לחם זרעי אגוז חיטה (יצרנית לחם)

לחם זרעי אגוז חיטה (יצרנית לחם)

קטגוריה: לחם שמרים

רכיבים
שמרים	1, 25 כפית
קמח חיטה	3 כוסות
מלח	1.5 כפית.
סוכר	2 כפות. l.
שמן זית	1 כף. l.
אגוזי מלך (מופגזים)	כוס אחת
צנוברים	כוס אחת
זרעי חמניות	0.5 כוסות
מים	270 גרם

שיטת בישול

• הכנסנו את האוכל ליצרן הלחם (על פי ההוראות) והכנסנו אותו למצב "לחם חיטה", אין צורך לטגן אגוזים ולא זרעים.

הערה

זהו אחד הלחמים האהובים על משפחתנו.

צילום אניביק

מתכונים דומים

לחם עם אגוזים, פירות יבשים ודבש מקמח 2 (יצרנית לחם) (ז'וז'ה)

ביצת חיטה עם גבינה ואגוזים (יצרנית לחם) (שרביט)

לחם מחיטה חמאה עם אגוזים (יצרנית לחם) (מנהל)

[לולה]

לבסוף, בתהליך שליטה ביצרנית הלחם, הגיע התור ללחם הזה. במשפחה שלי הם גם אוהבים לחם כזה, ולבסוף תוכלו לבשל אותו בעצמכם.
הלחם יצא נהדר, תודה על המתכון. לא תגרור את בעלך לאוזניים.
לולה נא להאיר. למרות שהלחם יצא, יש שאלות:
כוס אגוזי מלך - האם הם מרוסקים או חצויים?
האם להכניס אגוזים לדלי עם שאר המוצרים או להכניס אותם למתקן?
מצב "בסיסי" או "עם צימוקים"?

[מורוצ'קה]

מורוצ'קה , אני שמחה מאוד שאהבתי את המתכון.
על אגוזים: בדרך כלל אני שובר גרעין אגוזים לחצי או ל -4 חלקים. בעת הלישה האגוזים עדיין נשברים חלקית.
אגב, אחד עצה קטנה על יצירות עתידיות : אם אתם רוצים להשתמש באגוזים טחונים במתכון לחם, עליכם לשים לב לעובדה שאגוזים טחונים מעכבים את פעולת השמרים, כלומר הלחם פחות מרומם מאשר ללא אגוזים. ויש שתי דרכים לצאת: או להגדיל מעט את כמות השמרים, או להשתמש באגוזים שאינם טחונים.
אני מקווה שהניסיון שלי שימושי
אבל לעתים רחוקות אני משתמש במתקן. זה עובד בשבילי במקרים שהתוספות ללחם מינימליות. ומכיוון ששמתי הכל בלחם מהלב, המתקן פשוט לא מסוגל להכיל נפח זה. לכן, הכנסתי הכל ישר לדלי של יצרנית הלחם והכנסתי אותו למצב "חיטה ראשית".

הנה הלחם שהתברר! פשוט מדהים! תודה!

מדוע יש לו פירור כה כהה? קמח חיטה.

מדוע יש לו פירור כה כהה? קמח חיטה.

אגוזי מלך הם שנותנים את הצבע הזה.

למתחילים, הסבירו, pliiiz, מה משקל הלחם?

תודה על המתכון!
בדיוק קניתי מכונת לחם והייתי הראשון שאפיתי את הלחם הזה. קרה! טָעִים מְאוֹד! טעמם של הצנוברים מורגש מאוד.

מתכון מעניין. ותגיד לי כמה קמח בגרם אתה צריך? והאם אין הרבה אגוזים בכוס?

[אלנה_ד]

אלנה_ד
אכפת לך שאענה במקום לולה? הקמח במתכון זה הוא 450 גרם, מספר הגרעינים והאגוזים יכול להיות שונה על פי שיקול דעתך, אני אפיתי את הלחם הזה, זה נראה קצת יותר מדי לאגוזים הביתיים שלי ... הטעם והצבע, כמו שאומרים .. וכך הלחם טעים מאוד, נסו- לא תתחרטו!

