוט נס - גם המתכון וגם העיצוב!
אומלה
קֶשֶׁת, טעים !!! אני משתמש בשמיר גם בחורף, ובקיץ ובסתיו "מטריות".
גַחְמָה
ואם תנסו את זה כל הלילה בכיריים איטיות?
גאל
שוב אני שמחה ונדהמת מהפורום. הנה העניין. קניתי שני קרפיונים היום. אני יושב, עובד, ואני עצמי חושב: אני כל כך עייף ולא מעניין. עשיתי הפסקה, הלכתי לאתר, והנה - קרפיונים.
וזו לא הפעם הראשונה! אתר קסום! תודה!
של ליס
קֶשֶׁת, עצי חג המולד, פאניקות !! וזה המקום בו אני נמצא בשבילך בחודש דצמבר טיפות שלג אני אמצא זרעי שמיר ?? לא היית יכול להזהיר אותי בקיץ! ...
MariS

ציטוט: של ליס

קֶשֶׁת, עצי חג המולד, פאניקות !! וזה המקום בו אני נמצא בשבילך בחודש דצמבר טיפות שלג אני אמצא זרעי שמיר ?? לא היית יכול להזהיר אותי בקיץ! ...
לודה, לסבתות תמיד יש אותן בשוק !!! אבל הצטיידתי בעצמי ...: girl_blum: אני בהחלט אעשה את זה, אני כבר מצפה לזה!
מוּקרָם
בית המרקחת מוכר זרעי שמיר.
של ליס
אוווו, בדיוק !! ואני כבר כל כך רגיל לסמוך על הזרם על הפחים שלי, שלא חשבתי אפילו על הסבתות ועל בית המרקחת! אוקיי, הצלנו את ארקה מלעג !!!
ארקה
מדוניצה, אנה 1957העצמות אינן הולכות לשום מקום, אך הן מאודות עד לריכוך. אם יש לך ספק, קל מאוד לגזור אותם לאחר הבישול. בקרפיון מאחור העצמות מונחות בדיוק במרכז - נפשית אנו מחלקים את הגב מהסנפיר העליון לחלק הקוסטי לשניים. אם זה לא ברור, אנסה לנסח את זה אחרת. לִכתוֹב

אירינה עליזה, גם בתנור. רק שאי אפשר לזרוק אותה בלילה כמו MV, זה מפחיד. עדיף לעשות במהלך היום. ראשית הגדירו את הטמפרטורה ל -180, ואז הפכו בהדרגה ל 100. בתנור עם נייר כסף, אתם לא צריכים לטרוח, רק שימו את הקרפיון על תבנית עם נייר אפייה וכסו בנייר כסף בפעם הראשונה. מחר אבדוק עם סבתא שלי על תנאי הטמפרטורה ואשיג את המטרה שלי.

גַחְמָהאני חושב שתנור איטי יהיה מושלם.

קטיה, זה קורה לעתים קרובות גם איתי - החיה רצה אל התופס!

מניה, אני מקניט במיוחד כמה אנשים בצום!

לודה, מי מסתכל ...
מררי
תודה, ארקה! חשבתי גם שאם אתה מחשיך עוד קצת בטמפרטורה נמוכה, זה יהיה כמעט כמו בתנור.
לואיזיה
ציטוט: ארקה


גַחְמָהאני חושב שתנור איטי יהיה מושלם.

זה המקרה! ואז אני יושב ומתלה את ראשי: אני צריך לחפש קרפיונים קטנים ... וזה נראה חבל לסיר רב-בישול ...

ואני יכול להכניס כל כך הרבה מהקרפים האלה לסיר האיטי שלי!
אנה 1957
ציטוט: ארקה

מדוניצה, אנה 1957העצמות אינן הולכות לשום מקום, אך הן מאודות עד לריכוך. אם יש לך ספק, קל מאוד לגזור אותם לאחר הבישול. בקרפיון מאחור העצמות מונחות בדיוק במרכז - נפשית אנו מחלקים את הגב מהסנפיר העליון לחלק הקוסטי לשניים. אם זה לא ברור, אנסה לנסח את זה אחרת. לִכתוֹב

נסה את זה אחרת, אחרת זה לא ברור.
בדרך כלל אני חותך דג גרמי גולמי בניצב לרכס בתדירות האפשרית (אחרי חצי סנטימטר). לפיכך, עצמות קטנות נחתכות, וכמעט בלתי אפשרי להיחנק. ודג מטוגן הופך להיות כמו מסרק בעל שיניים נדירות (אני מבין שהשוואה בין אוכל למסרק אינה נכונה במיוחד, אך מיד מתברר).
במתכון זה האם לעיסות עצמות או שעליכם לירוק אותן? אני שואל בפירוט כה רב כי לאמי יש שיניים תותבות ואיתן הן נחנקות הרבה יותר פעמים - החיך מכוסה פלסטיק ולא מרגיש כלום.
ליולק
ציטוט: של ליס

קֶשֶׁת, עצי חג המולד, פאניקות !! וזה המקום בו אני נמצא בשבילך בחודש דצמבר טיפות שלג אני אמצא זרעי שמיר ?? לא היית יכול להזהיר אותי בקיץ! ...

