בייגל חלב עם פרג או שומשום (לא מתוק)

קטגוריה: לחם שמרים
בייגלס חלב עם פרג או שומשום (לא מתוק)

רכיבים

בצק:
קמח חיטה 550-580 גרם
חלב 300 גרם
דבש 1.5 כפות. l.
חמאה 60 גרם
שמן צמחי 30 גרם
מלח 1.5 כפית.
שמרים סופניים 9 גרם
לאבקה:
פרג / שומשום 1 כף. l.
ביצה מחשב אחד.

שיטת בישול

  • בייגלם של עיסת מים אלה טעים עם המנה הראשונה ועם התה!
  • ללוש את הבצק על פי הוראות HP שלך, אך מבלי להכניס אליו שומנים ו 100 גרם קמח (נכניס אותם לבצק מעט מאוחר יותר)
  • תנו לבצק לעמוד 10-15 דקות.
  • אנו מכניסים שומנים לבצק ומחזירים את ה- HP למצב "בצק" כדי לערבב אליו את השומנים, בסוף הלישה אנו מכניסים את הקמח שנותר. עם זאת, עם זה, אם לא כאשר אתה לא יכול לטרוח, ולוש את הבצק עם כל החומרים בבת אחת. זה גם ייצא טעים.
  • תמיד יש לי שתהליך זה נשלט תמיד על ידי השף החבשי הראשי!
  • בייגלס חלב עם פרג או שומשום (לא מתוק)
  • בייגלס חלב עם פרג או שומשום (לא מתוק)
  • נותנים לבצק לתפוח שעתיים.
  • מחלקים את הבצק ל -3 חלקים
  • מרדדים מעגל מכל חלק וחותכים אותו ל -8 פלחים (יש לי יותר מכיוון שהייתי צריך גם בייגלס קטנים).
  • בייגלס חלב עם פרג או שומשום (לא מתוק)
  • מגלגלים בייגל מכל קטע, בשביל זה אנחנו מגלגלים אותו עם גליל מהצד הרחב לזה הצר. כופף אותו מעט עם סהר ומורח אותו על תבנית עם נייר אפייה.
  • בייגלס חלב עם פרג או שומשום (לא מתוק)
  • בייגלס חלב עם פרג או שומשום (לא מתוק)
  • לסיכה מקציפים מעט את הביצה ומורחים אותה בעזרת מברשת על הבייגלס, מפזרים מעל פרג / שומשום לבחירתכם ומניחים את נייר האפייה במקום חמים להרמת הבייגל למשך 15 דקות.
  • בייגלס חלב עם פרג או שומשום (לא מתוק)
  • אנו אופים בייגל על ​​אש בינונית במשך 15 דקות.
  • אנחנו מוציאים אותם מהתנור ומשמנים אותם בחמאה כיוון שזה יותר נוח - או שאנחנו מעבירים אותם על הבייגלס עם חתיכת חמאה, או שמרחים עליהם את החמאה המומסת בעזרת מברשת.
  • בייגלס חלב עם פרג או שומשום (לא מתוק)
  • ובכן, עכשיו אנחנו עוזרים לעצמנו!
  • בייגלס חלב עם פרג או שומשום (לא מתוק)

המנה מיועדת ל

24 יח '

זמן ההכנה:

שעתיים לתפיחת הבצק + 15-20 דקות אפייה

תוכנית בישול:

תנור אפיה

מדוזה
האם החתול מחכה לבייגל?
אילונה
אהה! היא מחכה להכל מהנס הצבור הזה בסבלנות רבה!
גבי
אילונה, אבל רציתי לעבור, רק ראיתי שאת המתכון שלך, אני אסביר מיד - אני רגילה לכך שיש לך הכל על חמץ, אבל מתברר שלא הכל. בייגל לפי סוג נִפלָא .
לְהִתְפַּתֵל
אילונה, בייגלס נפלאים !!! ואיזה עוזר - מקסים. ניתן לראות שכל התהליך נמצא בשליטה!
אילונה
ציטוט: גבי