האם גם אני יכול לענות? יש הרבה אגוזים, אבל אני (והמשפחה שלי) אוהבים את זה. אפיתי אותו שוב ושוב. ברגע שהיו 2 צנוברים, החלפתי אותם באגוזי מלך, בחלקם בגרעיני דלעת, זרעים רגילים ומעט אגוזי לוז. פשוט סופר !!!!
נכון, זה לא נתפס כלחם, אלא כמנה נפרדת.

שאלה מקומקום! במתכון כפיות וכפות - האם זה אומר הכפות המדודות שמוצמדות ליצרן הלחם?

[אולגוטה]

אולגוטה, באופן עקרוני, בכל המתכונים של לחם ובצק, אנו מתכוונים לכפות של HP.

ובכן, כנראה שעשיתי משהו לא בסדר, כי בתצלומים הלחם גבוה, אבל החלק העליון שלי 10 ס"מ והחלק העליון מגושם. נראה שעשיתי את זה לפי המתכון ... יש לי תנור Panasonic-255 ושמתי 470 גרם קמח. אולי מעט או הרבה? ספר לי על האופים הגדולים!

למתחילים, הסבירו, pliiiz, מה משקל הלחם?

אצטרף לשאלה.
ועדיין, לאיזה מצב יכול "לחם חיטה" להתאים? "ראשי", למשל, אולי (אין לי חיטה)?

הלחם נפלא. לעזאזל בשתי גרסאות. הראשון הוא בדיוק המתכון בתכנית הלחם הבסיסית. גבוה כמו לחם לבן רגיל. הקטע זהה לתמונה. אהבתי יותר את האפשרות השנייה. החלפתי מחצית מהקמח הלבן בשיפון והוספתי מעט שמרים. המתכון נראה כך:

- 2 כפית שמרים יבשים
- 250 גרם קמח חיטה
- 200 גרם קמח שיפון
- 1.5 כפית. מלח
- 2 כפות. l. סהרה
- כף אחת. l. שמן זית
- 2 כוסות אגוזי מלך (קלופים)
- 0.5 כוסות גרעיני חמניות
- 330 גרם מים
תוכנית אפייה כמו לשיפון. יש לי יצרנית לחם ניתנת לתכנות, אז המצב פשוט מתוכנת.
תוכנית שיפון:
לישה - 25 דקות.
עלייה 1 שעה 35 דקות. (ללא קמטים)
אפייה 1 שעה 20 דקות
או אם הכיריים רגילות
תכנית פיצה (עזרה לקמח להפריע). לְטַפֵּס. אפייה 1 שעה 10 דקות - שעה 20 דקות לצפות במוכנות.

הלחם נראה נהדר! אני רוצה את זה מאוד! אבל יש לי HPanasonic-255. השתמשתי בו לאחרונה ... אנא ספר לי איזו תוכנית ובאיזה מצב נמצא התנור. יש לי את התוכנית הראשית, והמצב הוא אפייה ואפייה עם צימוקים. 4 שעות בשני המצבים.

הלחם נראה נהדר! אני רוצה את זה מאוד! אבל יש לי HPanasonic-255. השתמשתי בו לאחרונה ... אנא ספר לי איזו תוכנית ובאיזה מצב נמצא התנור. יש לי את התוכנית הראשית, והמצב הוא אפייה ואפייה עם צימוקים. 4 שעות בשני המצבים.

אני אופה את הלחם הזה עכשיו. יש לי Panas 254. אני אופה את המצב עם צימוקים (4 שעות) בתוכנית הראשית (4 שעות) כשאני מצפצף אוסיף אגוזים וזרעים. זה יצא כמו הרבה אגוזים, אני חושש שהלחם יתפח. אני אדווח על התוצאות.

יצא לחם מעולה, בגובה 14 ס"מ, והכי חשוב תודה טעימה על המתכון
הקצה לא אחיד מכיוון שהוא נחתך בסכין גרועה

[בצק, הרכב:]

הכל היה טוב ...
במצב פיצה, גלילה 2 x 15 דקות עם הפסקות של 10 דקות.
ואז הוא הועלה למצב "שיפון" בשעה 3:30.
נתתי לו לעלות (הוא עלה טוב מאוד !!!) ואחרי 25 דקות שמתי את הזרעים והאגוזים.
הכל התחמם היטב ועלה בצורה הגונה (עם השוואת טמפרטורות).
כשהתחילה הלישה, עזרתי לסובב את ה"קולובוק "בעזרת מקל עץ.
עם סיום הווימרים - נסגר ולא נגע. אלוהים ישמור.