לודוצ'קה, היום פגעתי במיוחד בחנות "גנן" בדיוק בשביל הזרעים, כי לא מצאתי אותם בשוק.

קניתי חפיסה גדולה של זרעי שמיר (הציעו חמישה סוגים).

סבתא שלי גם היא מפוליסיה הבלארוסית.

כבר הפשלתי שרוולים. הלכתי לקרפיון קצבים!
ארקה
אנה, העצמות מתרככות, אבל לא כמו בקופסאות שימורים, כלומר, אינך יכול ללעוס אותן בקלות, במיוחד אם יש לך בעיות בשיניים
קראתי להם לא מזיקים מנסיוני
והניסיון שלי מזה שנים רבות הוא כדלקמן: פתחתי כל עונת דגים עם טיול לשדה, מכיוון שגרוני הרופף תפס עצמות ושום טריקים עם "שתו מים, אכלו לחם" לא נתן דבר
ורק העצמות של קרפיון אפוי אלה, שהתרככו בטיפול חום ממושך, החליקו אם הצלחתי להחמיץ את העצם
פנימה!
אבל אם לאוכלים שלך יש סיכון להיחנק בעצם, אני אגיד לך כמה קל יותר לחתוך
העצמות אינן מסודרות באופן אקראי, אלא בשורה אחת
שורה זו שוכנת במרכז הגב
החלק האחורי מחלק הצלע מופרד על ידי קו שחור, הופעת מספר עצמות מוצגת באדום

קרפיון פוליסיה מסבתא של ארקינה (רב-קוק רדמונד RMC M4502)

ארקה
ציטוט: Lyulёk

סבתא שלי גם היא מפוליסיה הבלארוסית.

כבר הפשלתי שרוולים. הלכתי לקרפיון קצבים!
ליולק!
פאני שטוצ'קה
ארקה, אבל, סלח לי, בכיריים הרוסיות עצמו, אתה יכול להגיד לי את המנגנון ואת זמן האפייה? לפי הבנתי, אחרי שכיבתה האש, פיזור את הגחלים על הקירות ושם אותם באותו נייר כסף? או בלעדיה? וכמה? תודה
ארקה
Pani Thing!
לשים על תבנית עם נייר אפייה ללא נייר כסף.
בבוקר הם שכבו, אחר הצהריים הם קיבלו את זה - לפחות 3 שעות
ארקה
אתמול הכנתי נייר אפייה שלם בתנור עם הסעה במשך 3.5 שעות
בהתחלה הוא נאפה בחום של 175 מעלות, אחרי שעה הוא הצטמצם ל -150 מעלות, אחרי שעה נוספת - ל -120 מעלות
יצא נהדר!
סוויטקה
בנות, טיול הדייג הזה בסבטייביץ 'בהחלט יהפוך לגולת הכותרת של התוכנית !!!!
ריאות ריאות
בישלתי בסיר איטי Oursson. הריח היה כל כך משכר! הרב-קוק מתאים לשלושה קרפיונים בנייר כסף. שמרתי על האפייה במשך 3 שעות, ואז עוד 5 שעות בהאטה. ניתן להפחית בבטחה את זמן האיכות ב -2.5 שעות. הדג חסר עצמות. עצמות עמוד השדרה היו כמו סלמון משומר. טעים מדהים! קֶשֶׁת! תודה!
קטי
הדג מפתה.
יש לי שאלה - או האם עקבת אחריה או שאיש לא שאל - האם אתה צריך להחליף אותם באפייה - אחד למטה, ואז השני למטה?
אם לא, האם זה לא יהיה כך שהתחתונים אדים יותר חזק, והעליונים חלשים יותר?
והשאלה השנייה - אם לא מטגנים על הגריל, אלא רק בסיר איטי - האם הם ישארו באותו צבע כמו במקור?
סוויטקה
ויש לי אסון! הלכתי לשוק, ושם - לפחות 5 (!) נביחות קילוגרם, וקרוסיות, באופן עקרוני, נעלמו כבר שלושה ימים ומתי הם לא יהיו ידועים (כבר נכנסתי למגע עם המוכרים). בקיצור, יש דג מוצק, שרק הראש ממנו ישתלב בקריקטורה הגדולה ביותר. מבין הדגים הקטנים יחסית, שבקושי רב, אבל אתה יכול לנסות לדחוס לקריקטורה, היו סוכריות. לקח שניים. יהיה רע, נכון?
SchuMakher
ציטוט: ארקה

אתמול הכנתי נייר אפייה שלם בתנור עם הסעה במשך 3.5 שעות
בהתחלה הוא נאפה בחום של 175 מעלות, אחרי שעה הוא הצטמצם ל -150 מעלות, אחרי שעה נוספת - ל -120 מעלות
יצא נהדר!