אילונה, אבל רציתי לעבור, רק ראיתי שאת המתכון שלך, אסביר במהירות - אני רגילה שיש לך הכל על חמץ, אבל מסתבר שלא הכל. בייגל לפי סוג נִפלָא .
כן ... לפני כן, הכל היה רק ​​עליהם, ואני מודה שאני לא מתכוון להעלות אחד חדש עם הרוח להחליף את המת במהלך החופשה שלי. והבייגלס צדים! אז אני אופה עם שמרים בינתיים. אז מה לעשות? בכאב נסחפתי על ידי העוגות, אין לי מעט זמן להן, ועוד פחות מכך לחם מחמצת. אבל אני אשפר, חלוץ ישר! 🔗

ציטוט: טוויסט

אילונה, בייגלס נפלאים !!! ואיזה עוזר - מקסים. ניתן לראות שכל התהליך נמצא בשליטה!

אהה! תחת אותו ו! כבר שנה שהיא לא מתעייפת מהתבוננות ושליטה ערנית כל יום !!
גבי
אילונה, לא הבנת, מעולם לא היה לי מחמצת ואף פעם לא, אני אופה רק עם שמרים חיים, על זה כתבתי, שהייתי עוברת אם היה מתכון למחמצת ... אבל אני לא ' לא לאפות אותו עדיין. ניטשה, כדי שהמתכון יסומן בסימניות, שיהיה.
אילונה
האם יתכן שיש לנו לפחות מישהו בדיאטה? זה כוח רצון!
לְהִתְפַּתֵל
אהה! תחת אותו ו! כבר שנה שהיא לא מתעייפת מהתבוננות ושליטה ערנית כל יום !!
הגיע הזמן שאכניס לעבודה את המשופמים - הפסים שלי. ואז הם רק נוקטים לירות!
MariS
ציטוט: טוויסט

הגיע הזמן שאכניס לעבודה את המשופמים - הפסים שלי. ואז הם רק נוקטים לירות!

בנות, והחתול שלי אדיש לאפייה ... אבל הכלב בשמחה יאכל כל ממתק, אפילו מיובש!
אילונה
ושלי, אל תאמינו! בנוסף לתכנית ובשר הסוסים המלכותי שלה, הוא בכלל לא מזהה שום דבר! טוב, אולי לפעמים חתיכת עוף מבושל. וגם אז לא יותר מכפית. היא יכלה לחתוך את התה המקורר מהספל ולהתחיל יוגורט, זוחל! ליזנט לא יותר מ -3 פעמים ולהתראות - יוגורט בזבל! אבל הקיץ לאחר המבצע "אוסטאפ נגרםהתחיל לגנוב, מה שמעולם לא קרה. עכשיו אנחנו יושבים על אוכל תרופתי אחר - מהשמנת יתר!
סקרלט
אילונה... החתול הוא פשוט נס!
אילונה
זה מה שזה! אבל זה אף פעם לא משעמם איתה! הייתי גם יודע ללחוץ על כפתורים!
סקרלט
ציטוט: ilonnna

זה מה שזה! אבל זה אף פעם לא משעמם איתה! הייתי גם יודע ללחוץ על כפתורים!
כן, ושם, אתם מבינים, ובאתר יעלו מתכונים תחת שמכם!
11
תודה על המתכון, הכנתי אתמול בייגלס. טעים .. ומה שחשוב לי במיוחד, המתכון עלה בקנה אחד עם הקמח שלי, אחרי HB, לא היה צורך לבעור בכלל, הוא התגלגל בצורה מושלמת.
אילונה
ציטוט: סקרלט

כן, ושם, אתם מבינים, ובאתר יעלו מתכונים תחת שמכם!
בנות, אולי כבר? אתה רואה שם שלא היית נתקל ברויאל קנין עם פרובליין - חצה אותו!

ציטוט: shoko11

תודה על המתכון, הכנתי אתמול בייגלס. טעים .. ומה שחשוב לי במיוחד, המתכון עלה בקנה אחד עם הקמח שלי, אחרי HB, לא היה צורך לבעור בכלל, הוא התגלגל בצורה מושלמת.
11כן, אתה לא צריך לאבק את זה, רק למקרה שכתבתי לאלו החדשים בעסק הזה, ואני מאוד מאוד שמח שאהבת אותם!

כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת האתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם