רגל חזיר בזיגוג תפוז עם תבלינים וויסקי

קטגוריה: כלים בשריים
רגל חזיר בזיגוג תפוז עם תבלינים וויסקי

רכיבים

רגל חזיר 2- 2.5 ק"ג
צִפּוֹרֶן
לזיגוג
וויסקי 0.7 כוסות
סוכר חום 0.5 כוסות
חומץ תפוחים 3 כפות. l
מיץ וגרידת תפוז אחת
קינמון 0.5 כפית
מלח כפית אחת
פלפל אדום גרוס קַמצוּץ

שיטת בישול

  • בניגוד לסילבסטר, ארוחת חג המולד היא עניין שקט ומשפחתי. האהוב והמסורתי ביותר מונח על השולחן. לכל מדינה יש את המאכלים שלה.
  • חזיר אהוב אהוב במדינות רבות - גרמניה, אוסטריה, אנגליה ... אחת הגרסאות של חזיר חג המולד שכזה, אני רוצה להביא לידיעתכם. הגרמנים מציעים להשתמש בשר חזיר מעושן, אבל אני בישלתי אותו טרי.
  • 1. הכן את הכפור עבור חזיר. יוצקים חומץ ומיץ תפוזים לסיר, מביאים לרתיחה.
  • רגל חזיר בזיגוג תפוז עם תבלינים וויסקי
  • רגל חזיר בזיגוג תפוז עם תבלינים וויסקי
  • מוסיפים סוכר, גרידה, תבלינים ומלח ומבשלים 2 דקות. יוצקים ויסקי, מחממים 1-2 דקות, מסירים מהאש ומניחים להתקרר מעט.
  • רגל חזיר בזיגוג תפוז עם תבלינים וויסקי
  • חותכים את הקרום העליון מהחזיר ומשאירים שכבת שומן בגודל 1 ס"מ. חותכים את כל השטח בעזרת סכין חדה ומניחים ניצני ציפורן לכל אחד מהם.
  • רגל חזיר בזיגוג תפוז עם תבלינים וויסקי
  • חממו את התנור ל -170 * צ. מניחים את החזיר בתבנית אפייה משומנת. מברישים אותו בזיגוג מכל הצדדים. אופים במשך 1.5 שעות, יוצקים מדי פעם את המיץ.
  • רגל חזיר בזיגוג תפוז עם תבלינים וויסקי
  • מעבירים את חזיר הגמר לצלחת.
  • רגל חזיר בזיגוג תפוז עם תבלינים וויסקי
  • חזיר בעל טעם וארומה ייחודיים עדינים!
  • מתכון ממגזין "בית ספר למכולת" 2009

המנה מיועדת ל

10 מנות

זמן ההכנה:

שעתיים

מטבח לאומי

גֶרמָנִיָת

הערה

חג שמח ושנה טובה ומבורכת!

פנקו את יקיריכם במנה אחת נוספת עם טעם וארומה עדינים:

"עוף אפוי עם ענבים" ריח חג המולד.
https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=188381.0

Cvetaal
MariS, מרינה, החזירית טעימה, אני בהחלט אבשל אותה בחגי השנה החדשה. ושאלה: האם השימוש בוויסקי הוא חשוב מיסודו או שניתן לזגג על קוניאק?
וילאפו
MariS, השדון מדהים, בדיוק כמו שאני אוהב את זה: girl_love: העיקר הוא בלי בייקון, אני בהחלט אעשה את זה
MariS
Cvetaal,תודה על המשוב האדיב שלך!
הוויסקי משמש במתכון המקורי מאוסף המגזינים Gastronom. הארומה בשילוב תפוזים טעימה! לא בכדי אנשים רבים שותים וויסקי עם מיץ תפוזים ... תוכלו לנסות מראש להשתמש בקוניאק על חתיכת חזיר קטנה - אם להגדיר את המנה שלכם או לא.
MariS
לנה - וילאפו,תודה על התעניינותכם במתכון ובמילים טובות!
אני מקווה שתיהנו. הציפורן משחק כאן תפקיד ואם זה לא מתאים לך בכמויות גדולות, אז הגדל את המרחק בין הציפורנים.
לְהִתְפַּתֵל
מרישה, חזיר מדהים !!! מוריד את הכובע!
וילאפו
ציטוט: MariS

לנה - וילאפו,תודה על התעניינותכם במתכון ובמילים טובות!
אני מקווה שתיהנו. הציפורן משחק כאן תפקיד ואם זה לא מתאים לך בכמויות גדולות, אז הגדל את המרחק בין הציפורנים.
מרינה, אני חברות עם ציפורן, אני לא חברה עם שומן חזיר
MariS
ואז אני מקווה שהחברות שלך תחזק עוד יותר! לנה, העיקר הוא הרוטב ולא לחשוף יתר על המידה את החזיר, כדי לא להתייבש. המשכתי לבחור איזה בשר חזיר לבשל: טרי או כמו הגרמנים מבושל ומעושן. עכשיו אני מתייסר - מה הטעם של הגרסה השנייה של החזיר?
והם גם מבשלים את זה במשך 1.5 שעות. נראה שזה יהיה עסיסי! עכשיו אסבול עד שאנסה.
וילאפו
ציטוט: MariS

ואז אני מקווה שהחברות שלך תחזק עוד יותר! לנה, העיקר הוא הרוטב ולא לחשוף יתר על המידה את החזיר, כדי לא להתייבש.המשכתי לבחור איזה בשר חזיר לבשל: טרי או כמו הגרמנים מבושל ומעושן. עכשיו אני מתייסר - מה הטעם של הגרסה השנייה של החזיר?
והם גם מבשלים את זה במשך 1.5 שעות. נראה שזה יהיה עסיסי! עכשיו אסבול עד שאנסה.
אם הבנתי אותך נכון, האם הגרמנים, על פי המתכון, אופים חזיר מעושן מוכן מוכן בזיגוג?
כמובן, זה קשה יותר עם עישון, אבל אנחנו יכולים בקלות לגרום לזה להיות מבושל בסרט מצויר במצב הבישול
MariS
לנה, עדיף לעקוב אחר אחת משתי האפשרויות. גם גרמנית צריכה להיות מעניינת - מבושלת ומעושנת. נראה לי שזה צריך להיות יותר עסיסי.
ריאות ריאות
: היי: מרין, נהדר!
וויקי
אוי איך אהבתי את הקטע הזה
מה יחליף הוויסקי
MariS
ציטוט: ריאות

: היי: מרין, נהדר!

נטשה, תודה על המשוב, אני מקווה שימושי!
ציטוט: WIKI

אוי איך אהבתי את הקטע הזה
מה יחליף הוויסקי
ויקה, וויקי תודה רבה על הביקורת החמה שלך!
אני אשמח מאוד אם אתה אוהב את זה. ויסקי ניתן כנראה להחליף במשהו חזק, אך הארומה תהיה שונה במקצת. וודקה עם תפוז היא גם אפשרות.
ויטלינקה
מרישה, שלום!
הסתכלתי על חזיר שלך, זה כל כך טעים! הייתי רוצה לנסות לבשל, ​​אבל עלתה שאלה - אתה בכלל לא צריך להמליח?
MariS
ויטלינקה, שלום יקירי! מאה שנה לא דיברנו ... אתה יודע, יש מלח - אחרי התצלום השני ובהרכב, תראה, הוא מזוגג. היה לנו מספיק מלח, אבל אנחנו יכולים לשים יותר.
יש אפשרות נוספת - לאפות חזיר מעושן. זה יהיה בגרמנית. אני הולך לבשל אפשרות כזו נוספת.
ויטלינקה
תודה לך, מרישה!
אני רוצה לנסות את הגרסה שלך. הוצג בפני במפתיע חצי חזיר צעיר (החלק האחורי שלו), חילקתי את הפגר הזה לשניים והחלטתי לבשל אותו בצלחת איטית לפי המתכון שלך. השוק נאפה בצורה מושלמת בפיתוי איטי, אני מקווה שגם החזיר יסתדר.
MariS
ציטוט: ויטלינקה
אני מקווה שהחזיר יסתדר.
בהילוך איטי, איך זה הולך! אבל מה עם הקרום בזיגוג? אז תספר מעט?
ויטלינקה
ציטוט: MariS
אבל מה עם הקרום בזיגוג? אז תספר מעט?
כן, אז אתה יכול לשים אותו מתחת לגריל. אנסה לבשל ולכתוב איך זה קרה. תודה!
קפט
וויסקי, הנצרך באופן פנימי, ולא בדובדבן, מגביר מאוד את ההנאה מהכנת יצירת מופת שכזו!
MariS
ציטוט: קפט
ויסקי שנצרך פנימי, לא מזוגג

אני מבינה אותך ... אבל בישול מספק תענוגות ואני, לאחר שגנבתי קצת וויסקי מבעלי, שימחתי את כולם עם חזיר טעים!
ויטלינקה
מרישה, נתנה לך תודה ענקית על מתכון החזיר!
כולם אהבו את זה מאוד! רק לי זה יצא קצת מתוק, כנראה בגלל שהיה לי סוכר רגיל. אבל עדיין טעים מאוד!
MariS
ויטלינקה, אני מאוד שמח שאהבתי את החזיר! עם סוכר חום, כמובן, זה יוצא אחרת. ובכן, אז תנסה עם חום בפעם הבאה. ואני מחכה, מחכה לביקורת, אבל אני לא מקבל הודעות ... רק עכשיו זה הופיע. שמח, מאוד שמח!

מתכונים אחרים של המדור "חזיר חזיר"

חזיר עם ירקות (לא חובה)
חזיר עם ירקות (לא חובה)

כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת אתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם