לחם חיטה עם אפרסמון ויוגורט

לחם חיטה עם אפרסמון ויוגורט

קטגוריה: לחם שמרים

רכיבים
לבצק:
קמח מלא	100 גרם
מים	100 מ"ל
שמרים טריים	1 גרם
בצק:
כל הבצק
קמח חיטה כיתה 1	400 גרם
מחית אפרסמון	80 גרם
יוגורט טבעי (סמיך)	2 כפות
מים	100 מ"ל
שמן זית	1 כף
מותק קל	1 כף
מלח	2 שעות l
שמרים טריים	4 גרם

שיטת בישול

• 1. לבצק, ממיסים שמרים במים, מערבבים עם קמח מלא ומניחים בטמפרטורת החדר לתסיסה למשך 12-14 שעות.
• 2. הכינו פירה מאפרסמונים טריים, ערבבו עם דבש ויוגורט. טוחנים את שארית השמרים בקמח, מוסיפים מלח, את כל הבצק, יוצקים מים ומניחים לעמוד 5 דקות. לאחר מכן מוסיפים את הרסק המוכן ולשים את הבצק במהירות נמוכה במשך חמש דקות. מוסיפים שמן זית ומערבבים עוד שלוש דקות במהירות גבוהה ו 2-3 דקות בינוני.
• 3. לעגל את הבצק והשאיר לתפיחה עד שהוא מכפיל את נפחו - למשך שעה וחצי. ואז צרו לחם עגול והניחו לו הוכחה למשך שעה.
• 4. אופים בטמפרטורה של 230 מעלות במשך חמש הדקות הראשונות, ואז מורידים את הטמפרטורה ל- 200 מעלות למשך חמש דקות נוספות. ואז הורידו את הטמפרטורה ל -180 צלזיוס והביאו את הלחם למוכנות. זמן האפייה הכולל הוא כ 45 דקות. בוזקים לחם מים לפני האפייה.
• 

תוכנית בישול:

תנור אפיה

הערה

הלחם מתקבל עם פירור מאוד מאוד פלאפי, עם קרום דק ועדין וניחוח פירותי נעים.
מבשלים באהבה ובתאבון!

מתכונים דומים

לחם יוגורט בלי לישה בתנור (אומלה)

לחם לבן על יוגורט (יצרנית לחם) (Grigorieva)

לחם יוגורט ללא לישה (בתנור) (אומלה)

[ימי]

ימיאיזה גבר יפה תואר, שזוף. בראבו !!! חבל שבעלי לא צריך להיות אלרגי לאפרסמון, למרות שאין שם הרבה מזה, אבל אני לא אסכן את זה.

[לנה,]

לנה, תודה על מילים טובות כל כך!
חבל שבעלי לא יכול

תודה על המתכון! הנה מה שקיבלתי (במקום סיבוב אחד שנאפה ככה)

[נטשה]

נטשה, זו מהירות! ואילו חתכים! אהבתם את הלחם לפי הטעם? או שעדיין מתקרר?

עדיין מתקרר, מרינה

ברור, אני אחכה לרושמים!

לחם פלאפי טעים

הדבש שלי היה כהה, אז כנראה שהוא נראה כהה יותר מהמקור

[נטשה]

נטשההפירור סופר! : girl_claping: והצבע הוא מדבש, אפיתי באור. שוב תודה על השימוש במתכון.

שלום מרינה!
תודה על מתכון כל כך טעים ויפה!



מתקתק מעט, ניחוח וטעם פירותי מעט מורגשים, פשוט -.

[קיסורי]

קיסורי, אוי אתה כל כך חתיך !!! לחם הוא רק מראה לעיניים כואבות!
אני שמח מאוד שאהבתם. אכלו לבריאות!
תודה על דיווח הצילום!