חזה עוף מטוגן במעטפת נייר

קטגוריה: כלים בשריים
חזה עוף מטוגן במעטפת נייר

רכיבים

פילה עוף 1-2 יח '.
חרדל כפית אחת
שמן צמחי 2 כפות. כפיות
פלפל שחור טחון קַמצוּץ

שיטת בישול

  • הכן את המרינדה, לשם כך אנו לוקחים כפית חרדל אחת ו -2 כפות. כפות שמן צמחי, ערבבו (הקצפתי מעט עם מטרפה), הוסיפו פלפל גרוס לפי הטעם וזה הכל, לֹא מלח... שוטפים את פילה העוף, חותכים לחתיכות כאלה שאוהבים, בעובי של 1 ס"מ (חתכתי לשני חלקים והפרדתי את הקצף), לא מקציפים, מכניסים למרינדה ומשאירים לכבישה למספר שעות. לאחר שהבשר הושרה במשך מספר שעות, הוציאו אותו, נענעו אותו מעט מהמרינדה, אך אל תסלקו אותו ועטפו אותו בנייר. לשם כך, אנו לוקחים גליל נייר לאפייה וחותכים את הנייר כך שהבשר שלכם לא רק ישתלב שם, אלא שהוא יכול גם להיות עטוף כמו מעטפה, תחב את הנייר בזהירות סביב הקצה בכמה סיבובים וגהץ אותו בזהירות בעזרת האצבעות, הנייר שומר על צורתו היטב. מתברר סוג של מעטפות עם בשר. לאחר מכן מטגנים את הבשר על משטח מחומם היטב, לסירוגין משני הצדדים, לוחצים בעזרת מרית, כדי שהמעטפה לא תיפתח במהלך הבישול מהאדים שנוצרו בפנים, עד שהם מבושלים, אדומים. למטה יש תמונה שבה ניתן לראות בבירור דרך הנייר שהבשר שחום. טיגנתי במכשיר הפנקייק אוריון במשך 5 דקות, כי ביצרנית הפנקייק יש שתי צלחות והבשר התבשל משני הצדדים במקביל.
  • חזה עוף מטוגן במעטפת נייר
  • הבשר התברר כלא מטוגן, הטעם קרוב יותר לבשר שנאפה בתנור, כמו בשרוול צלייה, רך מאוד, עסיסי, ממש לא שומני (כאשר במרינדה החמאה לא נספגה בבשר, אבל ב החברה עם חרדל זה עשה את זה רך), טעם תזונתי ... הבת אמרה שהבשר טעם מבושל. אין מלח במתכון, אך הוא לא מורגש כלל, הבשר התגלה כמלוח מעט עם טעם חריף עדין מאוד.

המנה מיועדת ל

1-2 מנות

זמן ההכנה:

5-10 דקות (ללא כבישה)

פרוניה 40
: ילדה_אהבה: גבי, אני מעריצה אותך, אה ויש לך את המתכונים! תודה.
טאניוליה
מגניב. אנחנו חייבים לנסות .. את הדג.
גבי
ציטוט: טניוליה

מגניב. אנחנו חייבים לנסות .. את הדג.
טאניוליה, נסה את זה, ונחכה לאופציה שלך; היו לי גם מחשבות על הדגים, אבל איפשהו רחוק, לא חשבתי על משהו להחתים אותו, אני לא מומחה לדגים. תראה לי, תכתוב גרסה משלך?

פרוניושקה, תודה על המילים הטובות.
איקרה
גבי כמה מעניין עם עוף! מתחילים לבחון היטב את המתכונים באוריון
באופן כללי, הכל פשוט עם דגים: או רוטב סויה, או מיץ לימון + מלח + פלפל, ושמן צמחי. לחלופין, אם לא מתחשק לכם מלח, הכינו במיץ ליים.
או שאתה יכול לשים בצל מעל ועיגול עגבניות ... חלמתי
גבי
ציטוט: איקרה

גבי כמה מעניין עם עוף! מתחילים לבחון היטב את המתכונים באוריון
באופן כללי, הכל פשוט עם דגים: או רוטב סויה, או מיץ לימון + מלח + פלפל, ושמן צמחי. לחלופין, אם לא מתחשק לכם מלח, הכינו במיץ ליים.
או שאתה יכול לשים בצל מעל ועיגול עגבניות ... חלמתי
תודה על אפשרות הדג הכבוש, ככה זה פשוט קורה, +1.
טאניוליה
כן, עם דג זה לא קל יותר. אני אוהבת פלפל לימון, מיץ לימון ומעט מלח.
ואני גם מאוד אוהב תיבול דגים של קאמיס. בפשטות ובקלות.
באתי מאשן, שלא אהבתי שום דג. הלבן הקטן רצה רק סלמון ופורל. הייתי מפרפר. איך לקנות אדווח.
N @ dezhd @
ציטוט: טניוליה

כן, עם דג זה לא קל יותר. אני אוהבת פלפל לימון, מיץ לימון ומעט מלח.
ואני גם מאוד אוהב תיבול דגים של קאמיס. בפשטות ובקלות.
באתי מאשן, שלא אהבתי שום דג. הלבן הקטן רצה רק סלמון ופורל. הייתי מפרפר. איך לקנות אדווח.

זה מה שאני מכנה שלוש בישול של דגים. ממליחים, מפלפלים ומחמצים! ומסופק טעים!
גבי
טניוליה, אני מצפה לזה בקוצר רוח, אבל לא אכלתי פלאנדר מאז ילדותי, וזה אפילו לא עלה בדעתי לקנות אותו. תודה על האפשרויות שלך להכנת דגים לאפייה, אנסה.
נדז'דה, תודה על דעתך, אזכור את שלושת הנ"פ.

כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת אתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם