לחם זנגוויל (בתנור)

קטגוריה: לחם שמרים
מִטְבָּח: אוֹסטְרִי
לחם זנגוויל (בתנור)

רכיבים

קמח חיטה מלא 150 גרם.
קמח חיטה 1 ג 250 גרם.
שמרים טריים 10 גרם.
מלח 8 ד.
מים 100 גרם.
חלב עד 250 גרם.
מולסה כהה 70 גרם.
שמן צמחי 20 גרם.
צִפּוֹרֶן 5 חתיכות.
ג'ינג'ר טרי 3d.
קינמון מקל אחד

שיטת בישול

  • הכניסו למים ג'ינג'ר מגורר, ציפורן, קינמון. הביאו לרתיחה והבשלו במשך 3-5 דקות על אש נמוכה. מכסים ומניחים להתקרר. ואז מסננים את התערובת ומוסיפים חלב ל -250 גרם.
  • שני סוגי הקמח יתערבבו. משפשפים שמרים בידיים. במעבד מזון, שלב במהירות נמוכה את כל המרכיבים למשך 2 דקות, מכסים ומשאירים למשך 15 דקות.
  • לאחר מכן, ללוש במהירות בינונית במשך 7 דקות. הבצק רך, דביק לידיים.
  • ללוש את הבצק, אם יש צורך לשמן את הידיים בשמן, ליצור כדור, להניח בכלי משומן, לכסות ולהשאיר במקום חמים למשך שעה.
  • ללוש את הבצק התואם, ליצור כדור, לכסות ולהשאיר למשך 15 דקות.
  • לאחר מכן, יש ללוש את הבצק למלבן בעזרת הידיים, לרדד אותו ולהניח עם התפר כלפי מטה בתבנית משומנת. מכסים ומשאירים למשך 40 דקות.
  • אופים בתנור שחומם מראש ל- 200C (הסעה 180C) עד לבישול של כ- 40-50 דקות.
  • לחם זנגוויל (בתנור)
  • טעם חגיגי מאוד !!!
  • נסה מנות אוסטריות אחרות לחג המולד:
  • קרפיון חג המולד האוסטרי
  • לביבות גבינה אוסטריות בשמנת מתוקה

הערה

על בסיס המתכון: 🔗

ורניזג
מיסטלטוק, אתה יכול להחליף מולסה בדבש? אין לנו מולסה ... ואני גם רוצה את הג'ינג'ר הזה ...
אומלה
אירינה, ניתן להחליף בדבש נוזלי, באופן אידיאלי כמובן כהה.
ורניזג
תודה! אני בהחלט אנסה!
לְהִתְפַּתֵל
שון, הלחם פשוט נאה! ובכן זה מה שארומה שווה בעת אפייה
ריז'ה
ואם אין מקלות קינמון וג'ינג'ר? ניתן להחליף באבקת קינמון ואבקת ג'ינג'ר יבשה, וכמה גרם?
ברבריסקא
אוקסנה, היה לה ריח של ג'ינג'ר !! לחם קינוח, אתם מרגישים מיד שהחג בפתח.
אולגה מווורונז '
הכל כל כך מעניין, מפתה! תודה על המתכון!
אומלה! ואיזה גודל היה מקל הקינמון שלך (קוטר ואורך בס"מ). בפעם הראשונה שקניתי אותם בשלמותם, נראה שהם גדולים. אתה תאמר לי! לא משנה איך אגזים עם תבלינים.
אומלה
בנות תודה רבה !!!! הלחם באמת מאוד ריחני וחגיגי !!!

כמובן שעדיף להשתמש במקלוני ג'ינג'ר וקינמון טריים (משקל של מקל אחד - 3 גרם). ובכל זאת, זה לא לחם יומיומי, אלא לחגיגה. אבל אם זה לא אפשרי, אתה יכול להחליף אותו ב- 1 \ 2h. l. ג'ינג'ר מיובש ושעה. l. קינמון טחון.
מררי
אומלה, לחם קינוח? עם אילו מנות מומלץ?
אומלה
אירינה, לחם מוגש רק עם קרפיון לחג המולד. אבל אפשר להגיש אותו לבד עם חמאה, ריבה או רוטב לימון.
אולגה מווורונז '
ציטוט: אומלה

משקל של מקל אחד - 3 גרם.
טוב ששאלתי! שקלתי את האריזה שלי (אני עדיין לא רוצה להדפיס צלופן) 5 חתיכות שוקלות 42 גרם.
תודה על התשובה!
ורניזג
והמקלות שלי הם 5 גרם. , שים קצת לחם, אני מחכה ...
מררי
ציטוט: אומלה

אירינה, לחם מוגש רק עם קרפיון לחג המולד. אבל אפשר להגיש אותו לבד עם חמאה, ריבה או רוטב לימון.
עלינו לנסות לפני החג.

ציטוט: ורניסאג

והמקלות שלי הם 5 גרם. , שים קצת לחם, אני מחכה ...