בצק, הרכב:
שמרים Saf-moment 11 גרם (שקית)
שמרים Saf-Levure 5-6 גרם
כל השמרים טובים מאוד טוֹב!
250 גרם קמח חיטה (ואז הוסיפו כף ל '+ 15 גרם תוך כדי לישה)
200 גרם קמח שיפון
כל הקמח טוב מאוד. טוֹב!
1.5 כפית. מלח
2 כפות. l. סהרה
1 כף. l. שמן זית
1 כוס אגוזי מלך
1 כוס זרעי חמניות
300 מ"ל מים

ובכן, כלומר, הגג התמוטט כשנשלפתי אחרי כמה שניות שה"גג "נפל עוד קצת.
שאלה: למה !!! ??
אני מתחנן בפניך, תגיד לי מה לא בסדר, היכן לתקן את זה. הכל התנהל כשורה, בפרופורציות. לא ברור לי עם כמות המים. אולי זה המקרה או שהחום כבד (?), אבל אנשים עשו את זה עם "גג" הגון ...........
! אגב, אמור את הריח והטעם של הלחם של טעימות מדהימה. מגפה, בחיים לא ניסיתי דבר כזה, למרות שראיתי וניסיתי הרבה!

נטשה-פוסיה, לא הבנתי. הכנסת בסך הכל 17 גרם שמרים יבשים?!

טוב, כן, כדי שהתערובת הכבדה תעלה טוב (כמו שזה נראה לי).
ו ... זה העיקר, נכון? כלומר, יתר על המידה או מה?
אבל במתכונים מצוין:
שמרים B 2 כפית
שמרים R 1 כפית

[בְּדִיוּק]

הלחם נפלא. לעזאזל בשתי גרסאות. הראשון הוא בדיוק המתכון בתכנית הלחם הבסיסית. גבוה כמו לחם לבן רגיל. הקטע זהה לתמונה.אהבתי יותר את האפשרות השנייה. החלפתי מחצית מהקמח הלבן בשיפון והוספתי מעט שמרים. המתכון נראה כך:

- 2 כפית שמרים יבשים
- 250 גרם קמח חיטה
- 200 גרם קמח שיפון
- 1.5 כפית. מלח
- 2 כפות. l. סהרה
- כף אחת. l. שמן זית
- 2 כוסות אגוזי מלך (קלופים)
- 0.5 כוסות גרעיני חמניות
- 330 גרם מים
תוכנית אפייה כמו לשיפון. יש לי יצרנית לחם ניתנת לתכנות, אז המצב פשוט מתוכנת.
תוכנית שיפון:
לישה - 25 דקות.
עלייה 1 שעה 35 דקות. (ללא קמטים)
אפייה 1 שעה 20 דקות
או אם הכיריים רגילות
תכנית פיצה (עזרה לקמח להפריע). לְטַפֵּס. אפייה 1 שעה 10 דקות - שעה 20 דקות לצפות במוכנות.

נטשה-פוסיה, כנראה שאפית מתכונים מקסוניה. מתכון זה מציין 2 כפיות. כפות שמרים יבשים. ועם התוכניות חכמות מדי לדעתי. יותר מדי תנועות גוף מיותרות. נסה שוב לעשות בְּדִיוּק במרשם.

כן, תודה רבה. אנסה שוב אך ורק על פי המתכון.

אפיתי לפי המתכון של קסוניה, כנראה, רציתי יותר מדי מהלחם: כך שהאגוזים יהיו כהים ושיהיה קמח שיפון. פשוט הוצאתי חלוק נחל - הוא מריח טעים מאוד, הקרום, אני מודה, אכלתי אותו. אבל נראה שהוא בכלל לא קם. גובה הוא כ 10 ס"מ. וכמה אגוזים נשארו כל מיני טעימים ... אההה
הייתי רוצה לעשות את כל זה. מחר אלך על אגוזי מלך :). אגב, אפיתי 255 בפנאס במצב "שיפון", אולי זה בגלל המצב? אולי "בסיסי" היה הכרחי ??

אני גם חושב שהתוכנית "בסיסי" או "לחם לבן" תהיה טובה יותר.