עוגה "שוקולד (קפה) טירמיסו"

[קרם:]

עוגה "שוקולד (קפה) טירמיסו"

קטגוריה: מתכונים קולינריים

רכיבים
עוגיות "סבויארדי" (עשוי מ -4 ביצים)
קרם:
שמנת חמוצה שומנית!	150 גרם
מסקרפונה	250 גרם
אבקת קקאו	10 גרם
קפה נמס	3 כפית
סוכר	100 גרם
קצפת (33%)	300 גרם
הַספָּגָה:
קפה מבושל	100 מ"ל
סוכר	1-2 כפית
אֲבָקָה:
קקאו	2 כפות. l.

שיטת בישול

• מערבבים שמנת חמוצה עם מסקרפונה, אבקת קקאו, קפה נמס וסוכר. מקציפים את השמנת ומערבבים לקרם.
• "סבויארדי" (ניתן להניח ביסקוויט פשוט) בתחתית תבנית בקוטר 15 ס"מ, הרוויו את הקפה שנרקח עם 1-2 כפות סוכר. שכבת קרם, שכבת ביסקוויט ספוגה, שכבת קרם וכו '. בוזקים קקאו בסוף.

המנה מיועדת ל

5 מנות

זמן ההכנה:

30 דקות

הערה

המתכון נלקח ממגזין ליזה ותוקן.

מתכונים דומים

עוגה "שמנת חמוצה שוקולד" (יולי)

עוגת שוקולד עם חלב וג'לי דובדבנים (מאמא סני)

עוגת שוקולד על בצק רזה (נטקה))))

אוליה ליקקה את שפתיה! ווקואוסנו !! תודה על הפינוק הטעים !! טוב, לפחות קחו את זה ותעשו את זה.
אני לא ממש מבין את המתכון.
אני מבין נכון שאין לך כאן מתכון לסבויארדי? מאז שמנת חמוצה זה שמנת?

מתכון מעניין, עוד לא פגשתי שמערבבים שמנת עם קקאו ... :) האם אין כאן חלבון מוקצף? האם ניתן בקרם כדי להעניק לאותו קלילות "מקורית" של הקרם? אני מכיר רק מתכונים כאלה ...

[אוליה]

אוליהכמו שאוהב קפה לא יכול ללכת לידו!
האם תוכלו לציין את קוטר התבנית?

היא לקחה את אחותה מהפורום שלנו. נכון, לאחרונה אני עושה את זה לעתים קרובות עם ביסקוויט הרגיל "Tortyzhka"
קצפת מוסיפה אווריריות. לכן, אני מערבב אותם בזהירות כדי לא ליפול.
מתכון לתבנית 15 ס"מ.
אגב, הוא מאוחסן בצורה מושלמת במקפיא (עד שהבעל נכנס לשם)

קצפת מוסיפה אווריריות. לכן, אני מערבב אותם בזהירות כדי לא ליפול.

תודה - זה משהו שהתגעגעתי לקרם במתכון ...

[אוליה]

אוליה, תודה!

אין בעיה, אתם מוזמנים

מתכון מעניין, יוצא דופן, אבל הייתי מכנה אותו "טריאמיסו שוקולד", כי כאן, בניגוד לקפה קלאסי, יש הרבה פחות (בקפה הקלאסי מפזרים אותו שוקולד מגורר בקפה טחון דק), כלומר, יש פחות קפה כאן. בנוסף, הספגה של קפה היא "לא קפה", אלא מיידית. ויש קקאו בקרם! זה כבר סוג של טירמיסו, אבל עדיין שוקולד, שאמור להיות די טעים. אנחנו חייבים לנסות איכשהו. מתכון למי שמשמר איכשהו את הכבד, שלא כל אחד יכול להתמודד עם כמות גדולה של מסקרפונה, אז כאן הוא מוחלף בחלקו בשמנת חמוצה. למתכון טוב יש כל זכות לחיים! האם אוליה טעה בשם?

יכול לשנות שם. רק שבמקור המקורי (לפני העיבוד שלי) קראו לזה תלתלי קפה.

ובכן, נראה לי שזה יהיה יותר הגיוני, וברור יותר למי שבוחר לעצמם מתכון מה יקבל בסוף.

עשה את זה. טעים מאוד!

שמחה מאוד שאהבתי את זה: ד

האם הקינוח הזה במקרר שווה את זה? קרם לא יזרום? בכמה מתכונים טירמיסו פגש בג'לטין, למשל, א 'סלזנייב. אם לא אכלת את העוגה מיד, זה לא מפחיד? או שעדיף להכין הגשה בכל פעם? וכמה מנות מתקבלות משיעור זה?

הקינוח החביב על בעלי הוא טירמיסו. באיטליה, בכל בית קפה ומסעדה, הזמנו טירמיסו וכוס קפה, אה ... זיכרונות נעימים! היה גם טירמיסו טעים ולא כל כך הרבה, עם ביסקוויט יבש. כבר מזמן חלמתי להכין לו את העוגה, וזוכר את המסעות הרבים שלנו באיטליה.אבל במתכון המקורי קראתי על נוכחות של ביצים גולמיות בקרם והפסקתי אפילו לחשוב על זה. עד שנתקלתי במתכון הזה. אני אפיתי סויויארדי מ -2 ביצים, שמתי חצי על העוגה, השארתי חצי. ביצעתי כמה שינויים במתכון השמנת: מסקרפונה 200 גרם, שמנת 33% 200 גרם, סוכר 140 גרם + 6 כפות. l. הספגה: כוס קפה מבושל עם כף אחת. l. סוכר וכף אחת. l. נמל פורטוגזי. ההרכבה סטנדרטית, רק בשכבה אחת של עוגיות, מכיוון שהעוגה קטנה. פזר קקאו במקרר למשך הלילה. בתהליך הבישול ניסיתי את הקרם והטעם הקרמי הבולט בלבל אותי מאוד. אבל לאחר הקירור, הקרם שינה לחלוטין את טעמו ובבוקר ציפינו להפתעה נעימה. בעלי מאוד אהב את זה! תודה רבה על המתכון ועל חתיכת איטליה בביתנו))))