זו יעילות!
אומלה
ציטוט: ורניסאג

והמקלות שלי הם 5 גרם. , שים קצת לחם, אני מחכה ...
אירינה, זה לא משנה !!! ואנחנו מחכים !!
ורניזג
ובכן, ווט במכונת לחם ... אני רק לעתים רחוקות אופה בתנור, אין לי שום קשר לזה ... זאפאאה לחם זנגוויל (בתנור) והטעם גם טעים כל כך! תודה רבה לך! באמת לקחתי קמח 50:50, נו, מותק, ג'ינג'ר טחון ... לחם זנגוויל (בתנור)
אומלה
אירינה, למות לקום !!!! 🔗 🔗 🔗
יפה !!!!!
ורניזג
סוף סוף אין לי שום קשר לתותים ... זה המתכון שלך והתנור הישן שלי!
יוסביוס
קסיושה! תודה על המתכון המדהים של ג'ינג'ר. אני אופה אותו בפעם השנייה ובהנאה מוחלטת מהלחם הזה. בפעם הראשונה השתמשתי בסירופ לחם, בהיעדר מולסה. הלחם קליל וארומטי מאוד. ובפעם השנייה השתמשתי במלט שעורה. זה משהו פנטסטי. : יאהו: לחם חסר משקל, ריחני כמו עוגה. קסיושה, יש לי פלוס ענק!
אני מצרף דוח:

לחם זנגוויל (בתנור)

לחם זנגוויל (בתנור)

למרבה הצער, התמונות שלי לא מעבירות את כל היופי של הפירור, ובכן, הידית עקומה.
אומלה
יוסביוס , יש לכם לחם מעולה !!! אני שמח שאהבתי את המתכון !!! תגיד לי שהריח מיד כמו חג !!!!
קולנקו
ואני מאושר!
קסיושנקה! לחם חגיגי נפלא!
ניחוח !!!!!!!
פלאפי, עדין ...
אין מספיק מילות מפתח ...
לחם זנגוויל (בתנור)

לחם זנגוויל (בתנור)

לחם זנגוויל (בתנור)

לא יכולתי להתאפק והתחלתי לחתוך פושר

ידיים עדיין מריחות כמו הלחם הזה
אומלה
לנצ'יקאיזה גבר נאה !!! והפירור, מוך ישר !!! כל הכבוד !!!
רפונזל
ואני, ואני, ועשיתי !!! וואי, כמה טעים. לא לחם, אלא עוגה. דִבקוֹן,! ארומה דומיננטית של קינמון ותו עדין של ג'ינג'ר. זה כנראה בגלל שקינמון נמצא במקל וג'ינג'ר טחון. רק הנה אני - עצלן, עשיתי את זה בטיימר במצב הבסיסי אצל יצרנית הלחם בלילה. התברר שזה די שמנמן, מחורר דק. עכשיו אני חושב, איך אוכל להשיג חורים גדולים ביצרן לחם? : girl_red: האם אוכל לשחק עם המצבים? אין גבול לשלמות. ורניסג איך אפתת את הגבר הנאה שלך? האם זו לשונית ל -400 גר 'קמח ומעלה? גדול בתמונה, פלאפי ...
אומלה
רפונזל, אני שמח שאהבתם את הלחם !!

ציטוט: רפונזל

עכשיו אני חושב, איך אוכל להשיג חורים גדולים ביצרן לחם? : girl_red: האם אוכל לשחק עם המצבים?
נסו להכין בצק.
לִסְרוֹג בְּמַסרֵגָה אַחַת
לחם מדהים ...

יש לו ריח של ג'ינג'ר ... וחג ... וזה טעים מאוד, כן !!!

תודה, קסיושנקה !!!

לחם זנגוויל (בתנור)

לחם זנגוויל (בתנור)

כהה מאוד, הוא פשוט יצא לי, בגלל מולסה, או בגלל תבלינים ... איזה הבדל, העיקר שהוא !!!
אומלה
קרושיקדה עכברים שלי ?? יפה תואר !!!! ועדיין, כן, זה מריח כמו חג!
אוהב תפוח
אומלה
אני גם רוצה חג! רק שאין לי ג'ינג'ר, אני אלך לקנות אותו מחר
אומלה
לריסה, תודה! הצטרף אלינו!
חִסָכוֹן
דִבקוֹן! תודה על המתכון, הלחם טעים.
אומלה
אולגה, בריאות טובה!
landuch
אומלהתודה על המתכון! אפוי בשולחן עבודה מרובה 3 ליטרים, שחום ב- AG
כל כך רך, פלאפי ..
לחם זנגוויל (בתנור)
גריזיוקה
המתכון עדכני וטעים!) אפוי נפלא ביצרנית לחם, במשפחה שלנו זה נקרא "מאפייה", אנחנו מורחים עם חמאה לתה) הריח מאוד חגיגי!
אומלה
גריזיוקה, שמח שאהבת את זה!
קופלינה
באילו פרופורציות שמרים טריים מוחלפים בשמרים יבשים?
אומלה
אלנה, ביחס של 3 (טרי): 1 (יבש).

כל המתכונים

מתכונים אקראיים

עוד מתכונים אקראיים
© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת האתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם