צ'ילי קון קרנה (ראשון ושני בבת אחת)

צ'ילי קון קרנה (ראשון ושני בבת אחת)

קטגוריה: לחם שמרים

מִטְבָּח: מֶקסִיקָני

רכיבים
בשר בקר טחון	600 גרם
בצל בצל	2 יח '
שימורי שעועית אדומה במיץ משלהם	2 בנקים
עגבניות חתוכות במיץ משלהן	2 קופסאות שימורים של 400 גרם.
פלפל בולגרי	2 יח '
שוקולד מריר	חתיכה gr.15
שום	4 ציפורן
מרק כלשהו (בשר, עוף) או סתם מים
מלח, סוכר וטבסקו / פלפל אדום	טַעַם

שיטת בישול

• ביקרנו זוג מוכר בגרמניה. וביום הראשון, התייחסנו למרק גולאש טעים בהגנה, שכפי שנראה לי בטעמו ובעקביותו, יש להחדיר אותו בתבשיל-בישול-חדיר במשך שעות. בהתקף של הכרת תודה כמעט ונפלתי על פני מול פילגשו של הבית על כל כך הרבה מאמץ שהושקע עבורנו, עד שהיא אמרה לי ברוסית שבורה משהו כזה: "אתה משוגע ?! ולא נעזר. מעולם לא אהבתי לעמוד ליד הכיריים ... "אופס.
• התברר כי צ'ילי קון קרנה הוא ילד ל"הורים "מקסיקניים שהיגרו והתרבו מאוד בגרמניה. מדוע והיכן הוא כה פופולרי בקרב הגרמנים - ההיסטוריה שותקת. אבל שפתם של הגרמנים, כפי שהתברר, אינה טיפשה ולו פעם אחת.
• מכיוון שדבר כזה, איך לא לגנוב מתכון כל כך מוצלח וקל לשימוש. בתצלום נראה צלחת מהמקרר, שאינה מחוממת, כך שהעקביות הרבה יותר עבה מאשר כאשר צורכים אותה חמה.
• 
• בצל נחתך לקוביות קטנות ומטוגן בשמן עד להזהבה. מוסיפים אליו שום קצוץ דק ומטוגנים באותו אופן.
• שים את הבשר הטחון בבצל ובשום המריח מסחרר ושמור אותו שם עד שהוא מפסיק להיות ורוד.
• עכשיו אתה יכול להוסיף פלפלים, עגבניות, מלח, פלפל וסוכר. מבשלים את כל זה מתחת למכסה על אש נמוכה למשך 30 דקות. יחד עם זאת, אני מבקש מכם לקחת בחשבון שיש לקצוץ דק את הפלפל, אבל בגלל הסלידה הפתולוגית של בעלי מירק זה, עלי להקציף אותו למחית ירקות עם עיסה ולשפוך אותו לבשר. זה לא משפיע במיוחד על הטעם. אבל אפילו מהר יותר מאשר לחתוך לחתיכות. יתרון נוסף הוא העקביות הלא עקבית שלה, שתלויה רק ​​ברצונכם. אם אתם רוצים מרק - הוסיפו בעת תנור מרק. אבל לא למצב המרק הרוסי, אלא לגולאש בולגרי, כלומר, הוא צריך להישאר סמיך למדי. שנית, אין להוסיף מרק. הרתי תפוחי אדמה לתוספת ותני לשכנים לבכות בדלתך מקנאה.
• שמנו את השעועית במסננת ונתנו להם להתנפח.
• לאחר 30 דקות הוסיפו אותו למרק, הוסיפו חתיכת שוקולד (לא תרגישו אותה במנה הסופית, אבל ... זה כמו להוסיף מלח בעת הכנת קפה: הוא לא מרגיש את זה בעצמו, אלא חושף את טעם המוצר) ומבשלים עוד 10 דקות. את כל. אפשר להוסיף בסוף עלי דפנה וקצת בזיליקום מיובש.
• אם אין שוקולד מריר, עדיף לא להוסיף. אם אתה בדרך כלל חושש משוקולד במנות שלך, אל תוסיף בכלל.
• זה מרק חורפי. כי מזין, סמיך, חם ומתובל. זה מתחמם מבחינה רוחנית ופיזית. פשוט מגוחך. לאחר שהוזרק במשך יום, זה נהיה אפילו יותר טעים, מה שהופך אותו בדרך כלל לדבר שאין לו תחליף. אני לא באמת מכבד אוכל מחומם ואין כל כך הרבה מנות בעולם שנעשות רק טעימות יותר בעמידה במקרר בסיר.
• אני יכול לערוב למרק השני-באחד הזה.

המנה מיועדת ל

6 מנות

סוּפֶּר!!! תודה רבה לך !! אני יודע שמחר בעלי יאכל לארוחת צהריים!

נטשה !!!
טָעִים מְאוֹד. תודה .... נעשה

זו, אגב, אחת המנות הבודדות שרק טעימות יותר מהעמידה במקרר.אז אל תיבהלו אם נותר עודף והצ'ילי לא נאכל מוכן טרי.

בראבו! אפילו לקרוא את המתכון כאילו אני יכול להריח את הטעים הזה! בואו נגרום לזה לקרות מחר!

אלה העגבניות שאני קונה כל הזמן ושמה בצ'ילי:



אנחנו צריכים עגבניות רגילות במיץ שלהם. שלא ייחתכו, נחתוך אותם בעצמנו. כל דבר עם הרבה רסק עגבניות ייתן לך צרבת ספציפית.

אלוהים אדירים!!! כמה טעים! הוסף אותו לסימניות! אני לא יכול, איך אני רוצה לאכול ... אבל כאן תיאבון כזה. הלך לקרוא איפה מצורף השוקולד?

לא צפוי, בכנות, השימוש בשוקולד מריר!
עם זאת, זה לבדו גורם לרצון להתנסות במתכון כה פשוט וחמדן להפליא, בעל ערך רב מכיוון שיידרש מינימום זמן, מאמץ וכסף, והתוצאה באמת צפויה להיות מצוינת.
נראה כי וודקה תהיה התאמה טובה למרקחת המקסיקנית הזו.
הנה רק חלק בתצלום, בדרך כלל גרמני-כושל ... - שלוש כפות.

המספר בתמונה מיועד לצילום בלבד. בנוסף צ'ילי מהמקרר, כך שהוא עבה יותר מעקביות אכילה אמיתית.

שוקולד לא מורגש שם ישירות על ידי טעם השוקולד. הוא סוג של ... ובכן, המלח שהוסיפו כמה דגנים לקפה חושף את טעמו של הקפה, אך המלח אינו מורגש. כך גם השוקולד בצ'ילי.

המנה ממש לבבית, טעימה מאוד ומחממת. וריאציות צ'ילי קיימות רק מילן.

[נטשה]

נטשה,

את המנה הזו הכין לראשונה כאן סטרן - בתוספת קקאו https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=104580.0
ככל הנראה, מנה זו פופולרית מאוד בגרמניה.

ובכן, עשיתי את זה על סמך מניעים, עם 100% שוקולד מריר, מילאתי ​​אותו בדרכנו, בתירס משומר מקסיקני, אפונה, שעועית צבעונית ... https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=125027.0... ואיכשהו אפיתי פיצה עם מילוי כזה - אני ממליץ עליה אם היא נשארת מארוחת הצהריים https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=108951.0

אני זוכר!! אני זוכר את המתכון שלך לפיצת צ'ילי והמתכון של סטלה (זה עם תירס, אני חושב). אני פשוט מפרסם מחדש את המתכון הזה. זה ישן, פרסמתי אותו לפני שנתיים, אבל מעולם לא מצאתי אותו שוב.

נטשה, אתה לא יכול לעשות את זה בסרט מצויר? יש לי פנסוניק פשוט ... הוא כנראה "מכבה למשך 30 דקות." או אולי הוא לא ממש מכבה את זה נכון ...

הכי טעים שלך, לפחות בתצלום

הכנסתי קישורים בהמשך לביטוי שלך שישנן גרסאות מילן למנה הזו

נטשה, אתה לא יכול לעשות את זה בסרט מצויר? יש לי פנסוניק פשוט ... הוא כנראה "מכבה למשך 30 דקות." או אולי הוא לא ממש מכבה את זה נכון ...

אני חושב שאתה יכול. מה ההבדל במה לתבשיל? רק מניסיוני בסרטים מצוירים של Panasonic יש צורך לכבות זמן רב יותר מאשר על הכיריים.

כן, גם אני טאטאתי את זה, תודה, אבל בלי פיקוח מיותר ...

התמונות מאוד מעוררות תיאבון ... נכון ... אתה רוצה לאכול מיד. כנראה שיהיה לי את המתכון הזה כמו הזנים שלך עם סירופ טריז ...

[נטשה]

נטשה, תודה על המתכון! הרוק נחנק בזמן הקריאה!
בישלתי לפי המתכון של סטלה, חיפשתי אותו ספציפית, קניתי שעועית עם תירס ופלפל בצנצנות של בונדואל משהו כזה במוצר מקסיקני א-לה חצי מוגמר לצ'ילי כזה. אני בהחלט אבשל לפי המתכון שלך. אתה לא צריך לחפש שעועית - הם נמצאים בכל מקום.
אניהאגב, בישלתי ב- Panasonic MV כמה פעמים. מטוגן ואז מבושל עד שהוא רך. זה נראה קצת פחות משעה, אבל אם תבשיל במשך שעה, זה לא יחמיר.

[אלנקה]

אלנקה, תודה!

ובכן, ולפחות מישהו עשה?

חלקם איימו כאן ...

כן, כמובן שהם עשו זאת! והמשפחה שלנו אהבה את זה הרבה פעמים, תודה רבה! לא הודיתי? מצטער, הראש שלי כבר מלא חורים

לרב - הכי הכי !!!!
תודה על הרעיון

תודה רבה על המתכון! אתמול בישלתי, אהבתי את זה מאוד. טעים, משביע ומבשל במהירות.

אני אוהב את זה מאוד, כמו מרק.



כל זאת רק עם תירס עדיין.

[דַחלִיל]

דַחלִיל, נטוצ'קה, תודה על המתכון.טעים מאוד.

[22. מרינה]

22. מרינה,

בדרך כלל אוכלים אותו בחורף. הוא כל כך לבבי, חם. אבל נמשכת בקיץ))). מה טעים - אני מאמין!))

[דַחלִיל]

דַחלִילהיה לנו קר אתמול

[דַחלִיל]

דַחלִילאני מביא שוב תודה גדולה גדולה. היו לנו אורחים היום, כולם גרמנים. ביניהם שף מקצועי.
ראשית, לא חם כאן היום, ושנית, יש לנו מעט מקום. וכשאנשים רבים אוכלים יותר נוח להחזיק קערה בידיהם, ולא עם צלחת עם סכין ומזלג.
בעלי אמר מיד תכין צ'ילי.
כל כך הרבה שבחים, הלכו למוסף ואפילו השף שיבח את אשתו.
זרקתי המון, אז הם אפילו ביקשו הביתה לארוז.

[22. מרינה]

22. מרינה,
אהה, איזה שבח למארחת אני יכול לדמיין כמה נחמד היה לשמוע מחמאות וכמה מפחיד לבשל למקצוען. כל הכבוד, עשיתי את זה!