אני מאשר !!!!
ארקה
ציטוט: קטי

הדג מפתה.
יש לי שאלה - או האם עקבת אחריה או שאיש לא שאל - האם אתה צריך להחליף אותם באפייה - אחד למטה, ואז השני למטה?
אם לא, האם זה לא יהיה כך שהתחתונים אדים יותר חזק, והעליונים חלשים יותר?
והשאלה השנייה - אם לא מטגנים על הגריל, אלא רק בסיר איטי - האם הם ישארו באותו צבע כמו במקור?
אתה לא צריך להחליף מקומות, הם לא שוכבים בתחתית (אלא אם כן אתה לוקח קטנים מאוד), אלא עומדים בזווית בקערה. כולם מאודים באותו אופן.
על הקרום: אם לא טוחנים אותו, אז העור לא יהיה פריך, אלא רך, אבל הוא עדיין יהיה טעים, כיוון שהוא מבושל.

ציטוט: ShuMakher

אני מאשר !!!!
תודה לך חבר!

ציטוט: sweetka

היו סוכריות. לקח שניים. יהיה רע, נכון?
סבטקה, אתה שואל אותי? לא ראיתי שוחה, הם לא מוכרים את זה כאן. אני לא יכול להגיד איך זה ייצא. הם אומרים שהגבינה היא דג המים המתוקים הכי טעים. בהגדרה, זה לא יכול ללכת רע!

ציטוט: ריאות

טעים מדהים! קֶשֶׁת! תודה!
לבריאותך, שם שם! ואל תפחיתו את הזמן, זה כל העניין!
אגאטה 21
בישלתי את זה, לא אהבתי, מטוגן טעים הרבה יותר טוב.
ארקה
ובכן, כמה אנשים, כל כך הרבה דעות
פריד ואני אוהבים את זה, אבל זו מנה אחרת לגמרי
SchuMakher
אה, נטח, עשיתי את זה !!!!! כמה טעים, לא היו לי זרעי שמיר, פירקתי את המטריות שלי ... הריח ... העצמות רכות ... נזכרתי בינואר .... תודה!

🔗
ארקה
מאשה, הבאת לי את זה, מה נשאר?
ואתה בעצמך יושב כל כך מתחשב? .. בצורת חתול
כל הכבוד, זה יצא עם מטריות
ריאות ריאות
ארקה יקרה! הפעם, בישלתי דג קרח לפי המתכון שלך. בהתחשב בכך שהדג היה קטן, היו לי 11 חתיכות באורך 12 עד 16 ס"מ ובעובי 1.5 ס"מ. בחרתי במצב ההאטה למשך 4 שעות, לחץ 2. זה יצא טוב מאוד. ניתן להגדיל את הזמן בעוד 1-1.5 שעות. פחדתי שהדגים הקטנים יהפכו לפירה. שוב תודה על המתכון הנפלא.
ארקה
לבריאותך, שם!
קירס
הרבה תודות. לדג טעים מאוד !! בדרך כלל לא קניתי קרפיון בגלל שפע העצמות .. אבל המתכון הזה הוא פשוט MIRACLE. שוב תודה רבה! שכחתי להוסיף: לא מצאתי זרעי שמיר, אבל הגן מלא במטריות של שמיר טרי! פשוט שמתי אותם על הדג, אבל הטעם, כנראה, הוא מה שאתה צריך !!!
ארקה
מרגריטה, אני שמחה שאהבתי את הדג!
לאחרונה סבתא שלי אכלה ארוחה, שוב אוכלת יתר מהתנור - איזה ריגוש!
ז'יווצ'יק
ציטוט: ארקה

לאחרונה הייתה לסבתא שלי

ארוצ'קהשמח לך.
קירס
כן, Arochka, כשיש סבתא, זה באמת ריגוש))) וגם כשהיא מפנקת עם מטעמים כאלה, הריגוש כפול!
ארקה
זה נכון! תמיד שמחה להפליא להיות עם סבתא שלי! זיכרונות של ילדות חופשית ומאושרת, דברים טובים מהתנור ממלאים את הבטן, ואתה שוכב שטוח מתחת לכל ה"עומס "הזה וחושב איך לוודא שבחיים אתה מרוסק רק בצורה כזו
MariS
ציטוט: ארקה

זה נכון! תמיד שמחה להפליא להיות עם סבתא שלי! זיכרונות של ילדות חופשית ומאושרת, דברים טובים מהתנור ממלאים את הבטן, ואתה שוכב שטוח מתחת לכל ה"עומס "הזה וחושב איך לוודא שבחיים אתה מרוסק רק בצורה כזו

ואני כל כך רוצה לשכב ...

כל כך הרבה זמן אני זוכר את המתכון שלך, Arochka, אבל אני לא נתקל בקרפיון קטן ... והגדולים, כנראה, לא יהיו כל כך טעימים, ואז איך אוכל להכניס אחת גדולה לקערת MV ?
ז'יווצ'יק
ציטוט: MariS

ואני כל כך רוצה לשכב ...

ואפילו לא אשכב עם אמי. אני בכלל לא זוכרת את סבתותיי.

כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת אתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם